3 cách làm chuối sấy dẻo, chuối sấy khô ngào đường bằng lò nướng hoặc lò vi sóng (không cần lò nướng)

1. Cách làm chuối sấy dẻo bằng lò vi sóng (không cần lò nướng)

Thường làm hoa quả sấy khô phải dùng tới lò nướng hoặc máy sấy hoa quả chuyên dụng, nhưng với những cách làm chuối sấy dẻo, chuối sấy khô không cần lò nường siêu đơn giản này thì bạn sẽ không cần đâu nhé!

Cách làm chuối sấy dẻo bằng lò vi sóng (không cần lò nướng)

Mình đã nổi hứng làm chuối sấy khô như thế nào?

Mặc dù gần đến Tết, nhưng mình vốn chúa lười, thế nên cũng chẳng có ý định làm bánh, mứt, hoa quả sấy gì đâu. Thế nhưng hôm rồi, được mời đi ăn ở Chợ Quà Quê, vậy là bị thích mê mấy món ăn vặt trong đó!

Chợ Quà Quê, món ăn cũng đúng như tên, từ màu sắc, món ăn cho đến hương thơm đều khiến mình cảm giác như được trở lại hai mươi năm về trước, về lại những lần bám gót bà, gót mẹ đi chợ quê ngày xưa.

Các loại bánh gắn với ấu thơ ở Chợ Quà Quê

Mình xin được phép lược bỏ qua những quầy salad, nem cuốn, phở cuốn, hải sản, sushi, món Âu, món Á hơn 100 món khác để tập trung khoe với các bạn về nguồn cảm hứng thúc đẩy mình vào bếp làm mẻ chuối sấy đầu tay thử nghiệm cho Tết – Hơn 30 loại bánh quê, cùng với các loại chè, mứt, hoa quả sấy khô ngon lành của Chợ Quà Quê!

…bên cạnh các món ăn chính

Khi bước chân vào Chợ Quà Quê, mình đã bị ngay cái hương thơm của cả chục loại bánh quê còn nóng hôi hổi “bắt mất hồn” rồi! Trên những đôi quanh gánh được bày ngay ngắn là những mẹt bánh da lợn trong veo, lóng lánh sắc xanh ngọc, những miếng bánh bèo trắng ngần, lấm tấm sắc đỏ tươi của tôm, những lá bánh bột lọc trong, mềm như lụa,…

Mình mê mẩn nhất là khu vực tập trung đủ loại hoa quả sấy khô của Chợ Quà Quê, chỉ tiếc không thể cầm về nhâm nhi cho đã. Khó nhất là nếu muốn tự làm hoa quả sấy ở nhà, bạn cần có lò nướng hoặc máy sấy hoa quả chuyên dụng, mà nhà mình thì không có cả 2 thứ đó!

Tuy nhiên, mình đã tìm được 2 cách làm chuối sấy (những loại khác thì chưa tìm ra) mà không cần lò với máy, nguyên liệu thì chỉ cần chuối và quả chanh tươi và đường (nếu muốn), bạn thử xem Tết này có áp dụng được không nhé!

Các dạng chuối sấy bạn có thể làm ở nhà – 3 cách làm chuối sấy dẻo, chuối sấy khô ngào đường bằng lò nướng hoặc lò vi sóng (không cần lò nướng)

Bước 1: Chuối đem bóc vỏ, xắt lát xéo, mỗi lát dày chừng nửa centimet để sấy cho nhanh và cắn cho gọn. Vắt lấy nước cốt chanh (1 quả chanh to cho 1 nải chuối), hòa với nước đun sôi để nguội và bỏ chuối cắt lát vào ngâm chừng 10 phút, lấy ra để ráo.

Bước 2: Lót một lớp giấy bạc vào khay, xếp từng lát chuối lên và cho vào lò vi sóng quay chừng 20 – 30 phút.

