20 cách ướp thịt nướng ngon mềm kiểu Hàn Quốc, ướp thịt ba chỉ nướng BBQ ngon như ngoài hàng

Cách ướp nầm bò nướng (vú bò nướng) đậu bắp nấm kim châm

Nầm bò nướng từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với đa số người dân Hà Nội và Sài Gòn. Đây cũng là món ăn được nhiều thực khách khi đi du lịch đều nhắc tới mỗi dịp ghé thăm Việt Nam.

Nầm bò nướng là món ăn rất bình dân, được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại đượm vị, thơm ngon, và không thua kém bất kỳ món ăn đắt đỏ nào. Hãy cùng tìm hiểu cách ướp nầm bò nướng ngon cho món nầm bò hấp dẫn nhé.

Hướng dẫn cách ướp nầm bò nướng đậu bắp

• Đậu bắp: 50 gr

• Nấm kim châm (hoặc đùi gà, mối trắng): 100 gr
• Cà chua: một quả, cà tím: 50 gr
• Rau muống, cần tây
• Thịt bò: 100 gr, thịt lợn: 200 gr
• Nầm lợn: 100 gr

• Mì gói: 2 gói
• Bơ hộp nhỏ: 50 gr
• Chao môn: 1 chén
• Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, sả, mè, sa tế, ngũ vị hương, tỏi, dầu hào, nước ép lê

Hướng dẫn cách ướp nầm bò nướng

– Để có món nầm bò nướng ngon đậm vị bạn chuẩn bị gia vị cho cách ướp nầm bò nướng rồi sơ chế nguyên liệu.

– Thịt bò, thịt lợn bạn rửa sạch, cắt to bản, dày 3 mm. Bò ướp sa tế, đường, tiêu, bột nêm, sả, dầu hào và tỏi bằm nhuyễn rồi trộn đều.

– Với cách ướp nầm bò nướng này thì thịt lợn, nầm lợn bạn ướp với ngũ vị, nước ép lê, đường, tiêu, mè, dầu hào và một chút nước mắm rồi trộn đều. Ướp thịt bò trong 2 tiếng, có thể để vào tủ lạnh cho thấm vị.

– Tiếp theo mì bạn trụng chín sơ để giữ độ dai, bắt chảo lên bếp, cho mì vào xào nhanh tay với hành phi. Chao môn bạn dầm nhuyễn, thêm đường và xíu dấm đánh tan, thêm ít sa tế lên trên.

– Món nầm bò nướng tuy bình dân nhưng từ cách ướp bò nướng đến lúc ăn cũng rất nhiều công phu, đòi hỏi ở người nấu một sự đam mê và tỉ mỉ.

– Kế đến bạn cho bơ và dầu lên bếp cùng nhau. Bạn chỉ nên cho một ít thôi, khi nào hỗn hợp này có tiếng xèo thơm nức dậy mùi thì bắt đầu món nướng.

– Bạn xếp thịt, rau củ đã chuẩn bị lên khay và nướng thôi, mì xào bạn sẽ cho vào cuối cùng kèm một chút bơ nữa, đảm bảo hương vị rất lạ, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Vậy là với cách ướp nầm bò nướng chuẩn vị này bạn đã có cho mình món nầm bò nướng nức lòng rồi.

Nầm bò nướng thơm lừng đậm đà sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và vô cùng quyến rũ đấy. Hy vọng các bạn thành công với cách ướp nầm bò nướng này để có một món ăn ngon.

1. Cách ướp thịt nướng, thịt heo, thịt ba chỉ ngon như ngoài hàng

Với những công thức tẩm ướp gia vị cũng như cách ướp thịt nướng ngon bí truyền sau đây, bạn sẽ có một món thịt nướng thơm ngon tuyệt cú mèo không thua các nhà hàng đồ nướng BBQ. Món thịt nướng vừa thơm ngon và dễ làm là một trong các món ăn khoái khẩu với mọi gia đình trên thế giới nói chung và mọt gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè nói riêng.

Với món nướng quen thuộc thì chúng ta thường ướp các loại thịt gồm thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt dê,… chúng được nướng cùng các loại rau củ kèm như hành tây, đậu bắp, ngô (bắp), đầu rồng,… tùy theo sở thích mà chúng ta chuẩn nhiều hay ít để cảm thấy ngon hơn.

Theo khảo sát của người tiêu dùng trong chế đồ nướng, ta có những món nướng đãi tiệc nổi tiếng như chân gà nướng sa tế, ba chỉ cuộn phô mai hay nấm kim châm, dê nướng mọi.

Sau đây nhằm giúp chị em phương biết thêm các phương pháp cũng như cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, mà được làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thì cẩm nang đời sống Massageishealthy xin chia sẻ bí quyết tới các chị em những loại ướp thịt vô cùng đặc biệt cho gia đình.

