A. Cách làm thịt xiên nướng rau củ thập cẩm thơm ngon, đẹp mắt
Rau củ xiên hay thịt xiên nướng rau củ thập cẩm không chỉ là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn là những vật trang trí cho bữa ăn ngày giáng sinh thêm đẹp mắt. Những xiên que nướng rau củ rực rỡ sắc màu cộng với những chiếc nơ xinh xắn đáng yêu sẽ khiến bạn không thể rời mắt.
Có rất nhiều cách làm thịt xiên nướng thập cẩm khác nhau. Thu qua đông đến, không khí se se lạnh bao trùm khắp mọi nơi lại làm con người ta nhớ đến vị của những xiên que nướng thơm nức từ đầu phố, luồn vào từng ngõ ngách.
Cách làm xiên que nướng thập cẩm thịt heo, thịt bò với rau củ ngon chỉ 6 bước đơn giản tại nhà
Đặc biệt đây cũng là một cách khá hay để dỗ cho các bé ghét ăn rau sẽ ăn nhiều rau củ hơn. Bạn có thể trổ tài làm món thịt xiên nướng rau củ khi đi dã ngoại hoặc chiêu đãi gia đình. Hấp dẫn chẳng kém ở nhà hàng, xiên thịt thơm ngậy vị của hành tây và ớt quyện lẫn với thịt càng làm cho bạn muốn ăn thêm xiên nữa.
Mùa lạnh bắt đầu là sự lên ngôi của các món nướng ở khắp phố phường Hà Nội, các xiên que nướng cũng chẳng còn xa lạ với bất kì ai từ những cô cậu học trò đến các bác trung niên. Thịt bò, thịt heo, các loại thịt viên cùng với rau củ được kết hợp cùng một que tre, nướng trên bếp than thơm phức.
Với rất nhiều nguyên liệu khác nhau nên cách làm xiên que nướng thập cẩm cũng rất đa dạng về loại, những quán xiên nướng đã trở nên quen thuộc với các bạn sinh viên. Tuy nhiên nếu không muốn ra quán và được ăn đồ vệ sinh hơn thì bạn hãy thử làm món này tại nhà.
Cách làm xiên que nướng thập cẩm cũng rất đa dạng
Rau củ xiên nướng vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe. Rau của xiên không chỉ là mội món ăn bổ dưỡng mà là còn là vật trang trí cho bữa cơm thêm đẹp mắt và sinh động. Những xiên thịt nướng rau mủ màu sắc sẽ làm các bé thích thú ăn nhiều rau xanh hơn và không thể rời mắt cầm trên tay thích thú. Hãy thêm cách làm thịt xiên nướng rau củ thập cẩm vào cẩm nang nấu ăn của mình nhé.
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Nguyên liệu làm xiên que nướng rau củ thập cẩm
- Thịt nạc vai 500gr
- Thịt heo, thịt bò
- Cà chua bi: 500 gam
Cà chua bi: 500 gam
- Dứa: nửa trái
- Nấm: 200 gam
- Bông cải xanh: 1 cái
- Hành tây: 1 củ
- Xúc xích: 3 chiếc
- Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ: mỗi loại 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, sốt thịt nướng
- Que tre
Các bước làm xiên que nướng rau củ thập cẩm ngon
Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu – Thịt rửa sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị trên cho thật thấm. Để thịt mềm và thơm hơn, nên ướp trước và bọc bằng màng bọc thực phẩm, để qua đêm trong tủ lạnh.
Xúc xích cắt khúc rồi sau đó tỉa thành hình bông hoa. Ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh lọc hạt rồi cũng cắt miếng như hành tây. Hành tây gọt vỏ sau đó cũng cắt miếng vuông như bao diêm
Thịt rửa sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị
Bước 2: Cà chua rửa sach, để rổ cho ráo nước. Dứa gọt vỏ, loại bỏ hết mắt dứa để tránh khi ăn bị ngứa cổ, thái thành miếng vừa ăn. Nấm tươi rửa sạch, cắt phần rễ bỏ đi rồi cắt làm đôi. Bông cải xanh rửa sạch, bỏ hết phần xơ đi, sau đó cắt thành những nhánh vừa phải
Bước 3: Ngâm những que xiên tra qua nước đun sôi để vệ sinh và hết mùi tre. Để tất cả nguyên liệu đã qua làm sạch và sơ chế rồi vào một bát tô lớn trừ hành tây, ớt chuông xanh và đỏ.
