1. Đậu phộng da cá – món ăn vặt yêu thích của mọi nhà
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Đậu phộng da cá nước cốt dừa là một trong những món ăn vặt khá thú vị và thơm ngon, không chỉ được người lớn ưa chuộng mà các bé yêu cũng cực kỳ yêu thích. Nếu như lo ngại vấn đề ăn toàn thực phẩm thì bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà đấy, cùng xem hướng dẫn cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa bằng bột mì, bột nếp, bột bắp của Massageishealthy ngay sau đây nhé!
Cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa bằng bột mì đơn giản chỉ 9 bước ngay tại nhà
Table of Contents
Nguyên liệu làm đậu phộng da cá nước cốt dừa
- 300g đậu phộng (lạc)
- 70g đường nâu hoặc đường cát trắng.
- 50ml nước cốt dừa.
- 2 thìa cà phê bột canh.
- Bột nếp, bột mì, bột bắp mỗi thứ một ít.
- Dầu ăn.
Cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa ngon như Tân Tân
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món đậu phộng da cá nước cốt dừa – Bạn cho đậu phộng vào một cái chậu, đổ nước muối loãng vào ngập đậu phộng.
– Bước 2: Các bạn ngâm đậu khoảng 30 phút cho đậu nở và mềm xốp. Trong lúc ngâm nếu bạn thấy hạt đậu phộng mốc hỏng nào nổi lên thì bạn vớt bỏ chúng đi nhé.
– Bước 3: Các bước thực hiện món đậu phộng da cá nước cốt dừa. Sau khi ngâm đậu phộng bạn vớt đậu ra ngoài cho ráo bớt nước. Bạn cho đậu phộng vào một cái bát tô lớn, cho thêm đường cát trắng và bột canh vào trộn cho thật đều.
Cho thêm đường cát trắng và bột canh vào trộn cho thật đều
– Bước 4: Bạn ướp đậu phộng khoảng 1 giờ đồng hồ cho ngấm gia vị nhé. Tiếp theo, bạn đổ đậu phộng ra 1 cái mâm hoặc một cái chậu dùng trộn món ăn lớn hơn.
– Bước 5: Bạn cho bột nếp, bột mì nước cốt dừa và bột bắp vào trộn chung với đậu phộng cho thật đều. Tốt nhất là bạn nên dùng tay để trộn đậu nhé như vậy khi trộn sẽ kỹ và đều hơn.
– Bước 6: Các bạn trộn đậu phộng sao cho bột phủ kín hạt đậu là được, sau đó bạn vớt đậu phộng ra ngoài khay, rũ bỏ phần bột thừa đi.
– Bước 7: Bạn bắc một cái chảo lên bếp, nếu là chảo lớn và sâu lòng thì càng tốt, bạn cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu ăn sôi, bạn cho đậu phộng vào chiên chín. Bạn nhớ để lửa nhỏ để không làm đậu bị cháy và chú ý đảo đậu phộng liền tay không ngừng nghỉ nhé.
– Bước 8: Khi bạn thấy đậu phộng có màu vàng hơi nâu một chút thì bạn vớt đậu phộng ra cho ráo dầu. Bạn cho đậu phộng vào khăn giấy để đậu thấm bỏ dầu ăn đi một lần nữa nhé.
Bạn cho đậu phộng vào khăn giấy để đậu thấm bỏ dầu ăn đi
– Bước 9: Để đậu nguội thì bạn mới ăn như vậy đậu mới giòn nhé, với phần đậu phộng còn thừa thì bạn hãy cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để ăn dần.
Lưu ý khi làm món đậu phộng da cá nước cốt dừa
Để thử xem đậu phộng đã đạt được độ chín chưa thì cách tốt nhất là bạn nên ăn thử nhé bởi nếu đậu phộng chưa chín kĩ thì đậu sẽ không ngon và không giòn.
Sử dụng 3 loại bột trên là không bắt buộc nếu các chị em phụ nữ không kiếm được đủ thì bạn có thể dùng một loại cũng được. Nhưng theo như kinh nghiệm của mình làm thì khi trộn 3 loại bột như vậy ăn sẽ ngon hơn.
Khi chiên đậu phộng bạn chú ý cho thật nhiều dầu ăn vào nhé như vậy đậu phộng vừa chín vàng đều, giòn hơn lại không bị thấm dầu nữa.
Nếu như bạn chỉ cho một chút dầu không ngập được đậu phộng thì mình đảm bảo là sẽ vừa tốn nhiều dầu hơn mà đậu không ngon bằng đâu.
Cách Làm Đậu Phộng Da Cá Nước Cốt Dừa Đơn Giản Tại Nhà
Lượng đường các bạn có thể gia giảm cho phù hợp với sở thích của bạn nhé. Để làm được một mẻ đậu phộng ngon thì điều quan trọng chính là chọn được đậu phộng ngon. Khi chọn đậu phộng bạn hãy chọn những hạt to mẩy, vỏ bóng không nhăn nheo, đậu phộng có màu hồng tươi, không nảy mầm, không sâu mọt.
Có những loại đậu phộng màu đỏ đậm thì bạn không nên mua bởi những loại đậu này thường đã để lâu, đậu rất khô ăn không ngon. Đậu phộng da cá nước cốt dừa với những hạt đậu phộng giòn tan thấm vị, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của bột bắp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt đặm của đường, bột canh.
