Cà rốt có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, làm đẹp da mặt và giảm cân. Trong cà rốt cho chứ nhiều vitamin giúp sáng mắt ở cả trẻ em và người lớn. Cà rốt có tác dụng tính cực trong việc phòng chống bệnh cao huyết áp và rất nhiều loại bệnh khác. Cùng xem tiếp nhé.
I. Tác dụng của cà rốt sống với sức khỏe, làm đẹp, giảm cân ở phụ nữ
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Cà rốt có khả năng điều tiết cơ năng sinh lý của cơ thể, tăng cường thể chất, nâng cao năng lực miễn dịch, kháng khuẩn, giải độc, làm hạ đường máu… Bạn thường nghe cà rốt làm sáng mắt, chống viêm gan, điều trị thiếu vitamin A, chống suy dinh dưỡng. Nhưng đó chưa là tất cả với cà rốt, Bởi nó còn có những tác dụng “siêu không tưởng” sau đây.
Tác dụng tuyệt vời của cà rốt. Dùng cho những người bị cao huyết áp, viêm thận, tiểu đường, táo bón mạn tính, phụ nữ da thô và khô..
– Cà rốt có tác dụng phòng chống ung thư
Cà rốt 500 g, lê tươi 500 g, nước chín để nguội 1.000 ml, mật ong 20 ml. Lê rửa sạch để ráo nước, ngâm với nước muối 3% trong 15 phút, sau đó thái miếng, dùng máy ép lấy nước; cà rốt rửa sạch, cạo vỏ thái miếng, dùng máy ép lấy nước.
Hòa hai thứ nước ép với nhau, chế thêm mật ong, quấy đều rồi chia uống vài lần trong ngày. Đây cũng là một loại đồ uống rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng cường thân kiện lực, bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da và râu tóc, phòng chống tích cực bệnh lý ung thư, đặc biệt thích hợp với những người ở tuổi trung và lão niên.
– Cà rốt giúp phòng chống bệnh cao huyết áp
Cà rốt 150 g, mật ong 50 g, nước chín để nguội vừa đủ. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái thành miếng nhỏ rồi dùng máy ép lấy nước (nếu không có máy ép thì giã thật nát rồi dùng vải bọc lại, vắt lấy nước cốt), cho mật ong và chế thêm nước vừa đủ, quấy đều rồi uống.
Dịch thể thu được có màu quất chín rất hấp dẫn, mùi vị thơm ngon tự nhiên. Nước có công dụng bổ dưỡng, nâng cao năng lực miễn dịch của cơ thể, giúp phòng chống bệnh cao huyết áp.
Cà rốt chứa lượng natri vừa đủ để duy trì huyết áp ở mức hợp lý trong cơ thể. Đối với những người tiêu thụ cà rốt thường xuyên, huyết áp của họ sẽ luôn ở trong tình trạng ổn định và trong tầm kiểm soát.
– Tác dụng của cà rốt đối với trẻ em: Chữa trẻ nhỏ lên sởi
Củ cà-rốt, củ mã thầy (còn gọi là củ năn, bột tê), mỗi thứ 150-200g, rau mùi 100g, sắc lấy nước uống thay trà trong ngày. Thứ trà này có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh sởi, thường áp dụng vào thời kì cuối, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng tâm sinh tân.
– Tác dụng của cà rốt đối với trẻ em: Chữa ho gà
Củ cà rốt 200g, táo tầu (hồng táo, đại táo) 12 quả, nước 1500ml, sắc còn 500ml, hoà thêm chút đường phèn vào cho dễ uống, uống 3 lần/ngày, liên tục trong 10 ngày.
Hoặc có thể dùng 500g củ cà-rốt, ép lấy nước, thêm chút đường phèn vào rồi hấp nóng lên, uống ngày 2-3 lần. Bài thuốc này có tác dụng kiện tỳ, sinh tân, giải độc, … Thường sử dụng như 1 biện pháp hỗ trợ trong việc điều trị bệnh ho gà ở trẻ nhỏ.
– Tác dụng của cà rốt đối với trẻ em: Chữa ho khan
Củ cà rốt rửa sạch, ăn sống, nhai nuốt dần, ăn nhiều lần trong ngày.
– Cà rốt có công dụng bồi bổ cơ thể
Cà rốt 150 g, táo150 g, nước ép chanh 15 ml, mật ong 10 ml. Cà rốt và táo rửa sạch, thái miếng rồi dùng máy ép lấy nước (với táo nên ép ngay vì để lâu sẽ bị biến màu, nếu cần thì ngâm trong dung dịch nước muối 2-3%), cho mật ong và nước chanh vào quấy thật kỹ và uống hàng ngày.
Đây là loại thức uống giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng nâng cao sức đề kháng và giúp phục hồi sức khỏe rất tốt.
Nước ép cà rốt gừng có hàm lượng calo thấp, có chất chống oxy hóa, chất xơ, giúp tăng cường
– Cà rốt còn giúp chống vi khuẩn
Bạn có biết cà rốt có thể giúp chống lại vi khuẩn có hại trong cơ thể? Chúng đã được tìm thấy là một thực vật chống virus, cũng như thực vật chống ký sinh trùng rất hiệu quả.
Tiêu thụ cà rốt cùng với các loại rau khác có thể giúp cơ thể chống lại bệnh tật một cách tự nhiên. Thực hiện chế độ ăn uống với cà rốt và rau củ thường xuyên sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.
– Tác dụng của cà rốt trong làm đẹp: Tốt cho da, tóc và sức khỏe răng miệng
Nước ép cà rốt có nhiều hiệu quả hơn bất kỳ loại kem chống nếp nhăn nào trên thị trường và ít tốn kém. Các vitamin A được tìm thấy trong nước ép cà rốt bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các chất chống ôxy hóa làm chậm sự lão hóa của các tế bào.