Xiên các loại rau củ và thịt vào xiên que
Bước 4: Ướp các loại rau củ đã cắt với sốt thịt nướng đã chuẩn bị. Trộn vào bát đựng hành tây và ớt chuông riêng. Trộn phần sốt còn lại vào cà chua, dứa, nấm, bông cải xanh. Nên dùng tay để trộn đều (dùng găng tay để cho vệ sinh), để khoảng 5 đến 10 phút cho gia vị ngấm.
Bước 5: Cho xúc xích vào chảo rán để xúc xích chín và tõe ra như những cánh hoa trông rất đẹp mắt. Xiên rau củ đã cắt miếng theo thứ tự như sau: ớt chuông xanh, nấm, ớt chuông đỏ, xúc xích, hành tây, cà chua, bông cải xanh và cuối cùng là dứa. Chuẩn bị bếp than hoặc bếp điện để nướng ngoài trời.
Bước 6: Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, nhớ đảo liên tục để thịt được chín đều và không bị cháy. Khi thịt chín đều các mặt thì bạn cho ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng
B. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản cho tiệc nướng tại nhà
Cách làm thịt xiên nướng, thịt xiên nướng rau củ cho những bữa nhậu nhâm nhi hay thậm chí là những bữa ăn chính không hề khó. Dưới đây là công thức làm thịt xiên nướng đang được rất nhiều các bà nội trợ chia sẻ được Massageishealthy tổng hợp lại.
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng
- Thịt nạc vai: 400 gram
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 3 – 4 tép
- Sả: 1 củ
- Vừng trắng: 10 gram
- Gia vị cần có: đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu….
- Dụng cụ: xiên tre
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng – cách làm thịt xiên nướng vỉa hè
Cách làm thịt xiên nướng
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu, dụng cụ
Xiên tre: Rửa sạch sau đó trần qua nước sôi. Để que không bị cháy khi nướng, bạn cho que tre đã trần qua nước sôi ngâm trong nước đá lạnh chừng 30 phút trước khi sử dụng.
Thịt nạc vai: Rửa sạch sau đó cũng đem trần qua nước sôi và rửa thêm lần nữa. Lau khô miếng thịt sau đó đem thái mỏng. Khi thái, cần thái lẫn cả phần mỡ và nạc để món thịt xiên nướng không bị khô.
Hành, tỏi, sả: Rửa sạch các phần nguyên liệu trên sau đó đập dập và băm nhỏ. Lưu ý băm thật nhuyễn để các miếng thịt ngấm đều, khi nướng hạn chế tỉnh trạng hành tỏi bị cháy đen.
Thái nhỏ thịt xiên – cách làm thịt xiên nướng ngon
- Bước 2: Ướp và xiên thịt
Ướp thịt: Cho thịt nạc vai đã thái vào ướp cùng với bột nêm, nước mắm, dầu hào, đường cùng với phần hành, tỏi, sả. Ướp kỹ thịt trong khoảng 1 tiếng thì bạn cho vừng trắng vào ướp chung. Ướp thịt thêm 1 tiếng nữa.
Xiên thịt: Xiên từng miếng thịt đã thái vào phần xiên tre đã chuẩn bị. Với những miếng thịt vụn nhỏ, bạn quấn nhẹ quanh cây xiên rồi ép kỹ để thịt không bị lỏng lẻo. Xiên cho tới khi hết các nguyên liệu
Ướp và xiên thịt – thịt xiên nướng hà nội
- Bước 3: Nướng thịt
Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng sau đó đặt lên bếp than hoa và bắt đầu quạt. Trong suốt quá trình nướng, lật đều và liên tục các mặt để thịt chín kỹ và không bị cháy đen. Khi tất cả các mặt đã vàng nâu đều là thịt đã chín ngon.
Thịt xiên nướng – cach lam thit xien nuong
C. Cách làm thịt xiên nướng rau củ thập cẩm ngon như ở nhà hàng BBQ
Ngoài thịt xiên nướng truyền thống như ở trên đã giới thiệu, các bạn có thể biến tấu để tạo thành món thịt xiên nướng rau củ. Thịt xiên nướng rau củ vừa lạ vị, vừa cung cấp nguồn chất xơ lý tưởng, nhất là cho các bé lười ăn rau.
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng rau củ
- Nguyên liệu phần thịt: thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ bỏ bì
- Nguyên liệu ướp: dầu hào, nước mắm, bột nêm, hành khô băm, tỏi khô băm, sả băm…
- Rau củ nướng kèm: ớt chuông, cà chua, hành tây, dứa, cà rốt…
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng rau củ – cách làm thịt xiên nướng rau củ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc: rửa sạch, trần qua nước sôi sau đó thái thật mỏng thành các miếng. Thái xong, đem ướp phần thịt này với hành + tỏi + sả băm + gia vị. Ướp thịt chừng 2 tiếng cho thịt ngấm đều.