Bước 3: Khi nào chuối chuyển màu vàng nâu, bạn lấy khay ra, lật mặt chuối rồi quay tiếp cho chuối khô, dẻo.

Chỉ 3 bước là cho ra thành phẩm

2. Cách làm chuối sấy khô ngào đường bằng chảo

Cách này thì bạn không cần dùng lò nướng hay lò vi sóng. Sơ chế chuối như cách 1, sau đó đem rán trong dầu nóng già cho tới khi vàng đều cả hai mặt.

Ai thích ăn ngọt thì có thể đem chuối vừa rán xong lăn qua đường (hoặc thắng đường cho hơi chảy ra, sau đó nhúng ngập lát chuối vào, đảo đều). Chuối ngào đường ăn ngọt hơn và bảo quản trong tủ lạnh được lâu hơn chuối sấy dẻo.

Hoặc đơn giản hơn, bạn rán chuối rồi đem ngào đường như thế này

Với 2 cách làm chuối sấy khô hoặc chuối sấy dẻo không cần lò nướng đơn giản này, bạn có thể tự làm chuối sấy ăn 3 ngày Tết, nhanh mà sạch, đảm bảo.

3. Cách làm chuối sấy khô ngào đường giòn ngon bằng lò nướng

Cách làm chuối sấy khô – Những món trái cây sấy khô dường như đã không thể thiếu trong tủ đồ ăn vặt, với món chuối sấy cũng vậy. Cùng Massageishealthy tham khảo cách làm chuối sấy khô giòn ngon đúng cách ở bài viết dưới đây nhé! Để có được miếng chuối sấy khô giòn vừa đúng chuẩn đúng vị, các bạn cần phải biết những nguyên liệu cần có cũng như các bước thực hiện tuần tự như sau.

Cách làm chuối sấy khô ngào đường giòn ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm chuối sấy khô giòn

Chuối chín: Chuối để thực hiện việc sấy khô cần là chuối chín bởi lúc này chuối sẽ không còn những chất gây hại đến đường ruột của bạn, lúc này chuối sẽ có được lượng đường tự nhiên cũng như vị thơm ngon đặc trưng. Để cho tiện một mẻ chuối sấy, bạn nên chọn sấy tất cả số chuối chín trong cả nải (từ 15 -17 quả tuỳ kích cỡ nải).

Lưu ý khi chọn chuối chín – Cách làm chuối sấy khô giòn ngon tại nhà bằng lò nướng

Việc chọn chuối để sấy, các bạn có thể chọn bất kì loại chuối nào. (Có thể loại chuối mà bạn cực kì thích hoặc là loại chuối mà gia đình bạn đang sẵn có). Lưu ý khi chọn chuối chín bạn cần chọn cho mình những quả chín vàng đều, sờ còn rắn tay, không bị mềm nhũn hay thâm ngoài vỏ.

Tránh chọn những nải đã chín lâu vì lúc này chuối sẽ bị nhũn, lượng đường trong chuối cũng đã bị lên men tự nhiên, do vậy mùi vị của món chuối sấy sẽ không còn ngon như bình thường.

Chanh tươi: để chuối sẩy có thêm vị thơm hơn các bạn có thể phết lên bề mặt chuối một lớp chanh tươi, ngoài vị thơm chuối sấy còn se lại ăn giòn ngon hơn. Với mỗi nải chuối chín dùng để sấy, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 quả chanh cỡ lớn hoặc 2 quả chanh cỡ nhỏ là được.

Chanh tươi – Cách làm chuối sấy khô giòn ngon tại nhà bằng lò nướng

Vani: Bạn có thể mua các ống vani ở những cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị mini gần nhà, cho một lượng vani vừa đủ vào chuối sấy sẽ giúp món ăn này thơm hơn rất nhiều đấy nhé! Với mỗi nải chuối sấy khô bạn cho khoảng 2 – 3 ống nhỏ vani là đủ.

