Cách làm rau bí xào tỏi xanh giòn ngon chỉ 4 bước đơn giản ngon cơm gia đình

A. Cách làm rau bí xào tỏi ngon cho bữa ăn cuối tuần

Rau bí xào tỏi là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của không ít gia đình Việt. Đây là món ăn vừa làm tăng thêm khẩu vị, vừa bổ sung chất xơ rất tốt cho cả nhà. Hơn nữa trong món ăn này, sự góp phần của tỏi còn làm tăng sức đề kháng cho cơ thể, bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Vậy bạn còn chần chừ gì mà không cùng Massageishealthy tham khảo cách làm rau bí xào tỏi ngon, giòn, thơm tuyệt vời như dưới đây.

Cách làm rau bí xào tỏi xanh giòn ngon chỉ 4 bước đơn giản ngon cơm gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rau bí: 800g
• Tỏi: 2 củ
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm

Lựa chọn đọt bí xanh, tươi cho món ăn. Ảnh: Internet

Cách làm rau bí xào tỏi xanh giòn

• Bước 1: Tước rau bí

Rau bí sau khi mua về, bạn đem tước lớp xơ bên ngoài. Đây là khâu mất rất nhiều thời gian và đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất, để tước hết xơ của cọng rau bạn nên nhặt riêng phần lá và cọng rau.

Hiện nay, có rất nhiều rau bí được tước sẵn, nhặt sạch bày bán ngoài chợ, siêu thị, tuy nhiên để đảm bảo lựa chọn được rau sạch, tươi ngon nhất, bạn nên mua rau về tự nhặt thì sẽ tốt hơn.

Khi nhặt cọng rau bí, bạn nên tước chậm rãi để một mảng xơ dày được bóc ra không bị sót. Đối với lá rau, bạn tước hết cả 2 mặt ở phần gân lá để loại bỏ bớt lớp xơ bên ngoài. Có thể vò nhẹ một chút để lớp lông của lá sẽ bớt độ nhám.

• Bước 2: Rửa rau

Khi rửa rau, bạn rửa riêng phần cọng và cuống lá, rửa sơ qua nước vài lần rồi ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi đất đồng thời cũng làm rau sạch hơn. Sau đó bạn vớt rau ra rổ để ráo nước.

Rửa sạch rau trước khi chế biến. Ảnh: Internet

• Bước 3: Xào rau

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào, cho ½ tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho cọng rau vào xào qua trước rồi mới cho lá vào sau, vừa xào vừa cho hạt nêm để gia vị ngấm đều vào rau.

Khi rau gần chín, bạn cho một chút dầu hào và cho nốt phần tỏi còn lại vào đảo nhanh tay để rau thêm đậm đà, có vị tươi xanh và ngon giòn hơn. Khi nào thấy rau chín thì tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp. Trước khi tắt bếp bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị.

• Bước 4: Bày lên đĩa

Bạn múc rau ra đĩa khi còn nóng, không nên để các loại rau xào tỏi trong chảo khi đã nấu xong khiến món ăn mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng. Món ăn để nguội cũng không còn thơm, kém hấp dẫn và rất dễ mất hương vị.

Món rau bí xào tỏi thơm ngon. Ảnh: Internet

Lưu ý khi xào rau bí để được xanh giòn mềm

• Xào rau trên lửa lớn

Trong rau bí có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất, vì vậy khi xào rau bạn không nên để lửa nhỏ, xào từ từ mà nên vặn lửa thật to. Thêm vào đó, khi xào, bạn cho vào rau một chút giấm sẽ giữ được màu xanh của rau, vitamin cũng như độ giòn ngon.

• Xào rau xong nên dùng bữa luôn

Thói quen ngâm rau sau khi tắt bếp sẽ làm mất đi lượng lớn chất dinh dưỡng. Vì vậy, sau khi món ăn vừa nấu xong nên cho ra đĩa, rồi dùng bữa luôn sẽ rất tốt. Hơn nữa, ăn khi còn nóng sẽ thấy món ăn đậm đà và cảm nhận được đúng vị món ăn hơn.

Nếu mua rau bí vào ngày mưa, bạn nên rửa thật kĩ vì lượng cát bụi bám vào rất nhiều và rất khó để rửa. Trên bề mặt lá rau bí có lớp lông chính vì vậy bụi bẩn bám chặt, rất khó rửa sạch, nếu rửa không kĩ khi ăn sẽ gặp sạn.

Mời các bạn xem thêm cách làm RAU MUỐNG XÀO TỎI chỉ 15p

Tỏi bạn không nên bóc hết vỏ mà chỉ bóc lớp vỏ ngoài, lớp vỏ bên trong bạn để nguyên đem xào sẽ thơm hơn. Thêm nữa, bạn cũng không nên băm tỏi quá nhỏ vì sẽ làm mất hương vị cũng như tỏi dễ bị cháy khét.