Nước ép cà rốt cũng là một cách tuyệt vời để chữa các vấn đề xấu về da và tóc. Nó rất giàu canxi nên rất tốt cho răng, xương và móng tay. Nước ép cà rốt cũng tốt cho nướu răng và làm giảm vi khuẩn. Uống 9 củ cà rốt sẽ cung cấp cho bạn cùng một lượng canxi như là một ly sữa.
– Cà rốt giúp giải độc gan
Cà rốt chứa khoảng 87% nước và có khả năng giải độc mạnh mẽ. Chúng giúp làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể.
Ăn hoặc uống nhiều cà rốt có thể gây carotenemia. Carotenemia làm cho da chuyển sang màu vàng. Một khi cơ thể đã loại bỏ các độc tố này, một làn da khỏe mạnh tươi mới sẽ xuất hiện trở lại.
– Tăng lợi ích cho tim mạch
Cà rốt không chỉ có hàm lượng beta-carotene cao mà còn chứa không ít alpha-carotene. Những carotenes tìm thấy trong nước ép cà rốt cũng như lutein có tác dụng làm giảm sự thay đổi của bệnh tim và đột quỵ.
– Cà rốt còn giúp giảm cholesterol
Cà rốt chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, chủ yếu là pectin, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Theo một nghiên cứu của chính phủ Mỹ, những người ăn khoảng một bát cà rốt mỗi ngày trong 3 tuần có thể giảm lượng lớn cholesterol trong máu.
– Ngăn ngừa mất trí nhớ
Theo Reader’s Digest, một nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ, trong 18 năm cho thấy nam giới tiêu thụ 50 mg beta-carotene trong rau quả, đặc biệt là cà rốt, giảm nguy cơ mất trí nhớ 1-1,5 năm so với những người uống giả dược chứa beta-carotene. Hợp chất này có tác dụng bảo vệ hệ thống thần kinh trung ương, chống lão hóa sớm.
– Cà rốt có tác dụng rất tốt cho mắt
Cà rốt có chứa beta-carotene; một chất nhuộm màu tuyệt vời có thể chuyển đổi thành vitamin A khi tiêu hóa. Chính vì thế nước ép cà rốt là một thức uống dinh dưỡng rất tốt cho đôi mắt. Mặc dù nó được tìm thấy trong nhiều loại cây trồng khác, nhưng cà rốt có hàm lượng cao nhất. Củ nào có màu sẫm thì chứa nhiều beta-carotene.
Theo Boldsky, cà rốt rất giàu beta-caroten, tiền chất giúp chuyển hóa thành vitamin A, bảo vệ sức khỏe của đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi già.
– Giúp tăng cường năng lượng
Khi chúng ta già mức năng lượng của chúng ta bắt đầu suy giảm. Thay vì uống những thức uống có lượng đường cao, bạn có thể chọn nước ép cà rốt để thay thế. Nó sẽ giúp năng lượng cơ thể bạn tăng lên nhanh chóng.
Uống 3 củ cà rốt có thể cung cấp cho bạn đủ năng lượng để đi bộ ba dặm mà không cần đổ mồ hôi, vì thế hình dung những gì 10 củ có thể làm với bạn!
– Cà rốt bổ sung canxi hiệu quả
Theo truyền thống, người ta nghĩ rằng đã uống canxi phải uống kèm theo vitamin D hoặc là tắm nắng để canxi có thể hấp thu tối ưu vào cơ thể. Người ta cũng khuyên khi uống canxi không nên sử dụng chế độ ăn quá nhiều rau củ quả vì chúng có thể làm giảm độ hấp thụ canxi của bạn.
Nhưng mới đây, các nhà khoa học có thể khiến chúng ta phải nghĩ lại điều này. Bởi một loại cà rốt mới được tạo ra có thể tương tác như một viên thuốc bổ sung canxi độc lập vậy.
Theo nghiên cứu mới nhất, hợp chất falcarinol trong cà rốt có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư ở người như gan, phổi
Loại cà rốt phiên bản đặc biệt này được Trung tâm Cải tiến Rau và Quả A&M AgriLife (Bang Texas, Hoa Kỳ) phát triển. Nó có tên là cà rốt phiên bản CAX1. Người ta đã gây biến đổi một số gen trong loại cà rốt thường làm cho nó thành một cà rốt khác biệt. Sự khác biệt ở chỗ nó có khả năng tăng trữ lượng canxi ở trong chính bản thân nó khiến cho bạn có thể có lượng canxi cao hơn 41% so với khi ăn cà rốt thông thường.
Cà rốt chứa lượng nhỏ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C (5 mg mỗi bát ăn) và canxi (96 mg mỗi bát ăn). Nhiều người, đặc biệt là phụ nữ thời kỳ mãn kinh, không có đủ canxi, vì vậy, ăn cà rốt hàng ngày có thể hỗ trợ xương chắc khỏe hơn.
Vì thế, chỉ cần ăn một lượng khá rau củ loại đặc biệt, một nhóm thực phẩm đem lại nhiều hữu ích, đã có thể giúp các chị em ngoại tứ tuần đẩy lùi nguy cơ loãng xương mà lại đẹp da. Một công đôi việc, dại gì không thử.
– Tác dụng của cà rốt đối với da mặt: Cà rốt có tác dụng làm trắng làn da
Một số phụ nữ thích làn da trắng hồng mịn màng nhưng cũng không ít phụ nữ thích một làn da rám nắng khỏe mạnh và đầy cá tính. Điều này đặc biệt đúng với cánh mày râu quá trắng như trứng gà bóc. Bởi nước ra rám nắng vẫn nổi trội, ưu thế và đầy khỏe mạnh.