Nguyên liệu tẩm ướp thịt nướng

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho ướp thịt nướng gồm có: (Sau đây chúng tôi sẽ làm thử công thức ướp với thịt heo nhé)

• Ta dùng 400 gram thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai nếu bạn không thích ăn mở) cho phần liều lượng sau nhé!
• 50 ml dầu ăn để giúp thịt mềm và không dính vào vỉ nướng.
• 20 gram hành tím cho thơm hơn.
• 20 gram tỏi sống.
• 20 gram gừng tươi.
• 20 gram sả cây (bạn có thể ước lượng khoảng 2 hay 3 cây sả tùy theo sở thích của bạn).
• 10 gram nghệ vàng tươi.
• 10 ml mắm tôm (tầm khoảng nửa muỗng canh mắm tôm).
• 10 ml mẻ – cơm được lên men (nếu dùng mẻ sẽ ngon, thơm hơn nhưng bạn có thể thay thế bằng me chua tại nhà).
• Các loại gia vị đi kèm: mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu.
• Các bạn có thể dùng máy xay tại nhà để xay đều các gia vị ướp ngon hơn.

Cách ướp thịt nướng đậm vị và thơm ngon

Bước 1: Thịt heo ta rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh, sau đó để thịt ráo để ướp thịt cho đúng vị. Thái miếng thịt heo thành từng miếng mỏng, bản to. Bởi vì sau đó khi nướng, thịt chín dần sẽ ngót lại thành miếng vừa ăn cho mọi người.

Bước 2: Hành tím, tỏi tươi mình bóc vỏ thái bằm nhỏ sơ để thịt thấm vị ngọt của hành, tỏi. Gừng rửa sạch đất, nạo vỏ mỏng phía ngoài, thái miếng mỏng. Sả thì ta lược bỏ phần vỏ già bên ngoài, rồi đập dập, thái khúc nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay. Nghệ bỏ vỏ như gừng, thái miếng vừa.

Tất cả cho vào máy xay sinh tố cùng mắm tôm, mẻ và gia vị. Cho 1/2 muỗng canh mắm tôm – 1 muỗng cafe muối trắng – 1 muỗng cafe hạt nêm – 1 muỗng cafe tiêu – 1 muỗng canh đường. Xay nhuyễn, tay đổ ra ray chắt lấy nước, bỏ bã.

Vì nếu không bỏ bã, phần hành, tỏi có chất ngọt sẽ bám vào thịt, khi nướng sẽ khiến thịt bị cháy đen nhanh nhưng chưa kịp chín phần bên trong.

Bước 3: Cho phần nước ướp thịt đã chuẩn bị như trên vào ướp trong 3 tiếng hoặc nếu bạn có thời gian thì nên ướp lâu hơn một tý sao cho thịt ngấm gia vị nhất. Nhớ thêm 2 muỗng canh dầu ăn đã chuẩn bị vào trộn đều cùng thịt ướp.

Dầu ăn sẽ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thịt sẽ không bị khô và cháy nhưng đã giới thiệu nhỏ ở trên cho bạn. Nếu nhủ vậy thịt hoàn thành sẽ ăn ngon hơn.

Bước 4: Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng hoặc bạn dùng than củi cùng sẽ giúp thịt thơm hơn đấy, lưu ý, ta dùng bơ thực vật thay cho dầu ăn.

Vì bơ thực vật chứa thành phần là dầu ăn, bơ và chất làm động bơ, thực chất không khác dầu ăn là mấy mà lại thơm hơn đấy. Còn bơ động vật, ta không nên cho bơ động vật vào vì nó chịu nhiệt thấp, khiến cho thịt chưa chín mà lớp bơ bên ngoài đã cháy rồi.

Bên cạnh đó, điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa. Để ăn chín đều, ta cần để lửa vừa riu riu, chứ đừng để lửa cháy nhanh quá, thịt không chín đều ở trong ăn sẽ không tốt và dễ đau bụng với các bé nhỏ tại nhà. Nếu thịt cháy quá, ăn vào sẽ mắc nhiều bệnh không tốt cho sức khỏe, có thể dẫn đến tình trạng ung thư về sau này.

Bước 5: Thịt đã chín ta gắp ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Trước đó tại cái viền quanh vỉ, bạn có thể cho nướng kèm các loại rau củ như hành tím, ngô, đậu rồng,… để ăn cho thanh, bớt ngán dầu mỡ.

Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng quá thường xuyên, liên tục và 2 – 3 lần mỗi tháng là phù hợp. Với nướng hải sản thì ta nên thêm 1 muỗng cafe sa tế để khử luôn cả vị tanh nhé!

Với cách ướp thịt nướng ở trên, kênh cẩm nang đời sống gia đình Massageishealthy, chuyên mục các món ăn ngon tin rằng các bạn sẽ thành công, làm được những món nướng vô cùng ngon miệng tại nhà để gia đình thưởng thức trong thời gian quây quần bên nhau. Xin chúc các bạn thực hiện thành công với cách ướp thịt nướng ngon tuyệt này nhé! Hãy comment cho chúng tôi về suy nghĩ của bàn trong bài viết này nha!

