A. Cách nấu nước đường làm bánh dẻo bánh nướng bánh trung thu đơn giản dễ dàng
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Để có được những chiếc bánh trung thu ngon đúng chuẩn thì phải nắm được cách nấu nước đường – vì nước đường là một thành phần vô cùng quan trọng mà bất cứ ai cũng đều quan tâm. Trên thực tế mặc dù đơn giản nhưng cũng có khá nhiều cách làm nước đường bánh dẻo tuỳ theo sở thích của mỗi người. Vì thế hôm nay hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu qua 4 cách nấu nước đường mà bạn có thể áp dụng nhé!
4 cách nấu nước đường làm bánh dẻo bánh nướng, bánh trung thu, thắng nước đường bằng đường phèn
Nước đường bánh dẻo và bánh nướng khác nhau thế nào?
Khác với nước đường bánh nướng, nước đường bánh dẻo có thể dùng ngay chứ không cần nấu sớm, để lâu chờ lên màu như nước đường bánh nướng. Nhưng theo một số bạn có kinh nghiệm làm bánh Trung thu khuyên thì, nước đường dùng ngay bánh sẽ chỉ giữ được khoảng 2-3 ngày chứ không giữ được lâu, vì bánh sẽ dễ bị mốc, hỏng rất nhanh.
Còn nước đường bánh dẻo nấu kỹ thì sẽ giữ được lâu hơn, nhưng lại có nhược điểm là bánh dẻo thành phẩm sẽ rất ngọt, mà bây giờ thì cũng không ai thích ngọt cả. Tùy vào nhu cầu mà các bạn chọn cách đun nước đường cho phù hợp với gia đình mình.
Cách nấu nước đường để làm bánh dẻo, bánh nướng như thế nào?
1. Cách làm nước đường bánh dẻo bằng đường cát
Nguyên liệu cần có:
- Đường cát trắng 1kg
- Nước 1kg
Cách làm:
Cho đường vào với nước khuấy đều. Bắc lên bếp đun, khi nước sôi, đường tan hết là được. Lưu ý: không khuấy đảo trong quá trình đun, sẽ làm bị lại đường.
Cách Nấu Nước Đường Làm Bánh Dẻo Như Thế Nào
Đây cách đun nước đường bánh dẻo là đơn giản nhất, tuy nhiên bánh chỉ để được trong 2-3 ngày, bánh không thể để lâu được. Và đối với cách đun này, bánh sẽ có độ ngọt vừa phải, dành cho các bạn sợ ăn ngọt.
2. Cách làm nước đường bánh dẻo với đường và nước cốt chanh
Nguyên liệu cần có:
- Đường 1kg
- Nước 1kg
- Nước cốt chanh 6-7ml
Cách làm:
Cho đường và nước vào nồi, bắc lên bếp đun, khi thấy nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ hơn để nước đường sôi lăn tăn. Sau khi đun nhỏ lửa 20p thì các bạn cho nước cốt chanh vào và đun tiếp 5p nữa thì tắt bếp.
Cách làm nước đường bánh dẻo 2
3. Cách thắng nước đường có thêm lòng trắng trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước đường bánh dẻo:
- Đường trắng 1kg
- Nước 600g
- Nước cốt chanh 6-7ml
- Lòng trắng trứng 1 quả
Cách làm:
Khuấy đường với nước trước cho tan bớt đường. Sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi, khi nước đã sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, đun tiếp trong khoảng 30-45p nữa.
Nếu muốn nước đường thật trong, thì khi nước đường gần được, các bạn cho lòng trắng trứng vào. Sau khi lòng trắng trứng chín, nổi lên như riêu cua thì vớt bỏ sạch phần lòng trắng trứng đó đi. Các chất bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng giúp cho nước đường được sạch hơn.
Cách thắng nước đường 3
Các bạn cân thử nước đường còn 1,2kg là nước đường đã đạt, khi đó cho nước cốt chanh vào đun thêm 5p nữa là xong.
Lưu ý: Trong quá trình đun nước đường các bạn tuyệt đối không được khuấy đảo nhé, khi đó sẽ làm nước đường có hiện tượng kết tinh đường trở lại đấy.
Nước đường bánh dẻo đun theo cách này sẽ có màu vàng nhạt giống như màu dầu ăn, không được trắng như nước đường đun bằng 2 cách trên. Bánh dẻo làm theo công thức cách nấu nước đường này sẽ cho bánh để được 7-10 ngày ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên bánh dẻo theo cách này thì cực kì ngọt.
4. Cách nấu nước đường bánh dẻo bằng đường phèn
Cách này đun bằng đường phèn, khi nước đường bánh dẻo nấu xong sẽ hạn chế bớt được vị ngọt gắt hơn đường tinh luyện.
Nấu nước đường bánh dẻo bằng đường phèn
Nguyên liệu:
- Đường phèn 1kg
- Nước 1kg
- Chanh vàng 1 quả
Cách làm:
Nước và đường cho vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt ra. Vì đường phèn sẽ lâu tan hơn đường bình thường, hạt to hơn rất nhiều so với đường bình thường nên để nguyên nồi nước đường trong 15p cho đường tự tan bớt rồi mới bắc lên bếp đun
Nước đường đun sôi lên, chờ đường tan hết thì hạ lửa nhỏ. Đun liu riu khoảng 20p thì cho nước cốt chanh vào (khoảng 10ml). Nấu tiếp 5p nữa thì tắt bếp. Chờ cho đường nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đã tiệt trùng, bảo quản nơi thoáng mát.