Nếu như muốn có một làn da rám nắng như ý, bạn phải săn lùng nắng hàng ngày, chọn ngày nắng đẹp, giờ nắng đẹp và phơi mình trần ra bãi cát. Cũng thực là vất vả với công việc làm đẹp.
Nhưng mới đây, một số nhà khoa học ở Nottingham đã nghiên cứu và chỉ ra rằng nếu như bạn tích cực ăn caroten có ở trong cà rốt và cà chua thì làn da của bạn còn rám rực rỡ khỏe mạnh hơn nhiều so với làn da của nắng.
Điều này đến được từ mấy lý do sau: carotein có tác dụng tiêu diệt gốc tự do, tăng cường nuôi dưỡng da, tạo biến điệu màu cho da phù hợp và tự nhiên nhất. Vì thế, trông làn da rất tươi tắn. Trị liệu bằng cà rốt có vẻ đơn giản hơn cho bạn, mỗi tội hơi tốn kém vì nắng chẳng mất tiền trong khi cà rốt thì phải mất tiền để mua.
– Cà rốt kháng khuẩn ung thư
Trong các phác đồ điều trị của y học phương đông, cam thảo được coi như một vị thuốc dẫn đường mà nhờ đó thuốc đi đúng hướng và đi tới cơ quan đích. Trong hóa trị liệu bệnh ung thư, người ta cũng cần những chất dẫn đường như thế bởi thuốc hóa trị liệu thường là những thuốc siêu độc tính và cơ thể thường kích hoạt hệ thống phòng vệ tự động, đóng tất cả các kênh vận chuyện nội bào để chống thuốc vào sâu bên trong.
Điều này có lợi cho tự nhiên nhưng lại có hại cho bác sĩ bởi như thế thì thực chẳng khác nào thuốc đưa vào rồi lại phải đưa ra.
Tác dụng của cà rốt sống, luộc với da mặt, sức khỏe và giảm cân
Tuy nhiên, bạn đừng có lo về vấn đề này. Bởi nó đã được giải quyết bởi các nhà nghiên cứu đến từ Viện Nghiên cứu Cây trồng và Thực phẩm (Netherland). Nhóm các chuyên gia này đã phát hiện ra một số hoạt chất quý giá trong cà rốt có thể bất hoạt sự đóng của các kênh chống thấm này. Tức là các kênh này buộc các kênh này phải mở ra để thuốc đi vào. Điều này đã được chứng minh là có hiệu quả, ít nhất với ung thư vú.
Họ đã thử nghiệm và thấy là cà rốt có thể làm giảm nồng độ của protein kháng trị trong ung thư vú là protein BCRP/ABCG2. Kết quả là thuốc ngấm vào tốt hơn và ung thư từ kháng trị đã trở thành dễ trị. Thì ra cà rốt “ghê gớm” thật.
– Cà rốt là 1 ứng viên vắc xin HIV
Một nhóm nghiên cứu của Trường Đại học Orebro (Thụy Điển) thì có vẻ còn không tưởng hơn nữa. Thay vì sản xuất vắcxin trên các cơ thể động vật như vi khuẩn, trứng gà, plasmid thì họ lại hướng tới thực vật và dùng nó để sản xuất vắcxin. Đây đúng là ý tưởng “lập dị” hết sức và có vẻ được coi là tiếu lâm khoa học. Nhưng thật không may, nó lại thành sự thật và có kết quả.
Nhóm nghiên cứu này đã gây biến đổi gen trên cà rốt để biến nó thành một loại của có chứa kháng nguyên của virút HIV (kháng nguyên p24). Nếu công việc thành công thì chúng ta chỉ việc ăn cà rốt này vào và tự cơ thể sẽ có kháng thể đặc hiệu chống lại virút HIV (kháng thể p24). Họ đã thử nghiệm biến đổi gen và lẽ tất nhiên họ đã kiểm nghiệm, có protein này trong loại cà rốt gắn mác cà rốt kháng HIV. Sau đó họ cho chuột ăn loại cà rốt này thì quá ngạc nhiên, chuột có kháng thể tự nhiên chống lại HIV thực sự, tất nhiên, còn ở nồng độ thấp.
Để có thể có được vắcxin thực thụ, các nhà khoa học sẽ còn phải làm tiếp nhiều nghiên cứu khác nhưng họ có vẻ thành công. Và nếu thực sự có kết quả như vậy, lần đầu tiên, chúng ta có vắcxin để ăn và chữa bệnh thay vì chỉ có vắcxin tiêm. Hóa ra, cà rốt có thể biến một câu chuyện không tưởng trở thành một chủ đề có tưởng có ích lợi cho nhân loại.
II. Tác dụng của cà rốt trong giảm cân, làm đẹp phụ nữ
Cà rốt không chỉ là nguyên liệu nấu ăn trong nhà bếp và còn giúp giảm cân nhanh mà hiệu quả. Giảm cân bằng cà rốt là phương pháp giảm cân đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng làm sao phát huy hết tác dụng giảm cân hiệu quả từ cà rốt các bạn hãy cùng tham khảo ngay dưới đây nhé!