8 cách pha nước chấm thịt nướng Hàn Quốc, thịt nướng BBQ thơm ngon bí truyền

2. Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon như ngoài nhà hàng đồ nướng BBQ đơn giản

Món thịt nướng là món ăn khoái khẩu đối với mọi gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè. Thường món thịt nướng từ thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt dê được nướng cùng các loại rau củ như ngô, hành tím, đậu rồng… hay những món nổi tiếng như chân gà nướng, ba chỉ nướng, dê nướng.

Nhằm giúp chị em biết cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kênh cẩm nang đời sống Massageishealthy xin chia sẻ tới các chị em bí quyết để ướp thịt ba chỉ nướng vô cùng đặc biệt.

Nguyên liệu để ướp thịt ba rọi nướng gồm

• 400 gram thịt ba chỉ (thịt nạc vai)
• 50 ml dầu ăn
• 20 gram hành tím
• 20 gram tỏi
• 20 gram gừng
• 20 gram sả
• 10 gram nghệ
• 10 ml mắm tôm
• 10 ml mẻ
• Mắm , muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách ướp thịt ba chỉ nướng như sau

– Bước 1: Thịt heo rửa sạch với nước muối, để ráo. Thái miếng thịt heo thành từng miếng mỏng, bản to. Bởi sau khi nướng, thịt sẽ ngót lại thành miếng vừa ăn.

– Bước 2: Hành tím, tỏi bóc vỏ thái miếng nhỏ. Gừng nạo vỏ, thái miếng. Sả đập dập, thái khúc nhỏ. Nghệ bỏ vỏ, thái miếng vừa. Tất cả cho vào máy xay sinh tô cùng mắm tôm, mẻ và gia vị. Cho 1/2 muỗng canh mắm – 1 muỗng cafe muối – 1 muỗng hạt nêm – 1 muỗng cafe tiêu – 1 muỗng canh đường. Xay nhuyễn, chắt lấy nước, bỏ bã.

– Vì nếu không bỏ bả, phần hành tỏi sẽ bám vào thịt, khi nướng sẽ khiến thịt bị cháy.

– Bước 3: Cho phần nước ướp thịt vào ướp trong 3 tiếng sao cho thịt ngấm gia vị. Nhớ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều thịt. Dầu ăn sẽ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thịt sẽ không bị khô và cháy. Ăn ngon hơn.

– Bước 4: Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng, lưu ý, cho dầu ăn thay cho bơ thực vật. Vì bơ thực vật chứa thành phần là dầu ăn, bơ và chất làm động bơ, thực chất không khác dầu ăn là mấy. Còn bơ động vật, ta không nên cho bơ động vật vào vì nó chịu nhiệt thấp, khiến cho thịt chưa chín mà lớp bơ bên ngoài đã cháy rồi.

– Bên cạnh đó, điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa. Để ăn chín, ta cần để lửa vừa, đừng để lửa cháy nhanh quá, thịt không chín ăn sẽ không tốt. Nếu thịt cháy quá, ăn vào sẽ mắc nhiều bệnh không tốt cho sức khỏe.

– Bước 5: Thịt chín gắp ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh. Bạn có thể cho nướng kèm các loại rau củ như hành tím, ngô, đậu rồng để ăn cho thanh, bớt ngán dầu mỡ. Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng thường xuyên, 2-3 lần mỗi tháng là phù hợp.

Với cách ướp thịt nướng ở trên, kênh cẩm nang đời sống gia đình Massageishealthy , chuyên mục các món ăn ngon tin rằng các bạn sẽ làm được những món nướng vô cùng ngon miệng để gia đình thưởng thức. Xin chúc các bạn thực hiện thành công với cách ướp thịt nướng ngon tuyệt này nhé!

3. Cách ướp thịt ba chỉ nướng cực thơm ngon cho các buổi tiệc nướng tại nhà

Không ai có thể cưỡng lại sức hút tuyệt vời từ những món nướng, dù nguyên liệu là gì đi chăng nữa từ hải sản đến thịt bò, thịt heo thì món nướng vẫn có những hương vị tuyệt vời.

Và hôm nay hãy cùng tập trung vào nguyên liệu từ thịt heo trước nhé! Thịt heo (thịt lợn) là thực phẩm thường xuyên được sử dụng và dễ chế biến trong ẩm thực nên thịt heo được dùng làm nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Và trong số đó, món thịt nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn ngon từ thịt heo.

Để có món nướng ngon, ngoài khâu chọn lựa nguyên liệu thì các tẩm ướp cũng đóng một vai trò quan trọng. Mỗi cách ướp thịt heo nướng khác nhau lại cho ra những món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng. Hãy cùng Massageishealthy học cách ướp thịt ba chỉ nướng thơm lừng, đậm đà nhé!

