Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Cách làm bánh ✅ 5 cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản không cần lò nướng, bánh Cheesecake Oreo trà xanh, bánh Cheesecake nướng

5 cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản không cần lò nướng, bánh Cheesecake Oreo trà xanh, bánh Cheesecake nướng

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

1. Cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng với bột trà xanh, kem tươi

Phiên bản sơ khai nhất củanhững cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản truyền thống được cho là có nguồn gốc từ đất nước Hy Lạp thời cổ, song vào thời điểm đó, hương vị của bánh Cheesecake rất khác và cấu trúc cũng không được đặc mịn, mềm mại như bánh bây giờ.

Cho đến hiện tại, khi nhắc đến bánh Cheesecake Oreo , người ta thường hình dung ngay đến món bánh tráng miệng với hương vị quyến rũ đậm chất châu Âu. Cheesecake nói chung có thể được chia làm 2 loại bánh cơ bản dựa trên phương pháp thực hiện, đó chính là: nướng và không nướng.

4 cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản không cần lò nướng, bánh Cheesecake Oreo trà xanh, bánh Cheesecake nướng

4 cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản không cần lò nướng, bánh Cheesecake Oreo trà xanh, bánh Cheesecake nướng

Loại đầu tiên có cách làm cũng khá cầu kỳ, đòi hỏi người làm cần có được những kiến thức nhất định về bánh ngọt và đương nhiên, thành phẩm đưa ra cũng mang đến hương vị ngon xiêu lòng người.

Cheesecake là 1 món bánh khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ Việt Nam. Với nhiều biến tấu và sáng tạo khác nhau mà tạo nên rất nhiều loại Cheesecake khác nhau. Sau đây, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng nhé.

Nguyên liệu làm bánh Cheesecake

  • 290g cream cheese
  • Kem phô mai
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 10g bột trà xanh
  • 90g đường
  • 160g sữa chua
  • 5g gelatin
  • 250ml kem tươi (whipping cream)
  • 100g bánh quy bơ
  • 75g bơ

Cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Ngâm 5gr gelatin vào trong 20ml nước lạnh. Bơ có thể chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay nhanh để cho bơ tan. Bánh quy các bạn cho vào bọc nylon thực phẩm, dùng chày bạn nghiền nhỏ.

– Bước 2: Cho bánh quy đã được nghiền nhỏ và bơ đun chảy vào trong 1 âu lớn, trộn đều. Dàn hỗn hợp vụn bánh quy ra khuôn bánh để rời, ấn chặt tay để tạo thành đế bánh Cheesecake. Để khuôn vào trong tủ lạnh khoảng 20 phút để ổn định được hình dạng của đế bánh.

Cho bánh quy đã được nghiền nhỏ và bơ

Cho bánh quy đã được nghiền nhỏ và bơ

– Bước 3: Hòa tan bột trà xanh và sữa, khuấy thật đều cho tan hết. Cho lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi sữa liu riu thì các bạn đổ gelatin đã ngâm vào, khuấy nhanh tay cho gelatin được chảy ra hết thì tắt bếp.

Hòa tan bột trà xanh và sữa, khuấy thật đều cho tan hết

Hòa tan bột trà xanh và sữa, khuấy thật đều cho tan hết

– Bước 4: Cho tiếp creamcheese và đường vào chung 1 cái âu lớn, đun cách thủy với lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đến khi thấy creamcheese mềm ra hết.

– Bước 5: Các bạn cho sữa chua và hỗn hợp trà xanh vào hỗn hợp trên rồi trộn đều và đánh bông kem tươi lên.

Trộn đều và đánh bông kem tươi lên

Trộn đều và đánh bông kem tươi lên

– Bước 6: Lấy phần đế bánh ở trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp kem thực hiện ở bước 3 lên trên phần đế bánh. Cuối cùng, các bạn cho bánh vào trong tủ lạnh giữ lạnh từ 4h trở lên.

Lưu ý khi làm

Khi các bạn đổ phần kem lên trên phần đế bánh, thấy nổi bọt bong bóng thì các bạn nhẹ nhàng dùng khăn ăn để thấm những chỗ nổi đó rồi dàn đều lại.

