Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ đơn giản không?
Sữa đặc ông Thọ chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng và cách làm sữa chua từ sữa ông Thọ được rất nhiều người tìm hiểu. Với 4 cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ mà Massageishealthy chia sẻ, bạn có thể tự tin làm sữa chua ngay tại nhà để nhâm nhi thưởng thức và chiêu đãi những người thân yêu rồi đấy nhé.
4 cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ thơm ngon đơn giản tại nhà
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
1. Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ và sữa chua
Sữa chua là một ăn quen thuộc không còn xa lạ với bất kỳ ai. sữa chua rất tốt cho sức khỏe và dễ sử dụng. Có thể kể tên những dưỡng chất trong sữa chua như: Sắt, iốt, kẽm, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B2, vitamin B12, Magie, vitamin B6, Canxi.
Các chuyên gia y tế khuyên mọi người nên sử dụng sữa chua thường xuyên, 1 – 2 hũ mỗi ngày. Bởi vì nó mang đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Loại bỏ các độc tố gây bệnh cho đường ruột.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp.
- Giảm nấm ngứa, viêm nhiễm vùng kín.
- Bổ sung canxi, cải thiện hệ xương khớp hiệu quả.
- Giúp giảm cân, tăng cường oxy hóa, cải thiện làn da trắng sáng, đàn hồi hơn.
>>>> Bạn có thể xem đầy đủ tác dụng của sữa chua tại https://massageishealthy.com/tac-dung-cua-sua-chua.html
Hiện nay, có rất nhiều loại sữa chua với hương vị phong phú để bạn có thể lựa chọn. Tuy nhiên để tiết kiệm chi phí mà lại có những ly sữa chua thơm ngon, đảm bảo vệ sinh, nhiều người đã học cách làm sữa chua ngon mịn tại nhà.
Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ và sữa chua
Trong bài viết này, Massageishealthy sẽ giới thiệu đến bạn cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ vô cùng đơn giản nhưng hương vị vẫn rất mềm mịn, đậm đà nhé!
Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa ông thọ có đường
- Sữa chua: 1 hộp (Vinamilk, Mộc Châu,…) để kích men.
- Sữa đặc Ông Thọ có đường: 1 hộp
- Sữa tươi không đường: 2 lon
- Nước sôi: 1 lon
Dụng cụ: Hũ đựng sữa chua (10-15 cái).
Cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ đơn giản
Bước 1: Mở hộp sữa đặc Ông Thọ rồi đổ vào một cái ca, âu, xong, hay hộp (tùy ý). Sau đó dùng vỏ lon sữa đặc đong lấy một lon nước ấm hòa vào cùng với sữa. Khuấy đều cho sữa tan trong nước.
Lưu ý: Khi đong nước sôi, nhớ lắc kĩ phần đáy lon để sữa còn lại trong lon ra hết nhé.
Bước 2: Tiếp tục đổ 2 lon sữa tươi không đường vào phần sữa đặc đã pha với nước ở bước một, dùng thìa khuấy đều.
Bước 3: Hâm nóng hỗn hợp sữa ở bước 2 bằng cách đun trực tiếp trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng 1-2 phút để tạo môi trường thuận lợi cho men hoạt động.
Hâm nóng hỗn hợp sữa – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Lưu ý: Chỉ hâm cho hỗn hợp hơi nóng thôi nhé, không được nóng quá sẽ làm chết men trong sữa chua.
Bước 4: Cho hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa đã hâm nóng ở bước 3, khuấy nhẹ theo một chiều cho đến khi sữa chua quyện với hỗn hợp sữa. Thế là ta đã được một hỗn hợp sữa chua hoàn chỉnh rồi đấy, giờ chỉ cần cho vào hũ đem đi ủ thôi.
Bước 5: Ủ sữa chua: Rót từ từ hỗn hợp sữa chua ở bước 4 vào từng hũ sữa chua đã chuẩn bị trước, đậy kín nắp lại. Sau đó cho tất cả hũ một cái bình hoặc âu đủ lớn có nắp đậy, đổ nước ấm ngập nửa thân hũ (không đổ đầy quá tràn nửa thân hũ).