Nguyên liệu ướp thịt ba chỉ

• 450 thịt ba chỉ

• Gia vị: Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
• Lá hương thảo khô
• 2 thìa cà phê mật ong

Cách ướp thịt nướng ngon

– Bước 1: Thịt ba chỉ bạn nên mua miếng liền ngon, để cả tảng, rắc muối tinh bao quanh miếng thịt và bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu sợ bì nổ, bạn có thể bỏ bì.

– Bước 2: Hôm sau lấy thịt ra rửa sạch, thấm khô, ướp thêm lá hương thảo khô, hạt tiêu và một chút mật ong lên bề mặt miếng thịt !

– Bỏ ngăn đá một tiếng cho thịt cứng để dễ thái miếng hơn! Nếu các bạn cắt lát sẵn thì cắt miếng thịt dày cỡ 1cm và rắc lên lớp muối mỏng ướp 30p, rửa sạch, thấm khô và rắc lên tiêu, lá hương thảo!

– Bước 3: Lấy thịt heo ra và nướng! Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng đều được. Nướng mỗi mặt miếng thịt khoảng 3 – 4 phút là thịt chín. Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé!

Bí quyết ướp thịt ba chỉ hấp dẫn

Chần sơ thịt qua nước sôi hoặc nước canh trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ dôi và giòn hơn sau khi nướng đấy. Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.

Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm. Đặt một chiếc bánh mì bên cạnh lò nướng, nếu có mỡ bắc ra thì bánh mỳ sẽ giúp hút hết mỡ đó, căn bếp của bạn sẽ sạch sẽ hơn rất nhiều.

Tuỳ vào sở thích về hương thơm hay mùi vị mà bạn có thể lựa chọn và thêm vào món thịt để có được một món ăn thật tuyệt vời đúng ý mình. Cách ướp thịt ba chỉ nướng mà chúng tôi hướng dẫn trên có thể được xem là “nền cơ bản” để bạn sáng tạo thêm cho món ăn thêm thú vị đấy.

4. Công thức gia vị và cách ướp thịt nướng BBQ ngon như ngoài hàng

Món thịt ba rọi nướng ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc tẩm ướp. Vậy bạn đã biết cần chuẩn bị gia vị ướp thịt nướng và công thức tẩm ướp như thế nào chưa? Trong ẩm thực nói chung, gia vị là một yếu tố quan trọng làm nên sự khác biệt giữa các món ăn. Nhiều người yêu thích công việc nấu nướng thường rất chú trọng yếu tố này.

Món thịt heo nướng vốn được người Việt yêu thích từ lâu cũng đòi hỏi rất lớn ở khâu chuẩn bị gia vị ướp thịt. Cùng tìm hiểu những nguyên liệu cần thiết để làm gia vị ướp đồ nướng ngon nhất nhé.

Gia vị ướp thịt nướng gồm những gì?

• Tỏi, sả, hành tím:

Những gia vị này thường được băm nhỏ hoặc xay nguyễn rồi đem ướp thịt. Chúng giúp thịt ba rọi hay thịt vai thơm hơn rất nhiều.

• Đường, mắm, hạt tiêu, muối:

Là những gia vị tạo nên hương vị đậm đà cho món đồ nướng. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn sẽ gia giảm các nguyên liệu này nhé.

• Dầu ăn:

Đây là nguyên liệu giúp thịt nướng được mềm hơn nhưng nhiều người thường bỏ qua. Việc cho thêm dầu ăn giúp thịt heo không bị khô lúc nướng và không bị cháy nhanh.

• Mật ong:

Không chỉ tạo độ ngọt, mềm cho thịt nướng, nó còn giúp thịt có màu sắc đẹp hơn. Lưu ý: Nếu đã sử dụng mật ong khi ướp thịt, bạn có thể không dùng đường nữa.

• Các nguyên liệu khác:

Ngò, hành lá, ớt tươi (tạo độ cay cho thịt)… Trong nhiều món thịt heo nướng lò hoặc nướng than, bạn có thể không phải dùng đến nguyên liệu này.

Hơn hết, khi nướng thịt bằng than hoặc trên các loại bếp nướng không khói, bạn có thể phết thêm mật ong lên bề mặt thịt để món ăn thơm ngon hơn.

Như vậy, bạn đã nắm được gia vị ướp thịt nướng gồm những loại nào rồi. Bà nội trợ có thể dễ dàng để chuẩn bị và không mất quá nhiều chi phí đâu nhé.

Cách làm gia vị ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng

Có hai cách làm gia vị ướp đồ nướng để chị em lựa chọn:

Cách 1: Chuẩn bị tất cả những nguyên liệu trên. Sau khi làm sạch thịt, thái miếng (nếu cần thiết) thì bạn cho chúng vào trộn đều lên. Sau khi ướp xong, bạn cần loại bỏ phần sả, tỏi, hành tím ra để nướng thịt không bị cháy.