Các loại vitamin của cà rốt làm quá trình trao đổi chất diễn ra vô cùng mạnh mẽ, thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa, giúp giảm cân nhanh
1. Cà rốt có tác dụng giảm cân hiệu quả như thế nào?
Theo ghi nhận của VTV, ThS. BS Doãn Tường Vy, Trưởng khoa dinh dưỡng Bệnh viện 198 cho biết, khi ăn 1 bát cơm thì trong cơ thể ta tích trữ được mấy trăm calo nhưng khi ăn một củ cà rốt thì chỉ có vài chục calo, vẫn có các sinh tố, các muối khoáng, đặc biệt là có nhiều chất xơ làm cho quá trình thức ăn lưu ở trong dạ dày lâu hơn, làm con người ta cảm thấy ăn no lâu hơn và năng lượng thấp hơn do đó mà người ta tránh được vấn đề thừa cân.
Cà rốt được coi là một trong những siêu thực phẩm giảm cân, cà rốt có chứa hơn 10 loại chất dinh dưỡng bao gồm beta Carotene, vitamin B1, B2, C, D, E, K và can xi, chất xơ…..
Hầu hết những loại vitamin này sẽ góp phần tích cực trong việc giúp cho tiến trình giảm cân diễn ra cách nhanh chóng, đơn giản và an toàn hơn nhờ vào khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất và đào thải chất độc.
Riêng chất xơ trong cà rốt có tác dụng ngăn cảm giác thèm ăn của bạn, giúp bạn no lâu hơn, với vị ngọt tự nhiên cà rốt làm bạn cảm thấy không thèm ngọt nữa. Với thực đơn cà rốt hoàn toàn bạn có thể sẽ giảm cân cực nhanh trong một tuần.
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể chế biến cà rốt thành nhiều món ăn giảm cân nhanh khác nhau như xào, luộc, các món rau trộn hay một ly sinh tố cũng sẽ có ích cho vóc dáng của bạn.
2. Cách giảm cân nhanh hiệu quả với cà rốt
– Cách giảm cân bằng món cà rốt luộc
Nguyên liệu: Bạn chuẩn bị số lượng cà rốt tùy theo bạn ăn bao nhiêu, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên ăn từ 2 đến 3 củ trên một bữa. Cách chế biến cà rốt cũng rất đơn giản:
Bạn chọn những củ cà rốt tươi, ngon, mang rửa sạch rồi thái theo hình miếng ăn tùy ý bạn. Sau đó, bạn đun sôi nước và thả cà rốt vào.
Trong quá trình sôi, bạn nên cho thêm một ít bột ngọt và thêm ít muối để tạo vị đậm đà cho món cà rốt luộc. Không nên để cà rốt mềm quá, khi thấy chín rồi thì bạn vớt cà rốt ra để nguội để ăn.
– Cách giảm cân bằng sinh tố cà rốt
Nguyên liệu: Bạn chuẩn bị cà rốt từ 2 đến 3 củ tùy vào mức độ bạn uống nhiều sinh tố hay không. Mang rửa sạch rồi thái miếng. Bạn chuẩn bị một máy xay sinh tố để xay.
Sau đó, bạn cho cà rốt và một ít đá vào máy xay rồi xay nhuyễn. Cho ra cố, thế là bạn đã có một cốc sinh tố tươi mát từ cà rốt rồi nhé.
10 vitamin C có trong cà rốt có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ giảm cân, tăng cường tiêu hóa và làm đẹp da nhanh chóng.
Lưu ý, muốn giảm cân nhanh từ cà rốt và phát huy hết tác dụng của nó, mỗi ngày bạn nên uống sinh tố cà rốt 1 đến 2 lần trước bữa ăn chính, không nên nhịn ăn để uống sinh tố cà rốt.
Tuy nhiên, lúc đói bạn có thể uống một ly sinh tố để giảm cơn đói trước khi ăn cơm. Bạn kiên trì thực hiện thực đơn này thì một tháng sau bạn sẽ nhận được kết quả như mong muốn.
3. Lưu ý khi giảm cân bằng cà rốt
Không nên ăn quá nhiều cà rốt lại ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì cà rốt chứa vitamin A là beta- caroten khi vào cơ thể chuyển thành vitamin A chỉ còn 1/6 nhưng nếu cung cấp quá nhiều sẽ bị mất cân bằng và bị rối loạn, nếu dùng quá nhiều và kéo dài sẽ gây da bệnh da vàng.
Để giảm cân là một phương pháp hiệu quả nhưng mỗi ngày chỉ nên ăn 1 củ (khoảng 100 – 150gram) và mỗi tuần chỉ ăn từ 3 – 4 buổi để vừa có thể giảm cân và vừa đảm bảo sức khỏe.
III. Tác dụng của cà rốt đối với bà bầu, bà bầu ăn cà rốt sống có được không?
Phụ nữ mang thai ăn cà rốt có tốt không? Lợi ích của việc sử dụng cà rốt đối với sức khoẻ của mẹ và thai nhi như thế nào? Nước ép cà rốt có tác dụng gì với phụ nữ mang thai? Trong bài viết này, mình sẽ lần lượt giải đáp các thắc mắc này của bạn nhé.
Cà rốt vốn là một loại rau củ rất tốt cho sức khỏe, nhưng các bà bầu vẫn rất thắc mắc không biết bà bầu ăn cà rốt có tốt không
1. Những công dụng của cà rốt đối với bà bầu, phụ nữ mang thai
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu ăn cà rốt rất tốt cho hệ tiêu hoá, hạn chế táo bón, phát triển xương cho thai nhi, da bà bầu cho mùa đông… Ngoài ra, Cà rốt còn có 1 số tác dụng tích cực đối với bà bầu và thai nhi như:
– Hạn chế táo bón: Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, cà rốt chứa nhiều beta carotin, vitamin B9, carotene và vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, protein, chất béo, chất xơ thô, sắt, canxi, phốt pho, có tác dụng giúp điều hòa ruột, nhuận tràng và làm khoan khoái bụng.
