1. Cách làm xúc xích heo đơn giản tại nhà với giò sống (thịt nạc băm nhuyễn)
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Cách làm xúc xích heo để có một loại đồ ăn vặt mà không chỉ các được các nhóc tì yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất nghiền. Xúc xích heo có vị ngon ngọt, vỏ ngoài dai, khi nướng thì thơm lừng,…Tuy nhiên, thời gian gần đây, xúc xích trên thị trường gặp phải nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Do đó hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích lợn ngay tại nhà vừa đơn giản, thơm ngon, hợp vệ sinh và giá thành lại rất rẻ. Cách làm xúc xích tươi ngon đơn giản thực hiện được ngay tại nhà này có thể sử dụng nguyên liệu là thịt heo (lợn) hoặc thịt bò tùy theo sở thích của bé.
2 cách làm xúc xích heo đơn giản tại nhà bằng giò sống, lòng heo cực ngon và nhanh nhất
Bé nhà bạn thích ăn xúc xích đức việt? Đảm bảo rằng nếu thực hiện theo cách làm xúc xích heo này sẽ cho ra thành phầm ngon không kém mua ngoài hàng đâu nhé! Tự làm và các bạn tha hồ chế biến các món xúc xích chiên, xông khói, nướng.
Rất nhiều bạn gởi mail về hỏi Massageishealthy cách làm xúc xích tại nhà sao cho ngon. Vậy nên, để đáp ứng yêu cầu của các bạn, Massageishealthy sẽ giới thiệu cách làm xúc xích heo tại nhà mà lại ngon chuẩn như nhà hàng nhé!
Table of Contents
Nguyên liệu
- Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.
- Lòng non: 500g
- Rượu trắng: 15ml
- Đường: 1/2 thìa canh
- Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê.
- Bột ngọt: 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh.
- Chanh: 1 quả
- Nước lọc đá: 3 thìa canh.
- Muối
- Một ít dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem.
Cách làm tại nhà
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món xúc xích heo – Lòng non các bạn rửa thật sạch với muối hạt. Bạn cho muối vào cả bên trong lòng non để bóp cho sạch.Đây là khâu khá quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ ngon và thời gian sử dụng của xúc xích nên bạn phải làm thật cẩn thận.
– Bước 2: Bạn bóp lòng non cho đến khi hết đi nước váng màu vàng. Sau đó, bạn dùng một con dao lớn, dùng thân của nó chà lên lòng theo chiều dọc đến khi nào lòng chỉ còn lại một màng mỏng là được.
– Bước 3: Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hột đi.
– Bước 4: Các bước thực hiện món xúc xích heo – Đầu tiên, các bạn tiến hành trộn thịt heo như sau: bạn đổ thịt vào một chậu lớn cho các nguyên liệu: nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu ( tất cả theo dung lượng mình đã nêu ở trên).
– Bước 5: Các bạn dùng găng tay và nhào thật đều thịt lên. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên và đập mạnh xuống chậu.
Các bạn dùng găng tay và nhào thật đều thịt lên
– Bước 6: Bạn dùng nilon bọc thực phẩm, ủ thịt trong 20-30 phút cho ngấm gia vị, bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh ở ngăn mát.
Bạn dùng nilon bọc thực phẩm
– Bước 7: Lòng non sau khi đã tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên như vậy sẽ dễ hơn khi chúng ta nhồi thịt vào. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.
Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.
– Bước 8: Bạn cho lòng ra ngoài nắng phơi một lúc, như vậy sẽ tạo nên vỏ xúc xích dai và giòn giống như ngoài hàng.
– Bước 9: Sau khi hoàn thành các công đoạn trên, bạn dùng túi bắt kem, nhồi thịt vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng.
– Bước 10: Bạn cắt một đầu của lòng non, bơm từ từ thịt vào và vuốt nhẹ xuống tận đáy lòng ( bạn thấy lòng phình to ra, cầm trong tay thật chặt và chắc là lượng thịt đã đủ).
– Lượng thịt trong lòng non dài khoảng 10cm hoặc độ dài tùy ý bạn thì bạn dùng một sợi dây buộc chặt lại. Như vậy chúng ta có thể ngăn cách từng cái xúc xích.
Bơm từ từ thịt vào và vuốt nhẹ xuống tận đáy lòng
– Bước 11: Bạn làm như vậy cho đến khi hết thịt, thì cắt rời từng cái một.