Nếu các bạn thích có mùi thơm dìu dịu của chanh thì các bạn có thể chỉ dùng 5ml nước chanh còn 1/2 quả còn lại các bạn cắt lát mỏng, bỏ hạt đi rồi nấu trực tiếp với nước đường từ đầu thì nước đường sẽ có mùi thơm hơn.
Cách thắng nước đường thật đơn giản phải không các bạn?
4 cách nấu nước đường bánh dẻo mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đều cho ra những hỗn hợp vô cùng tuyệt vời làm nên những chiếc bánh ngon. Tuỳ theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn một công thức phù hợp nhất nhé.
B. Cách làm bánh trung thu sầu riêng với cách nấu nước đường bên trên
Sầu riêng không chỉ là một loại trái cây rất được ưa thích mà còn là một nguyên liệu làm bánh tuyệt vời đấy các bạn. Hương thơm đặc trưng của sầu riêng thì không cần phải bàn cãi rồi nhé, lại ngon ngọt như thế thì phải tận dụng thôi. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện làm bánh trung thu nhân sầu riêng rất đơn giản ngay tại nhà với Massageishealthy nhé!
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sầu riêng
Phần vỏ bánh
- Bột mì: 220g
- Nước đường: 150ml
- Dầu ăn: 50g
- 2lòng đỏ trứng
Phần nhân bánh
- Thịt sầu riêng: 300g
Thịt sầu riêng: 300g
- Đường: 50g
- Bột dừa: 20g
- Bột bánh dẻo (bột nếp chín) : ½ thìa canh
- Mạch nha: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 3 thìa canh
Hỗn hợp trứng phết mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng
- 1/2 thìa cafe dầu ăn
- 1/2 thìa cafe dầu mè
Hỗn hợp trứng phết mặt bánh
- 1/2 thìa cafe nước
Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng
– Làm nhân sầu riêng Thịt sầu riêng xay nhuyễn rồi các bạn xào lên cho bớt khô, khi đó cho thêm bột dừa và đường vào xào tiếp cho đến khi hỗn hợp se khô. Sau đó cho thêm mạch nha vào đảo đều. Tiếp tục cho bột nếp, dầu ăn vào và xào.
– Kiểm tra khi nào thấy hỗn hợp nhân khô lại, không bị dính tay là được. Tắt bếp, chờ hỗn hợp nhân nguội, rồi chia nhỏ, nặn thành từng viên đều nhau.
– Vậy là các bạn đã hoàn thành xong phần nhân rồi đó. Để làm bánh trung thu nhân sầu riêng ngon thì phần nhân khá quan trọng đấy các bạn. Vì vậy, các bạn nên chú ý cẩn thận trong bước này nhé.
Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng
– Nặn bánh Bạn chia bột vỏ bánh thành những phần đều nhau, cán mỏng vừa phải, cho nhân vào giữa, miết dần vỏ bánh để vỏ bánh bao đều nhân. Thông thường phần vỏ bánh lượng gấp đôi nhân bánh.
– Sau đó bạn cho bánh vào khuôn. Các bạn nhớ xoa thêm 1 chút bột áo ở ngoài để lấy bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng hơn nhé!
Chia bột vỏ bánh thành những phần đều nhau
– Nướng bánh Các bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó cho bánh vào nướng khoảng 5 phút rồi lại lấy bánh ra ngoài. Xịt một ít nước lên mặt bánh, chờ cho bánh bớt nguội rồi dùng chổi nhỏ, mềm phết đều trứng lên mặt bánh.
– Chờ cho bánh nguội rồi lại cho bánh vào nướng thêm khoảng 7 phút nữa. Lấy bánh ra rồi phết đều thêm 1 lớp trứng nữa, nướng cho đến khi bánh chín vàng, đều màu là được.
#1 Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Sầu Riêng Độc Đáo
Không quá khó để bạn làm được món bánh Trung thu nhân sầu riêng. Với vỏ ngoài mềm thơm cùng hương vị mới lạ của nhân sầu riêng kết hợp với các nguyên liệu phụ gia đi kèm làm cho món bánh Trung thu trở nên hấp dẫn và ngon hơn. Nhân sầu riêng béo ngậy nhưng chắc chắn không làm bạn bị ngấy đâu nhé!
Hãy thử một lần đảm bảo bạn bạn sẽ muốn ăn nữa cho mà xem. Bánh trung thu vừa nướng xong sẽ hơi cứng, bạn nên để sau 2 đến 3 ngày để vỏ bánh được mềm bởi lúc đó đường sẽ xuống phần vỏ, ăn sẽ ngon hơn. Nhâm nhi cùng với 1 tách trà nóng nữa thì còn gì tuyệt bằng. Lưu lại ngay cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng để có dịp chiêu đãi gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu sầu riêng và những cách nấu nước đường làm bánh dẻo, bánh nướng hoặc bánh trung thu nêu trên nhé.