– Trong củ cà rốt còn chứa vitamin B6, vitamin C và chất xơ rất có lợi cho mẹ bầu. Bà bầu ăn cà rốt thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón thai kỳ.
– Tốt cho phát triển xương thai nhi: Cà rốt là loại thực phẩm giàu vitamin A – rất quan trọng cho sự phát triển của xương, răng và đôi mắt thai nhi.
– Đẹp da mùa đông: Cà rốt không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một loại mỹ phẩm diệu kỳ. Vitamin A, C, kẽm tự nhiên trong cà rốt sẽ bổ sung khoáng chất giúp cho làn da chị em lúc mang bầu luôn giữ được vẻ tươi tắn và mịn màng. Cà rốt có thể sử dụng bằng rất nhiều cách như ép nước, đắp mặt hoặc sử dụng kết hợp với các thực phẩm khác.
– Mẹ bầu hãy nhớ luôn dự trữ trong nhà mình những củ cà rốt để sẵn sàng cho một làn da khỏe đẹp trong mùa khô này. Nhờ nguồn dinh dưỡng quý giá, cà rốt giúp tǎng cường hệ miễn dịch rất có ích cho người phụ nữ mang thai, giúp bảo vệ da dưới tác động ánh nắng mặt trời; giảm mụn trứng cá; làm lành những vết thương nhỏ, ngăn ngừa chứng khô da và mắt cho thai phụ.
– Chống nhiễm khuẩn và đảm bảo năng lượng: Cà rốt có tác dụng tăng cường đào thải chất độc trong cơ thể. Trong cà rốt có nhiều caroten có tác dụng bảo vệ niêm mạc ruột, chống lại vi khuẩn. Vitamin A giúp bảo vệ bộ máy tiêu hóa, ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn.
– Tinh dầu trong cà rốt cũng có tác dụng diệt khuẩn. Các vitamin, gluxit, protit trong cà rốt đảm bảo nhu cầu về năng lượng khi mẹ cảm thấy mệt mỏi, chán ăn hay ốm nghén.
– Tốt cho bà bầu thiếu máu: Ngoài giá trị dinh dưỡng, cà rốt còn là một vị thuốc tốt chữa được nhiều bệnh. Chất sắt và vitamin A trong cà rốt có tác dụng phòng và chữa thiếu máu, tăng cường khả năng sinh trưởng đối với trẻ em.
Đặc biệt tốt với những trường hợp tiêu chảy nhẹ làm mất các nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa, khiến nhu động ruột trở lại bình thường. Đối với phụ nữ, cà rốt còn có tác dụng làm da hồng hào và mịn.
2. Nước ép cà rốt có tác dụng gì với phụ nữ mang thai?
Nước ép cà rốt là một trong những nguồn cung cấp vitamin A tuyệt hảo cho cơ thể. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của phôi thai, nó ảnh hưởng rất lớn đến quá trình phát triển tim, gan, phổi, thận, mắt và hệ thần kinh trung ương của thai nhi.
Ngoài ra, đối với phụ nữ chuẩn bị mang thai hoặc đang mang thai, vitamin A cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi mô sau khi sinh. Cà rốt là thực phẩm phổ biến và rẻ tiền nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư…
Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên thường xuyên bổ sung nước ép cà rốt vào chế độ ăn của mình.
– Tốt cho tim mạch: Nước ép cà rốt là nguồn bổ sung vitamin A tuyệt vời. Uống nước ép cà rốt thường xuyên sẽ giúp tăng cường thị lực, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, nó còn chứa kali có thể giảm lượng cholesterol trong máu hiệu quả.
– Ngăn ngừa bệnh ung thư: Carotenoid trong cà rốt hoạt động như một chất chống ung thư. Vì vậy, uống nước cà rốt có thể giúp bạn giảm thiểu nguy cơ bị mắc các bệnh ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, ung thư vú và bàng quang.
– Thanh lọc gan: Uống nước cà rốt thường xuyên được cho rằng có khả năng cải thiện sức khỏe của gan giúp đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể.
– Cải thiện làn da: Uống nước ép cà rốt là cách đơn giản giúp bạn làn da trở nên mềm mại và tươi sáng hơn. Hàm lượng kali trong cà rốt rất có lợi cho làn da, giúp da trở nên đàn hồi tốt hơn, giảm khuyết điểm và sẹo. Đồng thời, nó còn làm sáng làn da một cách tự nhiên và ngăn ngừa mụn trứng cá bằng cách đào thải độc tố khỏi cơ thể.
– Trẻ hóa làn da: Cũng không có gì quá khi gọi nước cà rốt là “suối nguồn tươi trẻ” bởi chất beta carotene có trong đó. Chất này chuyển hóa thành vitamin A và làm chậm quá trình thoái hóa của tế bào đồng nghĩa với việc làm chậm quá trình lão hóa.
Việc tăng cường lượng collagen trong da đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi của làn da và ngăn chặn các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và chảy xệ da.
– Tốt cho phụ nữ trước khi sinh: Nước cà rốt đều rất tốt cho bà mẹ đang mang thai và trẻ nhỏ. Phụ nữ có thể uống nước cà rốt trong suốt thời kỳ bầu bí để tăng cường chất lượng sữa cho con bú. Nó cung cấp vitamin A giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi. Hãy uống nước cà rốt từ khi bạn mang bầu ba tháng sẽ bảo vệ bào thai tránh khỏi các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
– Hỗ trợ giảm cân: Một trong những lợi ích của cà rốt là tăng cường trao đổi chất trong cơ thể đồng thời duy trì cân nặng. Ngoài ra, với phức hợp vitamin B hỗ trợ phá hủy chất béo, glucose và protein. Điều này giúp cơ thể bạn tăng lượng cơ và tăng cường trao đổi chất. Vitamin B còn giúp bạn tránh trầm cảm và căng thẳng là yếu tố giúp bạn duy trì cân nặng hợp lí.