Cắt rời từng cái một
– Bước 12: Cuối cùng chúng ta sẽ đem xúc xích đi hấp. Bạn chuẩn bị một nồi hấp, xếp xúc xích vào trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng khoảng 5 lỗ lên xúc xích để khi xúc xích chín không bị vỡ vì căng hơi.
Cuối cùng chúng ta sẽ đem xúc xích đi hấp
– Bước 13: Bạn hấp khoảng 20-30 phút thì vớt xúc xích ra để nguội là có thể ăn được. Bạn có thể ăn liền, nhưng sẽ ngon hơn khi rán hoặc nướng.
Lưu ý khi làm xúc xích heo tại nhà
– Các bạn có thể sử dụng giò sống thay cho giò heo. Khi xay thịt bạn nên chọn thịt nạc vai như vậy thịt sẽ mềm và ngon hơn. Cũng cách làm như vậy bạn có thể làm xúc xích bò cũng rất ngon nhé.
– Mình sẽ chia sẻ với các bạn cách chọn lòng non sao cho ngon như sau: lòng non phải trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm, không có mùi khó chịu, lòng phải căng đều, dài không bị đứt khúc nhiều, tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá.
– Khi bạn mua lòng các bạn phải chú ý đến nguồn gốc xuất xứ để tránh mua phải heo bị bệnh hay lòng đã ngâm hóa chất, tốt nhất là chúng ta có thể mua được của người quen.
Xúc xích chúng ta làm ở nhà rất ngon và hợp vệ sinh, nên bạn có thể cho các bé cũng như mọi người ăn thoải mái nhé. Xúc xích heo có nhiều cách chế biến, bạn dùng nó trong ăn vặt hay ăn sáng với bánh mì đều rất ngon.
Xúc xích chúng ta làm ở nhà rất ngon và hợp vệ sinh
Cách làm xúc xích heo rất đơn giản phải không các bạn, chúng ta tự làm ở nhà giá thành cũng rẻ hơn rất nhiều so với ngoài thị trường. Chất lượng và độ ngon thì miễn bàn luôn, nên bạn có thể ăn nhiều mà không phải lo đến sức khỏe.
Món xúc xích heo có cách làm nhìn khá cầu kỳ, tỉ mĩ nhưng các thao tác lại đơn giản, các bạn không phải sợ bị làm khó đâu nhé!
Tự làm xúc xích để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé yêu và cả gia đình vì hiện nay ngoài thị trường có rất nhiều loại xúc xích kém vệ sinh, nhiều chất bảo quản, hóa chất không tốt cho cơ thể.
2. Cách làm xúc xích heo tại nhà với lòng lợn, giò sống
Một sự thật khá buồn là ngày nay xúc xích được bán ngoài thị trường rất nhiều, nhưng chất lượng của nó thì không ai có thể đảm bảo được. Những cây xúc xích heo với bề ngoài bắt mắt, thơm ngon, đẹp đẽ nhưng được làm từ thịt ôi thiêu, tẩm hóa chất độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.
Bật mí cách làm xúc xích tại nhà ngon như thương hiệu nổi tiếng.
Không có sự an toàn nào hơn là bạn tự tay làm ra những cây xúc xích chất lượng và an toàn để phục vụ gia đình của mình phải không nào, vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh nữa. Cách làm xúc xích tại nhà cũng không hề quá khó như chị em từng nghĩ đâu. Bài viết này hôm nay của Massageishealthy sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm xúc xích heo tại nhà đơn giản mà ngon nhé.
Nguyên liệu để làm món xúc xích heo thơm ngon
Một yếu tố vô cùng quan trọng và quyết định sự thơm ngon, hấp dẫn của món xúc xích đó chính là nguyên liệu của nó nè. Để có làm món xúc xích thành công bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất và cũng cần có một chút mẹo để chọn nữa nhé.
– Lòng heo non. Các bạn nên chọn các đoan lòng không cần quá dày, có màu trắng và màu hồng của mạch máu, nên mua các đoạn lòng dài để làm vỏ của xúc xích. Một điều chú ý nữa là bạn nên mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo nguồn gốc nhé.