Nếu như nấu bí xanh bạn không nên cho nước mắm để tránh bí bị chua, thì khi xào món rau bí, bạn lại không nên dùng muối, rau sẽ dễ bị mặn. Khi xào, bạn không dùng bột nêm thì có thể dùng 1 chút nước mắm để thay thế. Rau bí rất “bắt” muối nói riêng và gia vị nói chung, nên khi nêm bạn nên nêm ít một để tránh tình trạng rau mặn khó sửa.

Để bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, bạn hãy thử làm món rau bí xào tỏi thơm ngon, theo các hướng dẫn mà bài viết đã chia sẻ bên trên nhé.

Rau bí xào tưởng dễ làm, song cũng cần một vài lưu ý nhỏ để giúp món rau xào của bạn thật ngon, ai ăn cũng vừa miệng. Và không chỉ xào tỏi, bạn cũng có thể kết hợp xào rau bí với nhiều nguyên liệu khác như thịt bò hay tôm để đổi món, tăng khẩu vị và bổ sung thêm dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món rau bí xào tỏi dân dã nhưng vô cùng thơm ngon này nhé.

B. Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản đơn giản chỉ 15p

Cách xào cải thìa ngon nhất – Hãy bổ sung thêm vào thực đơn của các bạn món Hải sản xào cải thìa cay nóng này để có một ngày Tết vui vẻ và ngon miệng các bạn nhé. Một món ăn với hương vì và màu sắc khá phù hợp với mâm cơm ngày tết. Hãy bổ sung ngay vào danh sách món ngon ăn tết để cùng làm cho gia đình bạn thưởng thức nhé.

Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản đơn giản tại nhà chỉ 15p

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hải sản: 400g ( Mực, tôm bóc vỏ, ốc, ngao và nghêu đã rửa sạch và sơ chế )
• Cải thìa: 5 – 6 cây
• Ớt đỏ và ớt xanh : mỗi loại 3 trái ( Loại ớt Hàn Quốc )
• Bột năng và nước lọc.
• Gia giảm khác: Tỏi băm, hạt vừng, dầu ăn ( 2-3 muỗng ) , rượu vang ( 1 muỗng canh ), Muối ( 1 muỗng cà phê ),Dầu hào ( 1 muỗng )

Cách xào cải thìa ngon nhất tại nhà 

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mang đi bóc hết vỏ và rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch. Ngao và nghêu luộc qua rồi tách lấy nhân. Mực đem đi rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Sau khi sơ chê xong các loại hải sản các bạn đem trộn tất cả các hỗn hợp vào với nhau rồi để khô ráo nước tự nhiên.

Sơ chế nguyên liệu – Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản

Cải thìa các bạn đem bỏ cuống tách từng lá rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng. Lưu ý rửa sạch phần bụng cải vì phần này chứa rất nhiều đất bẩn. Ớt xanh và ớt đỏ hàn quốc đem rửa sạch và thái miếng nhỏ như hình minh họa

Ớt đem rửa sạch và thái nhỏ – Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản

• Bước 2: Xào hải sản

Sử dụng một chiếc bát nhỏ, hòa lẫn tỏi băm và 2 muỗng canh nước trắng, 1 muỗng thìa canh bột khoai rồi đảo đều cho thành hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp chờ một chút cho nóng rồi thêm dầu ăn vào. Đợi tới khi dầu ăn nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi đổ hỗn hợp hải sản đã sơ chế ở bước 1 vào xào. Trong quá trình xào các bạn nhớ thêm rượu vang và muối vào xào với hải sản để hải sản thẩm thấu gia vị hơn.

Xào hải sản với các nguyên liệu và gia vị khác – Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản

• Bước 3: Xào hải sản với cải thìa

Khi hải sản chín các bạn tiếp tục bỏ cải thìa, ớt đỏ và ớt xanh vào xào. Trong quá trình xào nhớ thêm dầu hào để món ăn được ngon hơn nhé.

Cho thêm các nguyên liệu còn lại vào xào – Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản

Cuối cùng để hoàn thành món hải sản xào cải thìa các bạn bỏ nước bột năng vào chảo rồi thêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Thêm nguyên liệu còn lại để hoàn thành món ăn – Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản

Cho hải sản xào cải thìa ra đĩa rắc chút vừng lên rồi trang trí sao cho đẹp mắt. Món ăn với màu sắc đa dạng và hương vị thơm ngon cuốn hút sẽ dễ dàng lôi cuốn các thành viên trong gia đình.

Hải sản xào cải thìa sau khi hoàn thành – Cách xào cải thìa ngon nhất với hải sản đơn giản

Rau cải thìa là loại rau dễ dàng chế biến thành được nhiều món ăn khác nhau, thành phần dinh dưỡng trong cải khá đa dạng và tốt cho sức khỏe. Thành phần vitamin, khoáng chất và chứa đựng ít calo sẽ giúp cho bạn giảm cân hiệu quả. Chất carotene và beta giúp mắt khỏe mạnh, chất xơ trong cải giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giúp chúng khỏe mạnh hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 2 món rau xào là rau bí xào tỏi và rau cải thìa xào hải sản.