Cách 2: Mua gia vị ướp thịt nướng được bán sẵn ngoài hàng. Bạn chỉ việc đổ chúng vào tô thịt, trộn lên và ướp thôi.

Nhiều người không biết mua gói gia vị ướp đồ nướng và các thực phẩm khác ở đâu. Rất đơn giản, bạn chỉ cần ra các siêu thị lớn, hàng loạt các loại gia vị ướp đồ nướng với nhiều công thức, khối lượng… sẽ xuất hiện. Hãy đọc kĩ về thành phấn của mỗi gói gia vị để có lựa chọn tốt nhất.

Đặc biệt, nếu bạn muốn tìm gia vị ướp thịt nướng bbq kiểu Hàn, Nhật, hãy đến các siêu thị để mua chúng. Việc chọn mua gia vị ướp đồ nướng Hàn Quốc có sẵn sẽ tiết kiệm cho bạn nhiều thời gian.

Những lưu ý khi ướp đồ nướng sao cho ngon

Không nên ướp thịt trong thời gian quá ngắn. Khoảng 3 -5 tiếng là thời gian lý tưởng để bạn ướp đồ nướng và giúp gia vị ngấm đều vào thịt.

Khi ướp đồ nướng, bạn có thể bọc kín tô thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không, bạn hãy đậy vung, nắp lại để ruồi, muỗi không bâu vào. Chọn thịt heo tươi ngon để ướp gia vị. Đây là cách tốt nhất để bạn có đồ nướng ngon để thường thức cùng gia đình.

Trên đây là những lưu ý về việc chuẩn bị gia vị ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng. mà bạn cần nắm rõ. Nhiều người khi ướp thịt nướng còn cho thêm chút rượu hoặc nước cam để thịt mềm hơn. Chúc bạn hoàn thành món thịt nướng xuất sắc với các gia vị nêu trên.

5. Cách ướp thịt ba chỉ nướng, Ướp thịt ba rọi nướng BBQ, nướng sa tế

Thịt ba rọi (thịt ba chỉ) là loại thịt quá quen thuộc trong các món ăn. Đây là phần thịt không có xương cắt ra từ bụng của con heo, sở dĩ được gọi là thịt ba chỉ là do phần thịt và mỡ xen kẽ 3 lớp với nhau theo thứ tự lớp thịt, lớp mỡ, rồi lớp thịt. Khi chế biến thì thịt không bị khô mà có hương vị rất thơm ngon nhờ các lớp mỡ mỏng xen lẫn với thịt. Vì vậy mà có rất nhiều người thích phần thịt này.

Một trong các cách chế biến phổ biến của thịt ba rọi là nướng. Nhưng để có món nướng thơm ngon, cách ướp thịt chính là khâu rất quan trọng. ham khảo bài viết dưới dây của Massageishealthy nhé! Mình sẽ chia sẻ cho các bạn một vài bí quyết ướp thịt ba rọi nướng với các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, cách làm đơn giản nhưng đảm bảo ngon tuyệt vời.

Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống

Mỗi cách ướp thịt sẽ cho ra những món ăn với hương vị độc đáo riêng. Cách ướp thịt ba rọi nướng kiểu truyền thống là cách làm đơn giản, phổ biến nhất, được rất nhiều bà mẹ nội trợ áp dụng. Mau ghi chép lại bí quyết này nhé!

Nguyên liệu ướp thịt ba rọi nướng

• Thịt ba rọi. ( 500 gram ).
• Tỏi ( 1 củ )
• Hành lá.
• Mật ong.
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu và dầu ăn.

Cách ướp thịt ba rọi nướng

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu – Thịt ba rọi rửa sạch rồi ngâm với nước muối đã pha loãng, tráng lại bằng nước nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.

– Sau đó thái thịt ba rọi thành từng miếng vừa ăn rồi dùng búa dần thịt, dần từng miếng thịt cho thịt mềm. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

– Bước 2: Ướp thịt: Cho vào bát lớn 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, hành đã thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp thịt với nước ướp vừa pha chế. Để khoảng 2 tiếng cho các gia vị ngấm đều vào thịt.

– Thịt sau khi đã ngấm đều các gia vị là có thể đem nướng rồi. bạn có thể dùng bếp nướng hoặc là vi sóng để nướng. Nếu bạn nướng bằng lò vi sóng, bạn hãy căn chỉ thời gian và thịt độ phù hợp để thịt không bị cháy.

Món thịt ba rọi nướng ướp kiểu truyền thống này sẽ ngon chuẩn vị nếu ăn cùng với cơm hoặc bún thịt nướng.

Cách ướp thịt ba rọi nướng kiểu BBQ.