Sau 1-2 tiếng thay nước một lần để đảm bảo nước trong bình luôn ấm, men có môi trường tốt để hoạt động.
Cho sữa chua vào hũ chuẩn bị đem ủ – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Lưu ý: Tốt nhất là bạn nên cho vào một chiếc bình có nắp đậy giữ nhiệt tốt (ví dụ như bình đựng đá, hay bình to để giữ nhiệt) để men hoạt động tốt và liên tục. Trong trường hợp không có bình, bạn có thể cho vào nồi cơm điện và đậy nắp lại.
Đợi sữa chua lên men trong khoảng 8 – 10 tiếng. Thử xem sữa chua đã đạt chưa bằng cách múc một thìa sữa chua thành phẩm lên thử, thấy sữa chua hơi đông đông lại, lắc nhẹ thì thấy sữa chua rung nhưng không bị chảy xuống là được.
Sữa chua hơi đông lại là có thể dùng được – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Như vậy là chúng ta đã cùng hoàn thành các bước trong cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ vô cùng thơm ngon mà lại đơn giản rồi đấy.
Dành một chút thời gian rảnh rỗi hay ngày cuối tuần để thực hiện món sữa chua bổ dưỡng này cho cả gia đình nhé, chúc các bạn thành công!
5 cách làm sữa chua uống hoa quả trái cây vị cam, vị nha đam đơn giản ngay tại nhà
2. Cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ
Sữa chua là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể kết hợp sữa chua với 1 số nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị phong phú, khác lạ. Hiện nay, một món ăn vặt được nhiều người yêu thích đó là sữa chua dẻo.
Nhiều người đã tìm hiểu cách làm sữa chua dẻo tại nhà. Để có được món sữa chua dẻo ngon và đậm đà, hôm nay Massageishealthy sẽ bật mí bí quyết làm sữa chua dẻo tại nhà từ sữa ông thọ và sữa tươi cực ngon nhé.
Cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ
Nguyên liệu làm sữa chua:
- Sữa ông thọ: ½ hộp (nếu bạn muốn ăn ngọt thì có thể cho thêm)
- Sữa chua cái: 2 hộp
- Sữa tươi không đường: 1 lít (nếu bạn thích ngọt có thể dùng sữa tươi có đường)
- Dụng cụ: Nồi, tô lớn, ly đựng sữa chua…
Sữa ông thọ – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Cách làm sữa chua dẻo bằng sữa ông thọ tại nhà:
Bước 1: Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều theo một chiều nhé, đun sữa ở lửa nhỏ khi sữa ấm lên tắt bếp.
Bước 2: Khi hỗn hợp sữa hơi ấm bạn cho sữa chua cái vào khuấy đều theo một chiều kim đồng hồ.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào những ly hay hộp đựng sữa chua đã chuẩn bị trước.
Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc các hộp chuẩn bị sẵn – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Bước 4: Cho những hũ sữa chua vào một nồi. Sau đó, cho nước đã đun nóng già (hay nước ấm khoảng 60-70 độ C) vào nồi sao cho nước ngập hơn nửa hũ sữa chua là được và đậy kín nắp nồi lại, ủ khoảng 6-8 tiếng để sữa chua lên men.
Bước 5: Khi ủ sữa chua xong bạn có thể đem sữa chua bỏ vào ngăn mát hay ngăn lạnh khoảng 2 tiếng sau là bạn có thể ăn được rồi cũng có thể để dành ăn từ từ nhé.
Đem sữa chua bỏ vào ngăn mát hay ngăn lạnh khoảng 2 tiếng
Hãy làm thật nhiều để trong tủ lạnh để mọi người có thể nhâm nhi nhé, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe nữa. Chúc các bạn thành công.
3. Cách làm sữa chua bằng ông thọ và sữa tươi tiệt trùng không đường
Sữa tươi tiệt trùng nếu đem đi làm sữa chua thì sữa chua sẽ có vị béo hơn bình thường. Cách làm sữa chua ngon là món sinh tố được sử dụng hàng ngày để hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho đường ruột.
Cách làm sữa chua bằng ông thọ và sữa tươi tiệt trùng không đường
Ngoài ra đối với các chị em phụ nữ lại còn rất đẹp da. Các chị em có chế độ ăn kiêng hạn chế đường cho nên Massageishealthy sẽ hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa tươi tiệt trùng không đường ngon đơn giản tại nhà.