Tuy thành phẩm của chúng ta không được đẹp mắt như các loại đậu phộng da cá đống gói sẵn nhưng chất lượng thì không thua kém lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Tuy món đậu phộng da cá nước cốt dừa rất ngon nhưng các bạn không nên ăn quá nhiều đặc biệt là các bé để tránh không bị đầy bụng nhé.
2. Cách rang lạc (đậu phộng) bằng chảo và bằng lò vi sóng không bị cháy đen đơn giản nhất
Cách làm lạc rang ngon chỉ với một chiếc chảo nhỏ hay đơn giản hơn là lò vi sóng sẽ cho bạn những đĩa lạc giòn, róc vỏ và vô cùng ngậy. Dưới đây là những nguyên liệu, dụng cụ bạn cần chuẩn bị để làm món lạc rang.
2. 1. Cách rang lạc ngon bằng chảo không bị cháy
Nguyên liệu cần có
- Lạc sống: 200 gram
- Nước lọc: 50ml
- Đường kính: 5 gram
- Muối tinh: 1/6 thìa cafe
- Bột húng lìu: 1 thìa cafe
- Cát sạch: ½ bát con
Các bước rang đậu phộng
- Bước 1: Chần lạc với nước sôi
Trước tiên, bạn đổ lạc mua ra một chiếc rổ. Nhặt bỏ toàn bộ phần hạt lạc bị dập, vỡ hoặc đã bong mất lớp áo. Tiếp theo, đun sôi khoảng 300 ml nước và cho lạc vào chần từ 1 – 2 phút. Chần xong, đổ lạc ra rổ cho ráo nước.
Chần lạc với nước sôi – cach rang lac
- Bước 2: Ướp lạc
Cho phần bột húng lìu + đường + muối vào trong cùng một chiếc bát con. Hoà tan phần nguyên liệu này với 50 ml nước lọc đã chuẩn bị. Khi lạc chần nước sôi đã ráo vỏ, bạn đổ phần nước này vào ướp lạc.
Trộn đều để lạc được ngấm gia vị. Ướp lạc từ 10 – 12 tiếng cho đến khi vỏ lạc khô lại là được. Bạn có thể chọn các ướp lạc qua đêm để tiết kiệm thời gian. Trong quá trình ướp, nên đảo từ 1 – 2 lần để lạc ngấm và khô đều.
Chuẩn bị ướp lạc – cách rang lạc ngon
- Bước 3: Rang lạc
Làm nóng chảo sau đó cho cát sạch vào cùng. Rang cát từ 1 – 2 phút cho cát thật nóng thì bạn trút lạc vào rang. Rang lạc đều tay, nhỏ lửa cho tới khi cảm nhận thấy mùi thơm của lạc thì tắt bếp.
Rang thêm lạc trong cát nóng từ 2 – 3 phút nữa cho lạc chín hẳn. Rang xong, bạn trút lạc ra rổ thưa cho lọt hết cát. Cuối cùng, bạn đem ủ lạc trong khăn sạch hoặc một miếng báo chừng 10 phút cho lạc giòn là được.
Lạc rang húng lìu – rang lạc ngon
2.2. Cách rang lạc ngon bằng lò vi sóng đơn giản
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
- Lạc sống: 200 gram
- Đĩa sâu lòng: 1 chiếc
- Giấy nến: 2 tờ
- Lò vi sóng: 1 chiếc
Các bước làm lạc rang với lò vi sóng
- Bước 1: Làm sạch và rang lạc lần 1
Tương tự như công thức rang lạc bằng chảo, đầu tiên bạn cũng đổ riêng lạc ra rổ rồi nhặt bỏ những hạt không đạt chất lượng. Với cách làm này, những hạt lạc bị vỡ mà không có dấu hiệu bị sâu thì vẫn có thể sử dụng được.
Cho lạc đã được chọn vào đĩa sâu lòng sau đó phủ lớp giấy nến lên trên. Cho đĩa lạc vào lò vi sóng rồi bật chế độ rã đông. Rã đông lạc trong vòng 1 phút. Hết thời gian 1 phút, bạn mở lò vi sóng và đảo đều lạc sau đó lại quay thêm 1 phút nữa.
Rang lạc bằng lò vi sóng – cách rang lạc ngon
- Bước 2: Hoàn thiện món lạc rang
Hết phút thứ hai, bạn mở lò vi sóng ra và đảo đều lạc. Thay giấy nến mới vì lúc này tờ giấy nến cũ đã thấm một chút dầu. Quay lạc thêm 1 phút nữa ở chế độ rã đông. Hết thời gian trên, để nguyên lạc trong lò khoảng 2 phút.
Sau 2 phút, bạn nhấc đĩa lạc ra ngoài và ủ lạc bằng khăn khô hoặc giấy báo trong vòng 5 phút cho lạc được giòn. Hết thời gian ủ, bạn có thể cho lạc ra đĩa và thưởng thức hoặc bảo quản bằng lọ kín và dùng trong 1 – 2 ngày sau đó.
Lạc rang – cách rang lạc ngon
Cách rang lạc ngon dù sử dụng lò vi sóng hay bằng chảo truyền thống đều khá đơn giản. Hơn nữa nếu tự làm món này tại nhà, bạn vẫn sẽ có những mẻ lạc giòn thơm mà không phải lo tới chất tạo giòn hay bảo quản. Vì vậy đừng ngại thực hiện để cả gia đình có được món ăn an toàn nhé.
Chuyên mục món ngon dễ làm chúc các bạn thực hiện thành công món lạc rang theo 1 trong 2 công thức trên đây của kênh cẩm nang đời sống gia đình Massageishealthy nhé các bạn..