Xúc xích có thể được làm từ thịt heo, gà, bò – cách làm xúc xích ngon
– Thịt heo xay nhuyễn (giò sống). Để tránh cho xúc xích của mình bị quá khô thì các bạn chọn thịt nhồi nên có cả phần thịt và một chút mỡ, chứ không nên chọn thịt không nhé.
– Sự lựa chọn hoàn hảo là bạn có thể chọn thịt nạc vai nếu muốn mỡ nhiều và thịt mông nếu muốn mỡ ít hơn nhé. Nếu trường hợp bạn không có nhiều thời gian hoặc không thể xay nhuyễn thịt được thì có thể chọn mua giòn sống nhé.
Bạn nên chọn thịt nạc có kèm chút mỡ sau đó xay nhuyễn để làm xúc xích – cách làm xúc xích
– Chanh, muối, giấm. Hạt nêm, ngũ vị, đường, nước mắm, tiêu…
Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu các bạn hãy cùng Massageishealthy khám phá ngay cách làm nhé.
Cách làm xúc xích heo tại nhà đơn giản ngon khó cưỡng
Bước 1: Trước hết các bạn sẽ làm sạch lòng bằng cách chà chúng với chanh, muối và giấm. Nếu nhà bạn không có giấm sẵn thì có thể thay bằng rượu trắng. Để lòng được sạch và giúp cho lớp vỏ xúc xích mỏng và đẹp mắt hơn thì bạn sẽ lộn phần trong của lòng ra ngoài và cạo sạch lớp bột đặc trưng đi bằng một chiếc thìa nhỏ nhé.
Bước 2: Tiếp theo, thịt heo khi mua về bạn sẽ rửa sạch. Nếu mẹ nào kỹ có thể chà với chanh, muối hoặc trần qua nước sôi để khử mùi nếu cần thiết. Sau đó bạn cho vào máy xay nhuyễn để chuẩn bị nhổi xúc xích nhé. Thịt càng mịn thì xúc xích càng ngon các bạn nhé. Nếu bạn mua giò sống thì không cần làm bước 2 này.
Thịt nạc xay nhuyễn và trộn đều gia vị – cách làm xúc xích heo
Bước 3: Kế tiếp bạn sẽ cho thêm một chút đường, hạt nêm, nước mắm và một ít tiêu vào phần thịt đã xay để tăng thêm hương vị và giúp xúc xích đậm đà hơn.
Bước 4: Các bạn dùng phễu nhỏ để nhồi phần thịt đã xay vào lòng heo. Nếu không có phễu bạn có thể cắt phần đầu của chai uống nước cũng được nhé. Các bạn hãy chý ý công đoạn này làm nhẹ nhàng và chậm rãi để tránh phần lòng bị vỡ khiến xúc xích của chúng ta không còn ngon và hấp dẫn nữa.
Buộc xúc xích đã nhồi thành các đoạn nhỏ tuỳ ý – cách làm xúc xích ngon
Sau khi nhồi xong thì bạn sẽ dùng dây chỉ để buộc đầu xúc xích lại thành những đoạn nhỏ khoảng 10cm nhé. Nhớ buộc chặt để cố định xúc xích để trong quá trình bạn chiên hoặc hấp thì dây không bị tuột ra.
Bạn đem hấp xúc xích trước khi rán hoặc nướng – cách làm xúc xích heo
Bước 5: Cuối cùng các bạn cho xúc xích đã buộc thành đoạn vào nồi và hấp cách thủy khoảng 30 phút để xúc xích chín nhé. Chúng ta có thể chế biến ngay món xúc xích chiên rất hấp dẫn sau khi đã hấp chín nè.
Xúc xích nướng thơm ngon an toàn thực phẩm
Với những chia sẻ nhanh về cách làm xúc xích heo tại nhà đơn giản lại an toàn tiết kiệm thì chắn chắn bạn cần phải thử để chiêu đãi gia đình của mình ngay nào. Không mất quá nhiều công sức chỉ với 5 bước cơ bản thôi là các bạn đã sở hữu ngay những khúc xúc xích dễ thương mà thơm ngon nữa. Hy vọng qua cách làm trên các bạn sẽ thấy món xúc xích gần trong tầm tay của mình hơn bao giờ hết.
Chúc các bạn thành công với cách làm xúc xích heo đơn giản tại nhà mà vẫn ngon trên và đừng quên chia sẻ bài viết này với bạn bè cùng người thân nhé.