Bước 1: Khử trùng lọ để đựng sữa chua: đun sôi nước, thả các lọ dùng đựng sữa chua đã rửa sạch vào luộc để tiệt trùng (chỉ áp dụng với cá lọ bằng thủy tinh/chịu nhiệt thôi nhé). Hoặc nhanh hơn, các bạn có thể dùng nước sôi tráng các lọ đựng sữa chua đã rửa sạch để diệt khuẩn.
Khử trùng lọ để đựng sữa chua – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Bước 2: cho sữa ông thọ và sữa tươi vào nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi sữa ấm đồng thời khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Khi nhiệt độ hỗn hợp làm sữa chua lên đến khoảng 80 độ c thì tắt bếp.
Tiếp tục khuấy hỗn hợp sữa thêm vài phút cho hỗn hợp nguội bớt xuống còn khoảng 40-50 độ c. Sữa chua cái các bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh cho tan giá, dùng thìa đánh đều cho tới khi được hỗn hợp mịn, mượt thì từ từ rót vào hỗn hợp sữa ở trên.
Vừa rót, vừa dùng thìa khuấy đều cho sữa chua tan hết và các vi khuẩn (có lợi) khuếch tan và tan vào trong hỗn hợp làm sữa chua.
Bước 3: Chế hỗn hợp trên vào các hộp đựng sữa chua. Để một lúc cho hỗn hợp nguội bớt.
Chế hỗn hợp trên vào các hộp đựng sữa chua – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Bước 4: Ủ sữa chua: cho các hộp sữa chua vào trong thùng ủ, các bạn có thể đổ thêm nước nóng vào trong thùng ủ để giữ nhiệt tạo điều kiện cho quá trình lên men.
Cho các hộp sữa chua vào trong thùng ủ – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Nếu có giá để, các bạn có thể đổ trực tiếp nước nóng vào trong thùng, nếu không, các bạn có thể đổ nước vào các ca và để vào trong thùng ủ cùng với sữa chua, sau đó đậy kín và ủ trong khoảng 6-8 tiếng.
Nếu không có thùng ủ, các bạn có thể cho sữa chua vào trong hộp xốp, nồi hay bất cứ đồ chứa nào sau đó quấn ủ kín bằng khăn trong khoảng 6-8 tiếng là được.
Bước 5: Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men hoàn toàn, các bạn lấy các hũ sữa chua ra, cất vào tủ lạnh để bảo quản.
Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men hoàn toàn – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
Bước 6: Yêu cầu thành phẩm của món sữa chua là sữa chua phải mềm, mịn, chua dịu. Nếu làm sữa chua đúng cách, sữa chua sẽ mềm nhưng vẫn rất đặc, các bạn có thể úp ngược hộp sữa chua mà sữa chua vẫn không bị đổ ra.
Món sữa chua là sữa chua phải mềm, mịn, chua dịu
4. Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ không cần sữa tươi
Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ không cần sữa tươi
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 hũ sữa đặc ông thọ
- 1 lít nước lọc
- 1 hũ sữa chua cái có đường
Dụng cụ để làm sữa chua từ sữa ông thọ: túi nilon trắng loại nhỏ, thun cột, một nồi ủ hoặc thùng đựng đá nhỏ, nồi đun, bếp nấu (bếp gas hoặc bếp điện đều được), muỗng hoặc vá gỗ để khuấy
Hướng dẫn cách làm
Sữa chua làm bằng sữa ông thọ là món ăn có từ lâu, gắn liền với tuổi thơ của nhiều bạn trẻ. Sữa chua được rót vào từng túi nhỏ, cột thun trên đầu giống như cách làm sữa chua xoài đóng túi, khi ăn thì cắn rách phần đuôi và nhâm nhi từ từ.
Cái cảm giác đơn giản nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc theo thời gian. Công thức dễ làm nên chỉ cần chút khéo tay, bạn sẽ đãi cả nhà một bữa sữa chua mát lạnh, ngon mê ly.
Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ đơn giản
Bước 1: Bạn nên sử dụng nồi được rửa sạch, không dính gì để nấu sữa chua. Đổ nước vào, đun sôi, để nguội khoảng 70 độ C thì cho sữa đặc vào, khuấy đều cho tan, có thể nếm xem vị ngọt đã vừa chưa, nếu chưa đủ ngọt thì thêm đường hoặc quá ngọt thì đổ thêm nước ấm vào.
Bước 2: Để sữa nguội thêm một chút, còn khoảng 60 độ C thì đổ sữa chua cái vào. Không nên đổ vào khi nước còn quá nóng sẽ làm chết men và sữa chua của bạn sẽ vữa. Quậy đều.
Bước 3: Múc sữa chua vào ca hoặc hũ lớn, đậy kín rồi cho vào thùng ủ, đổ nước ấm khoảng 60 – 70 độ C để vào thùng ủ, nước ngập trên một nửa ca. Ủ kín trong vòng 8 tiếng.
Bước 4: Lấy sữa chua ra, rót vào từng túi nilon, cột chặt lại rồi đặt vào ngăn đá hoặc ngăn lạnh tùy theo nhu cầu của bạn.
Hương vị ngon ngọt của sữa chua thành phẩm thật khó có thể cưỡng lại. Sữa chua làm từ sữa ông thọ là một món khá hấp dẫn và bổ dưỡng.
Trong sữa chua có chứa nhiều loại vitamin như A, E, B2, B12, B6; các khoáng chất, sắt, kẽm, canxi, magie… Vì thế nó tốt cho hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố gây bệnh cho hệ tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất, cải thiện sức khỏe; hỗ trợ làm đẹp, giảm cân,…
5. Công thức làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc Ông Thọ đơn giản tại nhà
Trong thời tiết oi bức của ngày hè, sữa chua là món ăn giải nhiệt tốt nhất, vừa ngon lại cung cấp vitamin cho cơ thể. Hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu cho các bạn những cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ cho mùa hè nắng nóng này nhé.
Sữa chua – món ăn đầy dinh dưỡng và cung cấp nhiều vitamin C, mặc khác còn là một thứ men rất tốt cho hệ tiêu hóa sau mỗi bữa ăn. Sữa chua sẽ được lên men với mùi thơm đặc trưng của sữa, vị chua của men và còn giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Vì vậy trong tủ lạnh của mỗi gia đình luôn luôn có món sữa chua này vừa tráng miệng sau mỗi bữa ăn, lại giúp cho tiêu hóa tốt hơn.
Công thức làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc Ông Thọ đơn giản tại nhà
Với cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ thật sự rất đơn giản và ai cũng có thể tự mình làm được ngay tại nhà, đặc biệt chi phí thấp mà lại tuyệt ngon, hãy cùng Massageishealthy thử qua nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
| Nguyên liệu, dụng cụ | Đơn vị |
| Sữa đặc Ông Thọ | 1 lon |
| Sữa chua để làm men cái. | 1 hộp |
| Sữa tươi không đường | 0.5 L |
| Nước sôi, hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua. |
Các bước thực hiện món sữa chua
– Bước 1: Cho hết 1 lon sữa đặc Ông Thọ vào một cái xoong. Chuẩn bị nước sôi và nước lạnh theo tỷ lệ: 2 lon nước sôi và 1 lon nước lạnh (phần nước lạnh này có thể lấy ít hơn), đổ vào xoong, khuấy cùng sữa cho tan đều.
Nấu theo tỷ lệ: 2 lon nước sôi và 1 lon nước lạnh
– Bước 2: Cho thêm sữa tươi đã chuẩn bị vào xoong trên. Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp tan hết với nhau.
– Bước 3: Bật bếp lên, bắt xoong lên bếp và đun nóng hỗn hợp trên. Các bạn chú ý là nên để lửa vừa phải. Khi thấy xung quanh mép nồi hơi hơi sủi bọt lăn tăn lên thì tắt lửa. Chỉ đun sữa đến khi sữa hơi ấm, nếu nóng quá sữa sẽ không lên men được.
– Bước 4: Cho hộp sữa chua đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa ấm ở trên, khuấy cho tan hoàn tan vào nhau. Như vậy là đã hoàn thành xong rồi đấy.