– Giúp bạn có thêm năng lượng để luyện tập: Cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác, cà rốt còn chứa sắt. Hàm lượng sắt trong cơ thể cao đồng nghĩa với việc khả năng vận chuyển oxy của cơ thể cũng được tăng cường. Khi tập luyện thể thao nặng, cơ thể bạn cần được cung cấp nhiều oxy hơn. Hãy uống nước cà rốt để cung cấp năng lượng để cơ thể luôn khỏe mạnh và thon gọn.
– Điều tiết hàm lượng đường huyết: Nước ép cà rốt an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường. Thực tế, nó giúp kiểm soát hàm lượng đường huyết trong máu hiệu quả bởi nó chứa mangan và magie.
– Tăng cường tiêu hóa: Nhờ có hàm lượng chất xơ, nước cà rốt đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa. Nó còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa ăn quá nhiều dẫn đến tăng cân ngoài ý muốn.
– Làm lành vết thương: Vitamin là một trong nhiều dinh dưỡng được tìm thấy trong cà rốt. Nếu bạn uống nước cà rốt, bạn sẽ cung cấp vitamin C cho cơ thể giúp chữa lành những vết thương nhanh hơn đồng thời giữ cho lợi của bạn được khỏe mạnh.
Không giống hầu hết các loại rau quả khác, cà rốt đã nấu chín hay xay ép thành nước đem lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với ăn sống. Vì vậy, để lấy được nguồn dinh dưỡng tối đa từ cà rốt thì chỉ nên dùng loại tươi nhất và đã qua đun nấu.
Ngoài ra cần phải nhai nhuyễn cà rốt khi ăn. Ðể việc hấp thu vitamin A từ thực phẩm được tốt hơn thì Ba bau an ca rot nên chế biến cùng với một ít dầu, mỡ.
3. Chú ý khi bà bầu ăn cà rốt
Tuy cà rốt là một loại thức ăn ngon, bổ nhưng không nên ăn nhiều vì nếu ăn cà rốt nhiều và thường xuyên, cơ thể sẽ không chuyển hóa hết được beta-caroten. Chất này sẽ ứ đọng lại trong cơ thể gây vàng mắt, vàng da, chán ăn (nhiều người dễ nhầm tưởng là bị bệnh gan), chỉ cần ngừng ăn cà rốt thì các biểu hiện trên sẽ hết.
Chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần/tuần. Người lớn ăn khoảng 100g cà rốt/lần, trẻ em ăn khoảng từ 30-50g cà rốt/lần. Khi dùng cà rốt, nên chọn những củ còn tươi, non, màu đỏ da cam, rửa sạch, cạo vỏ chứ không gọt vỏ sâu vì các vitamin và muối khoáng tập trung nhiều ở lớp vỏ ngoài của cà rốt.
Lưu ý nên lựa chọn loại cà rốt ta củ nhỏ, đậm màu, hơi sần và có cuống to còn cà rốt Trung Quốc củ to và bóng bẩy, màu vỏ nhạt hơn. Cà rốt là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ăn quá nhiều là tốt vì vậy bà bầu hãy sử dụng cà rốt một cách hợp lý và khoa học.
IV. Tác dụng của cà rốt với trẻ em, trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh tuyệt vời như thế nào?
Cà rốt là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hương vị thơm ngon cùng với màu sắc của cà rốt có tác dụng kích thích khẩu vị của trẻ.
Cà rốt giàu nguồn vitamin A, beta-carotene, có vị ngọt tự nhiên và mang lại nhiều lợi ích khác nên là một thực phẩm tuyệt vời dành cho trẻ. Tuy nhiên, không dễ dàng khi thuyết phục trẻ ăn cà rốt thường xuyên. Muốn trẻ ăn cà rốt, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.
Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong cà rốt làm cho nó trở thành thức ăn lý tưởng của bé trong giai đoạn này. Lợi ích sức khỏe của cà rốt cho trẻ sơ sinh ..
1. Những lợi ích của cà rốt với trẻ em và người lớn
– Sáng mắt
Một báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho thấy khoảng 250.000 – 500.000 trẻ em thiếu vitamin A có nguy cơ bị mù mỗi năm. Vitamin A hỗ trợ sáng mắt và được tìm thấy nhiều trong cà rốt. Ăn cà rốt mỗi ngày có thể cải thiện thị lực và ngăn ngừa nguy cơ rối loạn liên quan đến mắt, chẳng hạn như quáng gà.
– Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Lượng beta-carotene giúp làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở trẻ lên đến 40%. Ngoài ra, tiền vitamin A trong cà rốt có các đặc tính chống oxy hóa giúp cải thiện thị lực của trẻ.
– Làn da khỏe mạnh
Beta-carotene trong cà rốt giúp làn da trở nên tươi sáng. Ngoài ra, vitamin A và chất chống oxy hóa trong loại rau củ này bảo vệ làn da của bạn khỏi tổn hại dưới ánh nắng mặt trời. Thiếu vitamin A làm cho tóc, móng dễ gãy và da khô. Một chế độ ăn uống lành mạnh có cà rốt cũng có thể làm chậm lão hóa vì beta-carotene giúp sửa chữa những tế bào da bị tổn thương do quá trình trao đổi chất.
– Tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
Cà rốt chứa nhiều chất xơ nhằm thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, chất xơ còn giúp ruột hoạt động tốt. Vì vậy, ăn cà rốt ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác.