Trước khi dùng bánh Cheesecake trà xanh, các bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành nhiều miếng nhỏ thật vừa ăn. Với chiếc bánh này, các bạn có thể dùng để làm món tráng miệng sau bữa ăn hoặc chuẩn bị sẵn cho buổi trà chiều cùng gia đình.

4 cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản không cần lò nướng, bánh Cheesecake Oreo trà xanh, bánh Cheesecake nướng

4 cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản không cần lò nướng, bánh Cheesecake Oreo trà xanh, bánh Cheesecake nướng

Chúc bạn thành công với cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản không cần lò nướng cực đơn giản  và dễ thực hiện ngay tại nhà này nhé.

2. Cách làm bánh cheesecake nướng từ bánh quy Graham Cracker đơn giản

Nếu bạn đang băn khoăn suy nghĩ nên làm loại bánh nào cho bữa tiệc cuối tuần thì bánh Cheesecake nướng chính là sự lựa chọn hoàn hảo đấy.

Chiếc bánh này với kết cấu mềm nhẹ, hương vị béo ngậy kết hợp với vị chua thanh sẽ nhẹ nhàng lan tỏa khắp khoang miệng. Sau đây Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Cheesecake nướng nhé.

Nguyên liệu làm bánh Cheesecake nướng

  • Bánh quy Graham Cracker
Bánh quy Graham Cracker

Bánh quy Graham Cracker

  • Bơ nhạt
  • Đường cát trắng
  • Cream cheese (khoảng 225 gram)
  • Bột mì đa dụng (35 grams)
  • 3 quả trứng gà
3 quả trứng gà

3 quả trứng gà

  • Ssour cream hoặc sữa chua (khoảng 165 grams), tinh chất vanilla (5 ml)
  • Nước cốt chanh tươi

Dụng cụ cần dùng

Khuôn nướng tròn đường kính 20 – 23 cm, máy đánh trứng, bát tô sạch, nồi đun nhỏ hoặc chảo chống dính, cây cán bột hoặc máy xay sinh tố

Hướng dẫn cách làm bánh Cheesecake nướng

– Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ tiến hành làm phần đế của bánh Cheesecake nhé, để có cách làm Cheesecake nướng thật ngon bạn nhớ làm theo hướng dẫn sau. Bật lò 300 độ F (149 độ C) để làm nóng lò trước khoảng 15 – 20 phút.

– Bước 2: Bạn cho bơ vào nồi, để lửa vừa và đun cho bơ chảy ra, để nguội. Sau đó nghiền vụn bánh quy bằng cách đựng bánh vào túi ziplock dùng muỗng hoặc chuôi dao nghiền nát bánh rồi đong đúng 1 cup vụn bánh.

Sau đó nghiền vụn bánh quy

Sau đó nghiền vụn bánh quy

– Bước 3: Tiếp đến bạn trộn 1 cup vụn bánh với đường cát trắng và bơ đã được đun chảy đến khi thấy hỗn hợp này ẩm ẩm nhưng không quá ướt để tạo hình cho cách làm Cheesecake nướng. Trút hỗn hợp vụn bánh này vào khuôn và dùng tay ấn nhẹ và tạo theo hình khuôn.

– Bước 4: Cho vào lò đã làm nóng và nướng bánh trong 10 phút để cho đế bánh cứng là được.

Nướng bánh trong 10 phút để cho đế bánh cứng

Nướng bánh trong 10 phút để cho đế bánh cứng

– Bước 5: Sau khi đã làm xong phần đế bánh bạn chuyển sang chuẩn bị phần kem cho cách làm Cheesecake nướng nhé.

– Bước 6: Đầu tiên cho cream cheese, đường cát trắng, và bột mì vào tô đánh cùng nhau, tới khi hỗn hợp mịn mượt là được. Sau đó cho từng quả trứng vào và đánh.

– Cho tiếp sour cream (kem chua), tinh chất vanilla, và nước cốt chanh vào đánh đều cho mọi thứ hòa quyện vào nhau và hỗn hợp mịn mượt là được.

– Bước 7: Đổ hỗn hợp này vào đế bánh đã được làm và cho vào lò nướng, bạn vẫn để lò nướng ở 300 độ F (149 độ C) và nướng trong 35 40 phút. Bánh khi chín sẽ hơi phồng lên một chút, bạn có thể thử bằng cách cắm que tăm vào bánh rút ra bánh vẫn vẫn dính vào đầu que tăm. Vậy là cách làm bánh Cheesecake nướng đã xong rồi đấy.