Cho hộp sữa chua đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa ấm
– Bước 5: Rửa sạch các hũ nhựa và để thật ráo nước. Hỗn hợp sữa chua đã làm xong ở trên để nguội và hũ nhựa, đập kín nắp, đem đi ủ. Cho nước ấm vào nồi cơm điện sao cho khi xếp hũ sữa chua vào thì mực nước chỉ đến 2/3 hũ sữa là được.
– Sau đó các bạn bấm nút ủ, để như vậy qua một đêm là sữa sẽ đông đặc lại và lên mem có vị chua chua đều rất ngon đấy.
– Các bạn cho các hũ sữa chua đã đông đặc vào ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh bảo quản và thưởng thức dần dần nhé. Món sữa chua tự làm ở nhà đảm bảo sữa mịn và lên men đều, hương vị thơm ngon đậm đà và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha.
Bên cạnh cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa ông thọ truyền thống, hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua uống nha.
Chi tiết cách làm sữa chua uống cực ngon
Nguyên liệu cần thiết để có được món sữa chua: 0.5 lít sữa tươi không đường, 1 lon sữa Ông Thọ, 1 lít nước đun sôi, 1 hũ sữa chua dùng lên men, 2 thìa café sữa bột (làm tăng độ béo của sữa chua tùy theo sở thích của các bạn), lọ đựng sữa chua và một cái nồi kín dùng để ủ.
Chi tiết cách làm sữa chua uống cực ngon
– Bước 1: Đun sôi một ít nước, sau đó đổ ra nồi và để nguội tới khi còn hơi ấm khoảng 3 – 4 phút rồi cho sữa tươi vào. Tiếp theo là cho sữa đặc, bột sữa (nếu có) vào cùng rồi khuấy đều cho tan hoàn toàn.
– Bước 2: Cho hộp sữa chua ra bát, cho một muỗng hỗn hợp sữa ở bước 1 vào chung, khuấy cho tan đều.
– Bước 3: Đổ bát sữa chua chuẩn bị ở bước 2 vào nồi sữa, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
– Bước 4: Rữa sạch các hũ nhựa, sau đó cho sữa chua vào các hũ, đậy kín nắp. Cho vào nồi ủ đã chuẩn bị với ½ chai nước sôi rồi đậy thật kín nồi. Để ủ trong thời gian khoảng 10 – 12 giờ. Sữa chua ủ xong, lấy ra cho vào tủ lạnh để dùng sau mỗi bữa ăn rất ngon.
Cho sữa chua vào các hũ, đậy kín nắp
Đã có sữa chua truyền thống, sữa chua uống thì bổ sung thêm công thức làm sữa chua dẻo này nữa cho trọn bộ sản phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nha.
Cách làm sữa chua dẻo
Chỉ cần thêm gelatin vào công thức làm sữa chua truyền thống là có được món sữa chua dẻo ngon đúng điệu rồi.
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo: ½ lon sữa Ông Thọ, 400 – 500 ml sữa tươi có đường, 1 hộp sữa chua làm men nhử và 20 gram gelatin.
Sữa chua dẻo – một món ăn quen thuộc với hầu hết các bạn trẻ.
– Bước 1: Chuẩn bị bếp lửa, cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào rồi đun ở mức lửa nhỏ, đun cho hỗn hợp vừa sôi tới, chỉnh nhiệt độ chỉ hơi ấm một chút. Đừng để lửa quá to sẽ làm cho hỗn hợp quá nóng, khi đó vi khuẩn từ sữa chua làm men sẽ bị chết hết.
– Tiếp theo các bạn cho hết hộp sữa chua vào hỗn hợp trên khuấy đều cho sữa chua tan hoàn toàn và đồng nhất với hỗn hợp sữa.
– Bước 2: Ngâm bột gelatin trong nước nóng khoảng 5 phút cho bột nở. Sau đó cho bột vào hỗn hợp đã nấu ở trên và khuấy nhẹ tay cho gelatin tan hết.
Khuấy nhẹ tay cho gelatin tan hết.
– Bước 3: Cho hỗn hợp sữa chua vào hộp đựng.