– Trị tiêu chảy
Cà rốt giúp chữa bệnh tiêu chảy nhanh chóng và hiệu quả. Ăn súp cà rốt hay uống nước trái cây vài lần mỗi ngày có thể bù đắp lượng nước bị mất trong cơ thể.
– Loại bỏ giun đường ruột
Cà rốt giúp loại bỏ giun phát triển mạnh trong dạ dày khỏi đường ruột của trẻ. Bạn cho bé ăn súp cà rốt hoặc cà rốt nghiền nhuyễn giúp bé chữa các rối loạn tiêu hóa do giun trong ruột gây ra.
– Cải thiện trí nhớ
Cà rốt đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển nhận thức ở trẻ. Cà rốt có chứa một hợp chất luteolin, có thể ngăn ngừa chứng viêm não và mất trí nhớ.
– Thanh lọc cơ thể
Cà rốt được dùng như một bữa ăn nhẹ, giúp loại bỏ cholesterol xấu hoặc chất béo có trong gan và chất thải ra ngoài cơ thể. Chất xơ trong cà rốt có tác dụng làm sạch và loại chất độc ra khỏi ruột già.
– Chắc răng
Cà rốt giúp làm sạch mảng bám khỏi nướu và răng, loại bỏ mùi hôi miệng sau khi ăn. Canxi và các khoáng chất khác trong cà rốt có thể chống lại vi khuẩn và giữ cho răng khỏe mạnh và sạch sẽ.
2. Những lợi ích về lâu dài của cà rốt đối với trẻ em
– Phòng ngừa ung thư
Các hợp chất falcarinol, kết hợp với beta-carotene trong cà rốt có thể giúp phòng tránh các ung thư khác nhau bao gồm vú, cổ họng, miệng, tuyến tiền liệt, bàng quang và ruột. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng những người hút thuốc lá hoặc những người tiếp xúc với thuốc lá và ăn cà rốt 1 – 2 lần/tuần ít có khả năng bị ung thư phổi hơn.
– Giảm nguy cơ bệnh tim
Beta-carotene và alpha-carotene hoạt động như chất chống oxy hóa giúp điều chỉnh huyết áp ổn định hơn. Một chế độ ăn uống giàu carotenoid giúp chống lại bệnh tim. Ngoài ra, cà rốt góp phần làm giảm cholesterol LDL, không tốt cho tim.
– Ngăn ngừa đột quỵ
Cà rốt giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ, việc ăn rau thường xuyên bao gồm cà rốt, có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
3. Chế biến cà rốt như thế nào cho trẻ là tốt nhất?
Khi mua cà rốt, bạn chú ý chọn củ không bị mềm và không có vết thâm đen. Trẻ em thường thích cà rốt vì vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên, nếu bạn cho con ăn cà rốt mỗi ngày, trẻ sẽ dễ chán ăn.
Dưới đây là số cách chế biến món ăn với cà rốt để giữ lại chất dinh dưỡng và kích thích sự thèm ăn của trẻ.
Luộc: Bạn chỉ cần sử dụng một cốc nước để đun sôi 100g cà rốt với lửa nhỏ. Bằng cách này, nước sẽ bốc hơi và giữ nguyên chất dinh dưỡng của cà rốt.
Hấp: Cà rốt hấp ăn kèm với phô mai sẽ là một món ăn nhẹ hấp dẫn với con yêu đấy.
Xào: Xào cà rốt với 1/2 thìa súp dầu ăn, nêm tí muối và rắc vài cọng mùi tây. Dùng món cà rốt này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho buổi tối.
Làm bánh: Cà rốt bào sợi nhỏ, trứng gà, dầu ăn, đường, bột mì đa dụng, bột nở (baking powder), muối. Dùng máy đánh trứng đánh đều, trộn thành hỗn hợp sệt, cho vào khuôn. Nướng ở 175°C từ 40 – 50 phút.
Nước ép: Bạn có thể làm nước ép hoặc sinh tố cà rốt với sữa, táo, mật ong.
Nướng: Làm món cà rốt nướng để làm một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng. Bạn có thể cắt cà rốt theo chiều dọc, thái thành những lát mỏng. Sau đó, bạn để chúng lên vỉ nướng phết một ít dầu ô liu.
Nướng ở 200°C trong 20 phút. Sau nửa thời gian nướng, bạn lấy vỉ ra đảo đều và cho vào lò nướng tiếp. Bằng cách này bạn có thể thưởng thức món cà rốt nướng trong vòng chưa đầy nửa giờ.
V. Tác hại của cà rốt bạn nên lưu ý khi sử dụng
Nếu bạn lạm dụng cà rốt quá nhiều, những lợi ích “vàng” mà loại củ này mang lại cho bạn có thể sẽ biến thành “thảm họa” với sức khỏe của bạn.
Cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, nếu tiêu thụ quá nhiều cà rốt cũng đem lại tác hại khôn lường cho sức khỏe.
– Gây rối loạn kinh nguyệt
Phụ nữ ăn quá nhiều (hơn 0,5 lít nước ép cà rốt hoặc hơn 300g cà rốt/ngày) sẽ gây ra hiện tượng rối loạn kinh nguyệt, thậm chí là vô kinh một thời gian.
Do đó, bạn chỉ nên ăn với số lượng vừa phải, một tuần chỉ nên ăn 2-3 lần để hấp thu dinh dưỡng và giúp phát huy tối đa giá trị của nó có lợi nhất cho sức khỏe của bạn!
– Mắc bệnh vàng da
Carotene – hoạt chất tạo nên màu vàng cam cho cà rốt. Nếu cơ thể bạn nạp quá nhiều chất carotene sẽ khiến da bị biến đổi thành màu vàng do gan bị nhiễm độc.