Rau củ: Rửa sạch, gọt bỏ vỏ (nếu có). Xắt rau củ thành những miếng có kích cỡ tương đương với miếng thịt. Độ dày của rau củ bạn cũng nên điều chỉnh vừa phải sao cho khi thịt chín là rau củ vừa chín tới.
Thịt xiên nướng rau củ – cách làm thịt xiên nướng ngon
- Bước 2: Xiên và nướng thịt
Xiên thịt: Xiên xếp lớp xen kẽ giữa thịt và rau củ cho đều mắt. Nên xiên vừa tay, không nên xiên chặt quá hoặc lỏng quá để tránh làm thịt không kịp chín hoặc không đẹp mắt.
Nướng thịt: Đặt các xiên thịt rau củ đã có lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Quạt đều tay, vừa lửa và lật đều các xiên thịt. Nướng cho tới khi ngửi thấy mùi thơm và thịt đã chuyển qua màu vàng nâu.
Thịt xiên nướng, cách làm thịt xiên nướng là món ăn đường phố khá phổ biến, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Do đó, thay vì mua ở bên ngoài không đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tự tay thực hiện để cho các bé yêu có được thứ đồ ăn yêu thích và thưởng thức một cách thoải mái nhé. Chúc các bạn thành công và có buổi tiệc nướng ngoài trời thật tuyệt vời nhé.
Lưu ý khi làm món thịt xiên nướng rau củ thập cẩm được ngon
Khi thả xúc xích vào chảo dầu nóng, các cánh hoa sẽ bắt đầu tẽ ra. Lúc này bạn sẽ úp mặt cách hoa xuông chảo để các cách hoa vừa được chín vàng mà lại được nở đều. Các bạn chú ý khi xào các loại rau củ chúng ta chỉ xào tái chín để rau củ không bị nát nhé.
Một số bạn không ăn được ớt chuông do nó có mùi hăng, vậy mình sẽ mách các bạn một mẹo này để từ nay ăn ớt chuông thoải mái nhé: sau khi cắt ớt chuông bạn ngâm ớt với nước muối loãng khoảng 15 phút.
Sau đó, bạn vớt ớt ra cho ráo nước và ngâm ớt với các gia vị: 3 muỗng giấm, 1 muỗng đường trong 5 phút. Hết thời gian thì vớt ớt ra để ráo, như vậy mùi hăng của ớt đã bị biến mất hoàn toàn.
Nếu các bạn không mua được cà chua bi thì bạn dùng cà chua thường cũng được. Nhưng nếu dùng loại cà chua thường thì bạn cắt làm 3-4 miếng và ướp nước xốt thịt rồi xào tái chín như các loại rau kia nhé. Bông cải xanh ngoài cách xào như trên bạn cũng có thể luộc chúng ăn rất mát.
Cách Làm Xiên Que Nướng Thập Cẩm Ngon – Xiên Que Nướng Rau Củ
Những xiên rau củ đầy màu sắc xanh, đỏ vàng nhìn thật vui mắt đúng không các bạn. Các loại rau củ ngọt mát, thêm mùi vị của nước xốt thịt nên ăn lại càng ngon, mà ngay cả các bạn nhỏ cũng sẽ mê tít luôn. Món rau củ xiên còn là một kho chứa vitamin khổng lồ giúp bạn đẹp da, đẹp dáng hơn rất nhiều đó.
Món rau củ xiên không chỉ thích hợp trong lễ giáng sinh, mà bạn hãy nên bổ sung chúng thường xuyên hơn trong các bữa ăn hàng ngày để cung cấp chất xơ và các dinh dưỡng khác cho gia đình.
Các bạn gái đang ăn kiêng để giảm cân thì còn chần chừ gì nữa mà không cho món rau củ xiên vào thực đơn ăn uống của mình. Vừa giảm cân hiệu quả lại được ăn ngon thật tuyệt quá đúng không. Lễ giáng sinh là một ngày lễ ngập tràn màu sắc, tình yêu thương và món rau củ xiên chính là hội tụ của những điều đó.
Rau củ xiên que nướng vừa giảm cân hiệu quả lại được ăn ngon
Những chiếc nơ xinh xắn và những loại rau củ thơm ngon sẽ làm ngày cuối năm của gia đình bạn thêm ấm áp và hạnh phúc hơn. Bởi hạnh phúc gia đình một phần được xây dựng từ những món ăn ngon, bạn hãy tự tay làm món rau củ thịt xiên nướng như một món quà giáng sinh cho các con hay những người thân yêu của bạn.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món rau củ xiên que nướng thập cẩm nhé!
