Hướng dẫn cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng tại nhà
Cách làm bánh gan – Sở dĩ bánh được đặt lên là “bánh gan” vì sau khi hoàn tất, khi cắt ra bánh có màu nâu sẫm và có các lỗ nhỏ li ti giống với gan lợn. Cùng học ngay cách làm bánh gan nướng dẫn hấp cho ngày hè nắng nóng!
3 cách làm bánh gan bằng bột gạo, trứng vịt nướng bằng lò hoặc bằng nồi cơm điện đơn giản
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
1. Cách làm bánh gan nướng bằng lò đơn giản
Bánh gan là một trong những món bánh đặc sản của miền Tây Nam bộ. Điểm đặc biệt của món bánh là này là ở chỗ bánh được làm từ trứng vịt, kết hợp vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của tai hồi để làm át đi vị tanh của trứng vịt.
Nguyên liệu làm bánh gan nướng
- 10 quả trứng vịt.
- 40g bột gạo.
- 1/2 kg dừa nạo.
- 10 tai hồi.
- 300g đường.
- 1 thìa cà phê bột ca cao đắng để tạo màu nâu sậm cho bánh.
- 1 ít dầu ăn.
Nguyên liệu làm bánh gan nướng – Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng
Cách thực hiện tại nhà
Dựa nạo vắt lấy 1 bát nước cốt dừa, 1 tô nước dão dừa khoảng 500g. Đổ nước dão dừa vào nồi, thêm đường, tai hồi vào đun lên cho tan đường và để nguội. Hòa tan bột gạo và nước cốt dừa, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Trứng vịt đập vào bát, khuấy đều và nhẹ tay để lòng trắng và lòng đỏ quyện vào nhau. Tiếp đó, cho phần bột gạo và nước cốt dừa vào khuấy đều. Khi phần đường và nước dừa đã nguội bớt, bạn cho trứng vào trộn chung rồi cho lọc qua rây.
Cho bột gạo và nước cốt dừa – Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng
Làm nóng khuôn bánh với chút dầu ăn để tráng khuôn. Khi dầu sôi, bạn tắt bếp. Sử dụng 1 cái rá hay rổ có lỗ nhỏ, rồi đổ hỗn hợp trứng vào khuôn. Khi rót hỗn hợp vào khuôn bánh bạn sẽ nghe tiếng “xèo” để khi bánh chín sẽ có những lỗ li ti.
Hâm lò nóng nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước khoảng 10 phút. Tiếp đó, bạn cho khuôn bánh vào lò và nướng trong thời gian 60 phút là bánh chín. Bánh đã chín, bạn lấy ra khỏi lò, để cho bánh nguội rồi cất vào tủ lạnh để khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm.
Hoàn thành bánh gan nướng – Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng
Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn rồi thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh gan nướng rất đơn giản và thơm ngon trên nhé!
2. Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện (không cần lò nướng) ngon
Nguyên liệu cần có
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Trứng vịt: 10 quả
- Đường thẻ: 3 lạng
- Bột tai vị 5g.
- Dầu ăn.
Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện (không cần lò nướng)
Cách thực hiện
Bước 1: Đập 10 quả trứng vịt vào 1 cái bát tô lớn rồi sau đóđánh thật đều. Lọc trứng qua rây để loại bỏ các cặn bẩn.
Bước 2: Đun sôi nước cốt dừa rồi cho tiếp 3 lạng đường thẻ vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Đun sôi nước cốt dừa – Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng
Bước 3: Đợi hỗn hơp đường và nước cốt dừa bớt nóng bạn hãy cho trứng vịt đã đánh tan cùng bột tai vị vào và khuấy đều để thu được hỗn hợp sánh mịn và đặc.
Bước 4: Bôi 1 lớp dầu ăn vào đáy và thành nồi cơm điện để khi nướng bánh không bị dính và khi chín thì lấy ra dễ dàng hơn. Đổ bột bánh vào nồi cơm điện và bật nút Nấu. Khi thấy bánh chuyển sang màu nâu đậm là bánh chín.
Bước 5: Bánh đã chín, bạn lấy ra khỏi nồi, để cho bánh nguội rồi cất vào tủ lạnh để khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm. Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi nồi rồi cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Lấy bánh ra khỏi nồi – Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng
3. Cách thức làm bánh gan hấp dẫn và độc đáo
Nguyên liệu cần có
- 40g bột gạo
- 10 quả trứng vịt
- 300g đường thốt nốt
- 500g dừa nạo
- 10 tai hồi
- 1 ít dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ca cao.
Cách thực hiện
Bước 1: Dừa nạo mua về đem vắt lấy 1 chén nước cốt dừa và 1 bát nước dão dừa. Đổ nước dão dừa vào nồi, thêm đường, tai hồi vào đun lên cho tan đường và để nguội.
Bước 2: Cho bột gạo hòa tan ở trong bát nước cốt dừa sao cho không bị vón cục.
Bước 3: Trứng vịt đập ra bát, khuấy đều nhẹ nhàng cho lòng đỏ và lòng trắng trứng quyện vào nhay. Không nên đánh trứng mạnh tay sẽ khiến trứng bị nổi bọt.
Đánh trứng – Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng
Bước 4: Tiếp tục cho bột gạo vào nước dừa khuấy đều. Khi thấy hỗn hợp nước dừa và đường bớt nóng, bạn cho trứng và trộn cùng rồi lọc qua rây.
Bước 5: Làm nóng khuôn bánh với chút dầu ăn để tráng khuôn. Khi dầu sôi, bạn tắt bếp. Sử dụng 1 cái rá hay rổ có lỗ nhỏ, rồi đổ hỗn hợp trứng vào khuôn. Khi rót hỗn hợp vào khuôn bánh bạn sẽ nghe tiếng “xèo xèo” để khi bánh chín sẽ có những lỗ li ti.
Bước 6: Bạn bật lò nướng ở ở nhiệt độ 175 độ C trước khoảng 10 phút. Cho khuôn bánh vào nướng trong thời gian khoảng 60 phút là bánh chín. Khi bánh chín, bạn hãy lấy ra khỏi lò nướng, để cho bánh nguội hẳn sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm. Khi ăn cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Bánh gan nướng là món ăn độc đáo, thơm ngon và lạ miệng. Đây cũng là món bánh nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, được nhiều người trên cả nước yêu thích. Bánh gan nướng được xem là món ăn vặt rất lý tưởng, đặc biệt là cho những ai đang muốn tăng cân.
Những ai đang muốn giảm cân thì nên hạn chế ăn món bánh gan nhé. Bánh gan nướng có mùi thơ đặc trung và có hàm lượng chất béo khá cao nên không chỉ kích thích vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Cách thức làm bánh gan hấp dẫn – Cách làm bánh gan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng
Các chị em phụ nữ còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài và chế biến món bánh gan nướng hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bây giờ. Chắc chắc không một ai là không bất ngờ với hương vị vô cùng độc dáo của món bánh đặc sản Nam Bộ này.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh gan nướng và ăn ngon miệng bên gia đình nhé!