– Gây táo bón
Tuy có lượng chất rất dồi dào nhưng chất xơ chứa trong cà rốt ở dạng không hòa tan, nếu ăn cà rốt quá nhiều mà không uống đủ nước sẽ làm chúng bị tắc nghẽn tại ruột và gây nên hiện tượng táo bón.
– Gây ngộ độc natri
Chất hemoglobin trong cà rốt khi gặp natri trong cơ thể sẽ biến thành methemolobine – chất có thể khiến bạn bị ngộ độc.
Khi bạn ăn quá nhiều cà rốt sẽ khiến lượng methemolobine trong cơ thể sản sinh ra quá nhiều, cơ thể không thể xử lý kịp thời, gây ngộ độc.
Không những ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn mà nó còn có thể lấy đi tính mạng của bạn khi không sớm phát hiện và xử lý kịp thời.
VI. Các câu hỏi thường gặp về tác dụng của cà rốt
– Nên ăn cà rốt sống hay chín tốt hơn?
Nhiều người hay lầm tưởng rắng nấu chín cà rốt sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng có trong loại quả này. Thực tế thì ngược lại. Trong cà rốt rất giàu thành phần carotene – tiền chất hình thành nên vitamin A.
Tuy nhiên chất này rất khó hấp thu khi ăn cà rốt sống, dạ dày sẽ không thể chuyển hóa nó thành vitamin A khiến lượng dưỡng chất quý giá này bị mất đi 1 cách đáng tiếc. Carotene rất dễ tan trong dầu mỡ và dễ dàng hấp thu ở ruột non để chuyển hóa thành vitamin A hơn khi đã được hòa tan. Chính vì vậy cách tốt nhất để không làm lãng phí dưỡng chất này là nên ăn cà rốt khi đã được nấu chín.
– Uống nước ép cà rốt mỗi ngày có tốt không?
Nước ép cà rốt là thức uống được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Uống nước cà rốt như là 1 cách bổ sung cà rốt khác cho cơ thể.
Vì vậy uống nước cà rốt cũng rất tốt cho sức khỏe: giúp cải thiện thị lực với vitamin A, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch nhờ việc kiểm soát nồng độ cholestorol trong máu, ngăn ngừa bệnh ung thư, nuôi dưỡng da sáng mịn và khỏe đẹp từ sâu bên trong.
Tuy nhiên không nên vì vậy mà lạm dụng uống quá nhiều cà rốt. Nguyên nhân là vì uống quá nhiều cà rốt sẽ dẫn đến dư thừa carotene, khiến da bị vàng và nhiễm độc gan. Nước ép cà rốt cũng rất ít chất xơ nên gây khó tiêu, táo bón khi hấp thụ quá nhiều.
– Ăn cà rốt bao nhiêu là đủ trong một ngày ?
Ăn và uống cà rốt quá nhiều sẽ gây nên những hậu quả không tốt với sức khỏe. Tuy nhiên không thể vì vậy mà phủ nhận tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà loại quả này mang lại.
Chỉ cần kiểm soát tốt lượng cà rốt hấp thu vào cơ thể thì bạn không cần phải quá lo lắng về những tác hại không mong muốn. Lượng cà rốt hợp lý mà bạn nên hấp thụ là 50g mỗi bữa ăn (trung bình nửa củ to hoặc 1 củ nhỏ), 1 tuần nên ăn cà rốt từ 2-3 lần là tốt nhất.
Cà rốt mặc dù là loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, nó có thể phản tác dụng …
– Ăn cà rốt luộc có giảm cân không ?
Cà rốt chứa rất ít calo, đường và chất béo. Nên đây là thực phẩm hiệu quả trong việc giảm cân. Luộc chín cà rốt sẽ giúp bạn hấp thu đầy đủ vitamin A có trong loại quả này. Vậy thì nếu hỏi ngược lại: ăn cà rốt sống có giảm cân không?
Ăn cà rốt sống cũng hoàn toàn giúp giảm cân rất tốt bạn nhé. Chỉ có điều ăn cà rốt sống sẽ không tận dụng được toàn bộ thành phần dinh dưỡng mà loại quả này mang lại. Vậy nên tốt nhất là bạn hãy áp dụng món cà rốt luộc vào thực đơn giảm cân của mình.
– Cà rốt nấu với gì thì ngon ?
Có rất nhiều nguyên liệu phối hợp cùng cà rốt giúp tạo nên những món ăn ngon và hấp dẫn. Những nguyên liệu này bạn hoàn toàn có thể tìm thấy trong gian bếp nhỏ của mình. 1 vài món ngon được chế biến từ cà rốt cùng các nguyên liệu tự nhiên để bạn tham khảo: salad cà rốt, canh xương khoai tây cà rốt, cà rốt nấu cháo trắng, cà rốt xào khoai tây thịt bò, súp cà rốt…
Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp đã giải đáp đầy đủ cho bạn những thắc mắc liên quan đến cà rốt rồi nhé, hãy bổ sung ngay loại thực phẩm hữu ích này vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình nhé.
Chủ đề: tác dụng của cà rốt luộc, tác dụng của nước ép cà chua, uống nước cà rốt vào lúc nào, lá cây cà rốt có ăn được không, uống nước cà rốt sống có tốt không, mặt nạ cà rốt có tác dụng gì, uống nước ép cà rốt mỗi ngày có tốt không, ăn cà rốt sống hay chín tốt hơn, tác dụng của cà rốt đối với trẻ em, tác dụng của cà rốt với sức khỏe, tác dụng của cà rốt và mật ong.