– Bước 8: Để bánh nguội khoảng 30 phút rồi bạn cho vào tủ lạnh 4 5 tiếng là được. Khi thưởng thức bạn nên cắt từng miếng và lấy ra cho vào đĩa.

Cách làm bánh cheesecake nướng từ bánh quy Graham Cracker đơn giản

Cách làm bánh cheesecake nướng từ bánh quy Graham Cracker đơn giản

Cream cheese chua chua béo ngậy của bánh Cheesecake nướng thật ngon phải không nào. Bánh nướng sẽ thơm và bùi hơn không nướng đấy. Cách làm Cheesecake nướng không quá khó phải không nào. Chúc các bạn thành công.

3. Cách làm bánh cheesecake trà xanh Nhật bản bằng tủ lạnh (không cần lò nướng)

Cheesecake là một món bánh khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ hiện nay. Với nhiều cách biến tấu và sáng tạo khác nhau mà mọi người có thể tạo ra nhiều loại cheesecake khác nhau.

Sau đây, Massageishealthy xin chia sẻ với các bạn cách làm cheesecake trà xanh thật thơm ngon và điều đặc biệt là các bước làm vô cùng đơn giản nhưng mang đến cho bạn một món bánh tuyệt vời đấy.

Nguyên liệu cách làm cheesecake trà xanh:

  • 290g cream cheese
  • 90g đường
  • 160g sữa chua, 100ml sữa tươi không đường
  • 10g bột trà xanh, 5g gelatin
  • 250ml kem tươi (whipping cream), 100g bánh quy bơ, 75g bơ

Hướng dẫn cách làm cheesecake trà xanh đơn giản

– Trước tiên bạn sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho cách làm cheesecake trà xanh nhé. Bạn ngâm 5g galtin trong 20ml nước lạnh, bơ có thể đem chưng cách thủy hay cho vào trong lò vi sóng quay nhanh để cho bơ tan. Bánh quy bạn cho vào trong bọc nylon thực phẩm, dùng chày để nghiền nhỏ.

– Tiếp đến bạn cho bánh quy đã nghiền nhỏ và bơ mà bạn đã đun chảy vào trong 1 âu lớn rồi trộn đều. Sau đó dàn hỗn hợp vụn bánh quy ra khuôn để rời, rồi ấn chặt tay để tạo thành đế bánh cho cách làm cheesecake trà xanh. Bạn để khuôn vào tủ lạnh khoảng 20 phút để có thể ổn định được hình dạng của bánh.

Nghiền nhỏ bánh quy

Nghiền nhỏ bánh quy

– Kế đến bạn hòa tan bột trà xanh với sữa rồi khuấy đều cho tan hết. Cho lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi liu riu thì cho gelatin đã ngâm vào trong hỗn hợp sữa, khuấy nhanh tay cho gelatin chảy ra hết thì bạn hãy tắt bếp.

– Bạn cho creamcheese và đường vào chung trong 1 âu lớn, để thực hiện cách làm cheesecake trà xanh thì bạn đem hỗn hợp này đi đun cách thủy với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi creamcheese mềm ra hết.

– Tiếp theo bạn cho sữa chua và hỗn hợp trà xanh đã làm ở trên vào hỗn hợp này rồi sau đó trộn đều và đánh bông kem tươi lên.

Trộn đều sữa chua và hỗn hợp trà xanh

Trộn đều sữa chua và hỗn hợp trà xanh

– Sau đó bạn lấy phần đế bánh để trong tủ lạnh ra, cho hỗn hợp kem đã chuẩn bị lên trên phần đế bánh nếu đổ phần kem lên phần đế bánh mà bạn thấy nổi bọt bong bóng thì hãy nhẹ nhàng dùng khăn ăn để thấm chỗ nổi đó rồi dàn đều kem lại.

– Cuối cùng, bạn cho bánh cheesecake trà xanh vừa làm vào trong tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ trở lên.