Cuối tuần tổ chức một bữa thịt nướng BBQ ngoài trời thì thực sự tuyệt vời. cách ướp thịt mà Massageishealthy hướng dẫn dưới đây rất thích hợp dành cho bạn. Mau tham khảo cách ướp thịt nướng kiểu BBQ mà Massageishealthy giới thiệu dưới đây ngay để chuẩn bị cho bữa tiệc gia đình nào!

Nguyên liệu cần có

• Thịt ba rọi.
• Tỏi
• Hành tím
• Gia vị: Dầu hào, đường, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, dầu ăn.

Cách ướp

– Tỏi và hành tím boc vỏ rồi băm nhỏ từng loại. Rửa sạch thịt ba rọi với nước muối đã pha loãng rồi thái thành từng miễng vừa phải, dễ ăn.

– Cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn vào bát. Trộn đều rồi cho thịt ba rọi vào ướp khoảng 30 phút.

– Khi ướp xong, dùng xiên, xiên các miếng thịt với nhau rồi đem nướng trên bếp than hoặc nứng bằng bếp nướng.

Những miếng thịt thơm ngon, tỏa hương thơm lừng trên bếp thật hấp dẫn đúng không? Bữa tiệc của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị, vui vẻ cùng món thịt nướng BBQ này cho xem.

Cách ướp thịt ba rọi nướng với sa tế

Cách ướp thịt tiếp theo mà Massageishealthy muốn giới thiệu cho bạn là thịt ba rọi nướng sa tế. Món này khá cay, nên rất thích hợp cho những bạn thích ăn cay đấy.

Nguyên liệu làm ba rọi nướng sa tế

• Thịt ba rọi ( 300 gram )
• Ngũ vị hương.
• Nước mắm.
• Hạ tiêu. Xả.
• Hành lá. Tỏi
• Gừng. Sa tế

Cách ướp ba rọi nướng sa tế

– Rửa sạch thịt ba rọi rồi ngâm qua nước muỗi đã pha loãng khoảng 5 phút thì bỏ ra, rửa lại bằng nước nữa rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Xả dập đầu, băm nhỏ. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, gừng say lấy nước cốt.

– Cho 1/2 thìa nước mắm, 2 gói ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, nước cốt gừng, ngũ vị hương, sa tế vào bát to, trộn đều. Cho thịt ba rọi vào, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị thì bỏ ra.

– Cho thịt nên bếp nướng hoặc bếp than hoa. Khi nướng, lật đều 2 mặt để thịt được chín đều, không bị cháy.

Một chuyến giã ngoại hay bữa tiệc gia đình mà bạn chiêu đãi món này, chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen cho xem.

Cách ướp thịt ba rọi nướng với mật ong

Món ướp cuối cùng mà Massageishealthy giới thiệu trong bài viết này là thịt ba rọi nướng với mật ong. Mùi thịt nướng thơm ngon quyện với mùi vị mật ong vô cùng hấp dẫn. Cùng bắt tay làm món ăn này cho gia đình thôi nào!

Nguyên liệu làm ba rọi nướng mật ong

• Thịt ba rọi.
• Mật ong.
• Tỏi.
• Hành lá.
• Xì dầu.
• Nước sốt Hosin.
• Ngũ vị hương.

Cách ướp ba rọi nướng mật ong

– Rửa sạch thịt ba rọi rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho 15 ml dầu hào, 7 ml mật ong, 15ml nước sốt Hosin, 5 gram ngũ vị hương vào bát to rồi trộn đều. Sau đó, cho tỏi đã băm nhuyễn, hành lá đã thái nhỏ và thịt ba rọi vào, ướp khoảng 4 tiếng cho thịt ngấm đều các gia vị.

– Nướng thịt bằm bếp than hoa hoặc nướng bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C. Khi nướng, bạn nên lật đều các miến thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.

– Mách nhỏ bạn cách chọn thịt ba rọi ngon: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.miếng thịt. Một miếng thịt đảm bảo ngon là miếng có da mỏng, màu mịt tươi hồng, sớ thịt săn, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt.

Trên đây là những hướng dẫn mà Massageishealthy muốn chia sẻ cho bạn để có được món thịt ba rọi nướng ngon. Bạn đã chọn được cách nào hợp khẩu vị gia đình chưa? Hãy trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nào! Chúc bạn thành công với cách ướp thịt ba rọi nướng này!

6. Công thức tẩm ướp và cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng chi tiết

Những ngày gió lạnh ùa về, cả nhà cùng nhau quây quần bên bếp nướng tại nhà, vừa nướng vừa ăn vừa trò chuyện sao mà ấm cúng thế. Nhưng hội chị em lại lo lắng vì không biết cách ướp đồ nướng sao cho ngon như ngoài nhà hàng, các quán nướng BBQ Hàn Quốc như thế nào?

Nếu bạn đã ở đây, Massageishealthy sẽ mang đến giải pháp cho bạn ngay trong bài viết này, đó chính là tổng hợp khá nhiều công thức về bí kíp gia vị cũng như cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng với đầy đủ các món.