– Bước 4: Xếp các hộp sữa chua vào nồi ủ kín từ 8 – 9 tiếng là được. Lấy ra, mang vào cất trong tủ lạnh cho sữa chua đông lại. Thế là món sữa chua dẻo đã hoàn thành rồi đấy, thơm ngon đúng điệu.
– Bước 5: Sữa chua dẻo ăn kết hợp với bột trà xanh hoặc cacao đá là ngon tuyệt vời. Sẽ tuyệt vời hơn nữa khi có thêm các loại trái cây tươi, tạo nên tổ hợp vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Cách làm kem bằng sữa Ông Thọ
Nguyên liệu làm kem: 300ml sữa Ông Thọ, 0.5 lít sữa tươi, chanh tươi.
Dụng cụ làm kem: 1 – 2 khay làm kem.
Mách nhỏ cách làm kem bằng sữa Ông Thọ.
– Bước 1: Đổ sữa tươi và sữa đặc vào một tô lớn, sau đó vắt nước cốt chanh vào, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp tan vào nhau, khi đó hỗn hợp có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn.
– Bước 2: Múc hỗn hợp trên vào khuôn làm kem, các bạn có thể dùng loại khuôn có que sẽ tiện lợi hơn.
– Bước 3: Thành phẩm đã xong, cho vào ngăn đá tủ lạnh, để đến khi đông lại và thưởng thức thôi.
Cho vào ngăn đá tủ lạnh và để đến khi đông lại
Trên đây Massageishealthy đã hướng dẫn cho các bạn các cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa ông thọ và kem cho ngày hè nắng nóng, một món ăn dinh dưỡng và rất có lợi cho đường tiêu hóa. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Một số mẹo nhỏ để làm sữa chua ngon
Một số mẹo nhỏ để làm sữa chua ngon – cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon
– Dùng sữa tươi và sữa đặc để làm sữa chua thì sữa chua sẽ thơm và ngậy hơn. Nếu không thích các bạn có thể thay sữa tươi bằng nước nóng hoặc thay sữa đặc bằng đường nhé.
– Khi thực hiện làm sữa chua bằng sữa đặc và sữa tươi, các bạn lưu ý chọn sữa tươi không đường vì sữa đặc đã có vị ngọt đậm đà, nếu các bạn dùng sữa tươi có đường thì món sữa chua sẽ bị ngọt quá, không ngon.
– Nếu dùng sữa tươi nguyên kem thì món sữa chua sẽ ngậy hơn nữa đấy nhé.
– Để có sữa chua thành phẩm đạt chuẩn thì sữa chua cái là yếu tố rất quan trọng. Sữa chua cái nên chọn loại sữa chua không đường, không có vị.
– Hũ và hộp đựng sữa chua để ủ phải đảm bảo được rửa và tiệt trùng thật sạch trước khi sử dụng để không làm hỏng sữa chua.
– Trong quá trình ủ sữa chua, tuyệt đối bạn không được xê dịch thùng ủ để sữa chua không bị vỡ ra, làm ảnh hưởng đến sự lên men của sữa chua.
– Thời gian ủ sữa chua quá 8 tiếng sẽ khiến sữa chua bị lên men quá đà và chua gắt, không tạo ra được thành phẩm như mong muốn.
– Sữa chua chỉ bảo quản trong tủ lạnh khoảng 8 – 10 ngày sau làm để tránh lên men quá cao. Nếu không, khi sử dụng bạn sẽ gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày.
– Bạn có thể thêm hoa quả, syrup hay các nguyên liệu khác bất kỳ để tăng hương vị cho món sữa chua của mình đấy nhé.
Tác dụng của sữa chua
Sữa chua được tạo ra bởi vi khuẩn lên men của sữa. Các vi khuẩn lên men đường lactose (loại đường tự nhiên có trong sữa) tạo ra axit lactic (chất làm các protein sữa đông lại). Điều này khiến cho sữa chua có kết cấu và hương vị độc đáo.
Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn tốt giúp làm dịu hệ tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột… nên từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm hàng đầu rất có lợi cho hệ tiêu hóa.