Cách làm bánh cheesecake trà xanh Nhật bản bằng tủ lạnh (không cần lò nướng)

Cách làm bánh cheesecake trà xanh Nhật bản bằng tủ lạnh (không cần lò nướng)

Khi dùng cheesecake trà xanh, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Với chiếc bánh vừa làm xong này, bạn có thể dùng nó để làm món tráng miệng hoặc chuẩn bị sẵn cho buổi trà chiều của gia đình mình nhé.

Mong rằng với cách làm cheesecake trà xanh này thì bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình, chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng.

4. Cách làm bánh Cheesecake Oreo không cần lò nướng

Hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm Cheesecake Oreo, nhâm nhi vào những ngày mưa buồn chán. Nếu bạn đã là fan của ổ bánh Cheesecake béo ngậy, thơm mềm thì hẳn sẽ không thể bỏ qua bánh Cheesecake Oreo được kết hợp thêm bánh Oreo ngọt ngào này đâu đấy!

Cùng vào bếp và học cách làm Cheesecake Oreo ngon mê ly này nhé! Chắc chắn các thành viên gia đình bạn sẽ rất ngạc nhiên và thích thú về khả năng của bạn cho mà xem! Các bạn đã sẵn sàng chưa nào, chúng ta bắt đầu ngay bây giờ nhé cả nhà!

Nguyên liệu

  • 36 bánh Oreo đã tách nhân kem.
36 bánh Oreo đã tách nhân kem

36 bánh Oreo đã tách nhân kem

  • 40gr bơ nhạt đun chảy.
  • 250gr cream cheese.
  • 45gr đường trắng.
  • 1 tsp vani chiết xuất.
  • 1 hộp sữa chua.
  • 5gr gelatin đun chảy.
  • 200ml kem tươi để lạnh.
  • Mứt xoài.
Mứt xoài

Mứt xoài

Dụng cụ làm bánh Cheesecake

  • Máy xay sinh tố.
  • Tô.
  • Khuôn bánh.
  • Máy đánh trứng.
  • Phới trộn.

Cách làm bánh không cần lò nướng

– Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho 24 bánh Oreo vào máy xay, bật máy rồi xay cho bánh thật nhuyễn mịn.

Cho 24 bánh Oreo vào máy xay

Cho 24 bánh Oreo vào máy xay

– Bước 2: Tiếp theo, đổ vụn bánh đã xay mịn ra khuôn, thêm bơ đun chảy vào trộn đều, sau đó vừa dàn và nén chặt hỗn hợp vụn bánh đều khắp khuôn để làm đế bánh.

– Bước 3: Các bạn đánh đều cream cheese, đường, vani chiết xuất, sữa chua và gelatin đun chảy lại với nhau trong 1 cái tô lớn. Sau đó thêm kem tươi lạnh vào đánh đều cùng hỗn hợp cream cheese nhé.

– Bước 4: Kế tiếp, đập nhỏ 12 chiếc bánh Oreo còn lại rồi cho vào trộn đều cùng hỗn hợp cream cheese ở bước 3.

Trộn đều cùng hỗn hợp cream cheese ở bước 3

Trộn đều cùng hỗn hợp cream cheese ở bước 3

– Bước 5: Trút hỗn hợp cream cheese Oreo ở bước 4 vào phần đế bánh đã làm ở bước 2, dàn đều rồi bạn đặt bánh vào trong ngăn lạnh khoảng 5 tiếng để bánh được định hình.

– Bước 6: Cuối cùng, sau khi bánh đã để lạnh đủ thời gian thì lấy ra, cắt thành những miếng vừa ăn và dùng kèm với mứt xoài để tăng thêm hương vị nhé!

Cách làm bánh Cheesecake Oreo không cần lò nướng

Cách làm bánh Cheesecake Oreo không cần lò nướng

Vậy là Massageishealthy đã hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh Cheesecake Oreo rồi. Không quá khó để thực hiện món này đúng không nào?

Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút xíu thời gian là đã có ngay một món mới đãi bạn bè và người thân của mình rồi. Còn chần chừ gì mà các bạn không thực hành ngay món bánh cheesecake Oreo đơn giản này vào cuối tuần. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm Cheesecake Oreo đơn giản mà ngon này nhé!