Một số lưu ý chung để ướp đồ nướng ngon nhất

Để có được món nướng ngon, có hai lưu ý quan trọng nhất mà bạn cần phải quan tâm hàng đầu đó là nguyên liệu phải chất lượng và tỷ lệ gia vị để ướp phải chuẩn:

Nguyên liệu chất lượng – đương nhiên rồi, nếu không có nguyên liệu ngon, chất lượng thì dù tẩm ướp có ngon thì ăn cũng sẽ nhanh chóng chán.

Tỷ lệ gia vị dùng để ướp phụ thuộc vào từng loại nguyên liệu. Thời gian dùng để ướp ít nhất là 4 tiếng, như vậy nguyên liệu sẽ ngấm đều gia vị.

Đặc biệt chú ý, không ướp chung các loại nguyên liệu với nhau. Thường thì mọi người nghĩ các loại thịt có thể ướp chung với nhau. Nhưng không, bạn đừng làm thế nhé. Có thể tiết kiệm thời gian, không phải bày biện nhiều, thế nhưng mỗi loại nguyên liệu lại cần một loại gia vị riêng để tẩm ướp, do đó không thể ướp chung.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến vật dụng dùng để ướp nguyên liệu. Bạn chỉ nên sử dụng khay nhựa, thủy tinh, bát sứ để ướp đồ nướng, như thế sẽ giữ được độ thơm ngon và lại vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.

A. Cách ướp thịt nướng BBQ, đồ nướng ngon như ngoài hàng

1. Cách ướp thịt heo ba chỉ, thịt bò

Nguyên liệu làm nước sốt ướp:

• Dùng cho 1/2kg thịt mỗi loại
• Hành tây: 1 củ
• Hành khô: 5 củ
• Tỏi: 2 củ
• Sả: 5 cây

Các bước thực hiện:

• Tất cả nguyên liệu bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây giữ lại phần nước và bỏ phần bã đi. Nước cốt này sẽ giúp thịt được mềm và thơm hơn.
• Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng bản to. Sau đó cho vào bát lớn và tiến hành ướp gia vị.

• Thịt ba chỉ: cho nước cốt đã làm ở trên + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu xay + 2 thìa canh dầu hào + 1 gói ngũ vị hương + 1 thìa canh mật ong vào bát thịt và bóp đều.
• Thịt bò: Tương tự như ướp thịt ba chỉ nhưng cho thêm 1 thìa canh dầu ăn.

2. Cách ướp lòng lợn nướng ngon

Nguyên liệu:

• Lòng lợn: 500g
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 2 củ
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Bột nghệ: ½ thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê

Các bước ướp lòng lợn

• Bước 1: Sơ chế lòng: Đây là khâu cực kỳ quan trọng nên bạn phải làm thật cẩn thận và đúng cách. Lòng lợn mua về rửa qua với nước lạnh, sau đó chần sơ với nước nóng.

• Bước 2: Sau đó thì dùng muối và chanh để xát sạch lòng, rửa sạch lại với nước lạnh và để cho ráo nước. Khi lòng đã ráo nước thì bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn và cho vào bát lớn.
• Bước 3: Làm nước sốt: Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi đến khi dầu nóng già thì cho hành tỏi ớt vào phi thơm.
• Bước 4: Tiếp theo cho đường, bột nghệ, nước mắm vào, khuấy đều ròi tắt bếp. Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì trút và bát lòng và trộn đều lên. Giữ nguyên trong khoảng 30 phút để thấm.

3. Cách ướp sườn nướng mật ong

Nguyên liệu:

• Sườn: 500g
• Xì dầu: 1 thìa canh
• Mật ong: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Dầu hảo: 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Hành tím: 5 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
• Tỏi: 2 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 3 thìa canh
• Coca: 1 lon 330ml
• Cam tươi: 1 quả (Vắt lấy nước cốt)

Thực hiện:

• Sườn mua về mang rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát.
• Cho tất cả nguyên liệu ở trên vào, dùng bao tay bóp thật đều, bạn có thể thoa lên từng miếng sườn để ngấm gia vị hơn.
• Ướp từ 30 phút đến khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.

4. Cách ướp chân gà

Nguyên liệu:

• Chân gà: 500g
• Mật ong: 1 thìa canh
• Xì dầu: 1/2 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Dầu mè: 1 thìa canh
• Đường: 2 thìa cà phê
• Ớt bột: 1 thìa cà phê
• Tỏi: 1 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
• Sả: 3 cây (Rửa sạch, băm nhỏ)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ (Rửa sạch, đập dập)
• Muối

Cách ướp chân gà:

• Bước 1: Pha một chậu nước muối loãng, cho gừng đập dập vào rồi cho chân gà vào và ngâm trong vòng 10 phút. Tiếp theo bạn dùng tay rửa sạch từng cái chân gà. Sau đó bạn chần chân gà qua nước sôi rồi rồi vớt ra chiếc khay lớn.