Cách làm chuối sấy khô bằng lò nướng tại nhà

• Bước 1: Chuẩn bị

Chuối: Với mỗi nải chuối chín, trước tiên bạn nên cắt ra từng trái riêng lẻ, sau đó dùng dao hoặc tay lột vỏ chuối và để vào một chiếc đĩa khô, sạch.

Dùng dao cắt phần chuối đã bóc vỏ thành những lát mỏng vừa phải (không mỏng quá, không dày quá). Bạn có thể cắt chuối theo hình khoanh tròn hoặc lát dọc theo thân chuối tuỳ ý theo sở thích hoặc nhu cầu.

Cắt chuối thành những lát mỏng – Cách làm chuối sấy khô giòn ngon tại nhà bằng lò nướng

Sau khi thái xong, bạn nên xếp phần chuối đã thái ra một chiếc đĩa và để riêng biệt.

Xếp phần chuối ra một chiếc đĩa – Cách làm chuối sấy khô giòn ngon tại nhà bằng lò nướng

Chanh: Với chanh, bạn cắt ngang quả, vắt lấy nước và bỏ hạt. Tiếp đó, bạn hoà phần nước cốt chanh với khoảng 0,5 lít nữa và cho vào bình xịt chuyên dụng cho thực phẩm.

• Bước 2: Sấy chuối

Xếp phần chuối đã thái vào khay nướng. Lưu ý là trong quá trình xếp, bạn cần đảo bảo sự khéo léo, nhẹ nhàng bởi miếng chuối chín, mỏng rất dễ bị nát.

Sau khi xếp chuối vào khay nướng, bạn có thể dùng bình xịt nước chanh pha loãng và xịt lên toàn bộ miếng chuối chuẩn bị sấy. Sau khi xịt xong, bạn vẩy đều lớp vani lên bề mặt chuối và đưa vào lò nướng để sấy.

Xếp phần chuối đã thái vào khay nướng – Cách làm chuối sấy khô giòn ngon bằng lò nướng

• Bước 3: Sấy chuối bằng lò nướng

Sấy chuối trong 20 phút ở nhiệt độ khoảng 120 – 125 độ. Sau khi sấy xong, bạn kéo khay ra và dùng kẹp thực phẩm lật các miếng chuối lại và phun tiếp phần nước chanh + vani như với mặt trước. Tiếp đó, tuỳ vào tình hình màu sắc của mặt dưới miếng chuối mà các bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tiếp theo sao cho phù hợp.

Chuối được sấy khô, chín là khi chuối có màu vàng nâu, tươi, không bị cháy và có được mùi thơm rất đặc trưng. Chuối sấy thành công là khi miếng chuối khô giòn nhưng vẫn phải đảm bảo được độ dẻo, các bạn nên tránh nướng lâu ở nhiệt độ cao bởi như vậy chuối sẽ bị giòn vụn và mất hết hương vị.

Chuối được sấy khô, chín là khi chuối có màu vàng nâu, tươi

Cách bảo quản chuối sấy khô giữ được lâu

Chuối sấy sau khi bỏ từ lò ra và để nguội là có thể dùng được luôn. Bạn có thể bảo quản chuối sấy khô trong lọ thuỷ tinh, lọ nhựa khô hoặc túi nilon khô trong ngăn mát tủ lạnh để có thể nhâm nhi ăn dần cả tuần.

Bảo quản chuối sấy trong lọ thuỷ tinh, lọ nhựa – Cách làm chuối sấy khô giòn ngon tại nhà

Với cách làm chuối sấy khô giòn ngon bằng lò nướng mà Massageishealthy giới thiệu trên đây, hy vọng các bạn đã có những bí quyết bỏ túi riêng cho mình để làm được món ăn vặt cực ngon này cho cả nhà nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết và chúc các bạn thành công.

Nhớ chia sẻ bài viết nếu bạn cảm thấy hữu ích nhé.