5. Cách làm cheesecake sữa chua xoài nghiền bằng creamcheese ngon và đơn giản 

Bánh cheesecake (hay còn gọi là bánh phô mai/pho mát) là một món bánh tráng miệng phổ biến trên thế giới chính vì công thức làm bánh cheesecake đơn giản nhưng lại vô cùng đặc biệt.

Mỗi nơi trên thế giới lại có các cách sử dụng nguyên liệu khác nhau để chiếc bánh cheesecake mang một dấu ấn riêng mà không nơi nào có được. Bây giờ mời các bạn cùng tham khảo qua cách làm cheesecake ngon và đơn giản ngay tại nhà này nhé.

Học hỏi cách làm cheescake ngon miệng đẹp mắt

Học hỏi cách làm cheescake ngon miệng đẹp mắt

Phần bánh

  • 300g creamcheese
  • 200g xoài nghiền
  • 250g sữa chua
  • Một ít xoài cắt hạt lựu
  • 70g sữa
  • 250g whipping cream
  • 60g đường
  • 10g lá gelatin

Phần mặt bánh

  • 2.5g lá gelatin
  • 50g nước cam

Hướng dẫn cách làm cheesecake

– Bước 1: Cho creamcheese với sữa chua vào trong tô lớn, đun cách thủy cho tan hết.

Cho creamcheese với sữa chua vào trong tô lớn

Cho creamcheese với sữa chua vào trong tô lớn

– Bước 2: Xoài các bạn gọt vỏ cắt miếng. Một phần nhỏ các bạn cắt miếng vuông cỡ khoảng 1cm để riêng để trang trí sau, phần còn lại các bạn cắt miếng lớn hơn để làm phần cốt bánh, cho vào trong máy xay xay nhuyễn rồi cân lấy khoảng 200g xoài xay.

– Bước 3: Đánh thật bông kem tươi với đường.

Đánh thật bông kem tươi với đường

Đánh thật bông kem tươi với đường

– Ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh cho thật mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.

Ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh

Ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh

– Bước 4: Cho xoài nghiền vào trong phần hỗn hợp creamcheese ở bước 1, rồi các bạn cho vào trong máy xay sinh tố xay đều. Sau khi đã xay xong bạn đổ qua rây lọc. Thêm phần sữa gelatin vào cùng kem tươi.

– Bước 5: Đổ phần hỗn hợp các bạn vừa trộn vào đầy khoảng 1/3 khuôn, trang trí thêm với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn bánh.

– Kế đến các bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy 2/3 khuôn còn lại. Rồi lại cho thêm một lớp xoài cắt hạt lựu nữa lên trên.

– Và đổ thêm một lớp hỗn hợp cho gần đầy khuôn, chừa một khoảng nhỏ nữa để đổ phần mặt bánh. Cho bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trở lên nhé.

– Phần mặt bánh thì các bạn chỉ việc ngâm lá gelatin cho mềm, sau đó cho vào trong phần nước cam đã chuẩn bị, đun cách thủy cho gelatin được tan hết, để nguội bớt rồi bạn đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi giữ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được nhé.

– Nếu thích làm bánh cheesecake theo “đúng kiểu” các bạn cũng có thể lót thêm một lát bánh gato sẵn ở trong khuôn, sau đó các bạn hãy đổ hỗn hợp cheese vào cũng được.

– Để phần bánh và mặt bánh có được 1 màu sắc đẹp mắt thì các bạn canh liều lượng xoài cho vào xay vừa phải thôi để màu bánh không đậm quá, sau khi kết hợp với màu cam của mặt bánh sẽ được đẹp hơn nhiều.

– Phần hỗn hợp cheese còn lại các bạn cũng có thể làm thêm những chiếc bánh thật xinh xắn như thế này nữa, Với cách làm cheesecake ngon và đơn giản này, bạn thậm chí không cần tới lò nướng cũng có thể làm được bánh cheesecake tuyệt ngon.

Cách Làm Bánh Cheesecake Đơn Giản Dễ Làm Ngay Tại Nhà

Cách Làm Bánh Cheesecake Đơn Giản Dễ Làm Ngay Tại Nhà

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh Cheesecake và có được những chiếc bánh Cheesecake thật ngon nhé.

Ngày chỉnh sửa cuối: 08/30/2019

5/5 - (3 bình chọn)

You may also like