• Bước 2: Trộn tất cả các gia vị ướp vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau thì đổ vào khay chân gà. Để chân gà ngấm gia vị nhất, bạn cần phải mang bao tay và chà phần sốt lên từng cái chân gà.

5. Cách ướp tôm sú nướng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tôm sú tươi: 500g
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Muối tinh: 1 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Ớt bột: ½ thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh

Cách ướp tôm ngon:

• Bước 1: Tôm sú mua về mang rửa sạch, cắt bỏ bớt râu nhưng nhớ để nguyên cả phần đầu và đuôi nhé.
• Bước 2: Cho tôm vào bát, sau đó cho ớt + đường + tiêu xay + muối tinh + ớt bột + dầu ăn + nước mắm, trộn đều lên là được. Ướp từ 15 – 30 phút.

6. Cách ướp Mực tươi nướng

Nguyên liệu:

• Mực tươi: 500g
• Tỏi băm: 2 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
• Hành khô: 5 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
• Đường: 1 thìa cà phê
• Sa tế: ½ hũ
• Dầu hào: 5 thìa canh

Cách ướp:

• Bước 1: Để không mất thời gian, khi mua mực bạn hãy nhờ người bán làm sạch luôn nhé, khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch lại là được. Nếu như con vừa thì bạn cắt làm đôi, còn nếu nhỏ quá thì bạn để nguyên con cũng được.
• Bước 2: Khi mực đã ráo nước thì cho tất cả vào bát tô cùng với toàn bộ nguyên liệu ở trên, bóp đều cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Ướp mực khoảng 30 phút để thịt mực thấm gia vị đều hơn.

B. Bí kíp ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng, ăn là ghiền

Thời tiết lạnh như thế này ăn những món nướng là chuẩn nhất. Tuy nhiên để món nướng được ngon thì quan trong nhất là khâu tẩm ướp đồ nướng. Vậy ướp như thế nào để món nướng được ngon và chuẩn vị thì hãy cùng chúng tôi khám phá công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm nước sốt tẩm ướp đồ nướng

• Nước lọc: 1500ml
• Đường kính trắng: 500g
• Nước tương: 1000 ml
• Siro ngô: 250 ml
• Táo: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2 củ
• Hành lá :3 nhánh
• Nấm hương khô: 4 miếng
• Gừng: 2 củ
• Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
• Rượu trắng: 250ml
• Tảo bẹ: 1 miếng ( dài khoảng 10-15 cm )
• Chanh: 1,2 trái

Cách làm nước sốt tẩm ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng

Táo, hành tây, vá hành lá rửa sạch rồi mang đi cắt nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ rồi đem thái lát mỏng. Tiếp theo cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi lớn (Rượu, chanh và tảo bẹ cho sau) đun sôi rồi giảm lửa dần.

Đun sôi trong khoảng 30-45 phút. Tiếp theo các bạn cho tảo bẹ và rượu vào nấu thêm khoảng 10-12 phút.

Sử dụng rây lọc hết bã và chỉ giữ lại nước cốt rồi để nguội tự nhiên. Lưu ý các bạn nên sử dụng rây có mắt nhỏ để nước cốt được chuẩn nhất.

Cắt chanh thành những lát nhỏ bỏ vào nước cốt rồi sau đó chia thành vào những lọ thủy tinh nhỏ để sử dụng dần.

Cách tẩm ướp đồ nướng đúng cách công thức 1

Ướp 1kg thịt với 250 ml nước sốt kèm theo 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nhỏ dầu mè 1/3 trái lê băm nhuyễn và một chút hành tây.

Cách tẩm ướp đồ nướng đúng cách công thức 2

Ướp 1kg thịt với 125 ml nước sốt, 2 thài tương ớt và 1 thìa dầu mè và 2-3 thìa bột ớt. Tiếp tục thêm 1 thìa cà phê tỏi hành tây, hành lá và một ít gừng băm.

Để làm được đồ nướng ngon không những chúng ta cần phải có nguyên liệu tốt mà cần phải có cả cách tẩm ướp đồ nướng ngon đúng kiểu để món ăn có hương và mùi vị chuẩn nhất. Hãy bắt tay vào làm theo cách tẩm ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng của chúng tôi và thưởng thức thành quả của mình nhé.

Trên đây Massageishealthy đã hướng dẫn bạn khá nhiều cách ướp đồ nướng, thịt nướng ngon như ngoài hàng với những món nướng phổ biến nhất. Tuy mỗi món cần rất nhiều nguyên liệu, nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản, chỉ cần căn chỉnh đúng tỷ lệ gia vị, món nướng của bạn sẽ thơm ngon khó cưỡng đấy.

Chúc bạn và gia đình, bạn bè có những bữa ăn thật ngon lành và ấm cúng.