Mỗi ngày 2 hộp sữa chua giúp cung cấp vi khuẩn có lợi, tạo sự cân bằng cho vi khuẩn trong đường ruột, giảm vi khuẩn có hại. Vi khuẩn sống trong sữa chua rất có lợi cho quá trình tiêu hóa vì trong sữa chua có chứa một loại enzyme gọi là lactase có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ thì những người ăn sữa chua thường xuyên sẽ ít bị viêm loét và các bệnh khác ở đường tiêu hóa.
Sữa chua được tạo ra bởi vi khuẩn lên men của sữa.
Một lượng lớn các vi sinh vật probiotic có trong sữa chua rất có lợi cho đường tiêu hóa, giúp đường ruột của bạn hạn chế được rất nhiều các vi sinh vật bất lợi có thể gây rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng đường ruột.
Trong sữa chua có chứa các vi khuẩn sống – một loại vi khuẩn lành mạnh có tên là lactobacillus casei. Một nghiên cứu của Đại học Vienna – Áo, cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể. Do đó, sữa chua được coi là có tác dụng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng chống lại bệnh tật.
Tác dụng của sữa ông thọ
Sữa đặc chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng với vị thơm đặc trưng của sữa và vị ngọt béo kích thích vị giác. Sử dụng sữa đặc trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bạn tăng cân lành mạnh và an toàn.
Trong sữa đặc có chứa thành phần chính là sữa bò, chất béo, protein, đường. Những thành phần này đều có lợi cho quá trình tăng cân nhanh cho những người gầy, những người kén ăn, ăn không tiêu, cơ thể khó hấp thụ dưỡng chất từ thức ăn thì sữa ông thọ lại có thể làm tốt nhiệm vụ đó hơn cả.
Nếu bạn uống đúng cách, việc uống sữa ông thọ có tác dụng rất tốt trong việc tăng cân và bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy sữa đặc ông thọ chứa hàm lượng đường rất cao tuy nhiên không phải trường hợp nào uống nhiều sữa đặc có đường cũng dẫn đến mắc bệnh tiểu đường.
Uống sữa ông thọ có tăng cân không, có tốt ko, có bị tiểu đường không?
Ngoài việc dùng để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh vì trong sữa có rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, sữa đặc ông thọ còn được dùng để phục vụ cho nhu cầu dinh dưỡng của con người.
Thành phần protein, chất béo, sữa bò, đường…có trong sữa đặc sẽ kích thích vị giác tạo cảm giác ngon miệng, tạo cảm giác no, bổ sung lượng đường giúp hạn chế tụt huyết áp, chóng mặt.
Bạn có thể kết hợp sữa đặc với bất kỳ loại trái cây nào nếu bạn muốn biến nó thành món sinh tố, bởi nó sẽ tăng độ thơm, béo béo một chút nhưng không bị ngấy và đậm đà hơn cho món sinh tố của bạn.
Những đồ uống dạng này cũng rất hỗ trợ cho quá trình tăng cân của bạn. Hoặc 2 ly sữa đặc pha loãng mỗi ngày vào buổi sáng và trước khi đi ngủ 60 phút bạn sẽ sớm nhận được thành quả rõ rệt.
4 cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ thơm ngon tại nhà
Đối với phụ nữ sau sinh, dù sinh thường hay sinh mổ đều có thể uống sữa đặc, trong đó có sữa ông thọ. Bởi trong sữa ông thọ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Đối với phụ nữ sau sinh, uống sữa ông thọ có tác dụng kích sữa, lợi sữa. Trước khi cho con bú, các mẹ có thể uống một ly sữa giúp sữa tiết ra khá nhanh.
Tuy nhiên, để tránh tình trạng tăng cân, béo phì, táo bón các mẹ chỉ nên uống sữa ông thọ với lượng vừa phải, không nên uống quá nhiều. Các mẹ sinh mổ sau khi sinh trong 3 ngày đầu tiên không nên uống sữa vì dễ gây đau bụng, tiêu chảy.
Thật đơn giản phải không nào? Với cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ thơm ngon và đơn giản mà Massageishealthy vừa chia sẻ, từ nay các bạn có thể tự tin làm sữa chua ngay tại nhà để nhâm nhi thưởng thức và chiêu đãi những người thân yêu rồi đấy nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ trên đây!
