Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Các món nhậu ngon ✅ 14 món cá nướng ngon: cá biển nướng giấy bạc, cá nướng muối ớt, cách nướng cá bằng giấy bạc, lò nướng

14 món cá nướng ngon: cá biển nướng giấy bạc, cá nướng muối ớt, cách nướng cá bằng giấy bạc, lò nướng

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Cách nướng các món cá nướng giấy bạc, nướng sa tế, nướng muối ớt  từ cá biển, cá sông

Khi mùi thơm của món cá nướng tỏa ra cả gian bếp cũng là lúc mọi thành viên trong nhà bạn sẽ hít hà hương vị mộc mạc, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn từ món ăn này.

Bạn có thể chọn cá nước ngọt hoặc cá biển để thực hiện những món cá nướng với riềng mẻ, ớt, nghệ hoặc sa tế để thoả mãn khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Hãy cùng vào bếp với Massageishealthy và sẵn sàng dọn món cá nướng của mình nào!

I. Các loại cá nước ngọt nướng ngon bằng lò nướng hoặc nướng than

  • 1. Cách làm cá trê nướng riềng mẻ

Cá trê nướng riềng mẻ

Cá trê nướng riềng mẻ

Nguyên liệu :

  • 5 con cá trê đồng: làm sạch cá, cho vào túi nylon với ít muối và chà xát để bớt nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
  • 30ml mẻ
  • 15ml rượu trắng
  • 1 củ riềng, 8 cây sả và 50g bột nghệ: cạo vỏ và giã nhuyễn
  • 5g tiêu xay
  • Rau ăn kèm: hành lá, ớt, thì là: rửa sạch và thái nhỏ
  • Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường và dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Khía vài đường trên mình cá, sau đó đem cá ướp với các gia vị riềng, sả, nghệ, rượu, mẻ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê các loại: muối, tiêu, bột ngọt và 2 muỗng đường.
  • Bước 2: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và nướng khoảng 20 phút lại trở mặt, nướng thêm khoảng 5 phút.

Dọn cá với các loại rau ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

  • 2. Cách nướng cá lóc muối ớt

Cá lóc nướng muối ớt

Cá lóc nướng muối ớt

Chuẩn bị:

  • 1 con cá lóc loại hơn 1kg: làm sạch cá, rửa cá với nước chanh và rửa lại với nước sạch
  • 1 cái bánh tráng mè đen: nướng thơm và giã nát
  • 3 trái ớt hiểm băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • 1 muỗng cà phê muối và bột ngọt
  • 1 muỗng canh sốt mayonnaise
  • Rau ăn kèm: cà chua, dưa leo và xà lách.
  • 3 lá sen và 1 tờ giấy bạc để nướng cá

Cách làm:

  • Bước 1: Khía vài đường lên thân cá và ướp với các gia vị muối, bột ngọt, ớt bột, ớt băm, sốt mayonnaise và bánh tráng giã nát. Phần bánh tráng trộn với gia vị ướp này sẽ giúp cá không bị ướt nước và giảm bớt vị tanh. Ướp cá trong khoảng 30 phút.
  • Bước 2: Cho cá gói vào lá sen và gói lại bên ngoài bằng lớp giấy bạc.
  • Bước 3: Bật lò ở nhiệt độ 250 độ và nướng khoảng 20 phút lại trở cá, nướng thêm khoảng 5 phút. Nếu nướng bằng bếp than hoa, bạn lật mặt liên tục để cá được chín đều.

Sau khi cá chín, bạn dọn cá ra dĩa và dùng chung với rau xà lách, dưa leo, cà chua hoặc loại rau nào bạn thích.

  • 3. Cách làm cá quả nướng bằng giấy bạc

Cá quả nướng giấy bạc

Cá quả nướng giấy bạc

Chuẩn bị:

Cho gia vị ướp cá:

  • 1 con cá quả: rửa sạch và để ráo
  • 3 cây sả: thái khoanh và băm nhuyễn
  • 2 củ riềng, 1 củ nghệ tươi: cạo vỏ và băm nhuyễn
  • 5g bột nghệ
  • 5g tỏi và gừng băm
  • 5ml mẻ
  • 5ml giấm
  • 5g mắm tôm
  • 5g muối
  • 5g bột ngọt

Cho phần ăn kèm:

  • 300g bún tươi
  • 1 xấp bánh đa
  • Rau các loại: rau thơm, thì là, khế chua, chuối chát, cà rốt, thơm: rửa sạch và để ráo.

Cho phần nước mắm chấm:

  • 2 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 bát nước lọc
  • 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm

Ngoài ra, bạn cần thêm 1 tờ giấy bạc để nướng cá.

Cách làm:

  • Bước 1: Khía nhẹ ở mình cá và ướp với phần gia vị dành cho việc ướp cá đã chuẩn bị trước đó. Ướp trong khoảng 30 phút.
  • Bước 2: Cho cá vào giấy bạc và đem nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Nướng khoảng 20 phút lại trở cá và nướng thêm khoảng 5 phút.
  • Bước 3: Với các loại rau, bạn cắt khúc. Riêng dưa leo, thơm, chuối chát, khế chua, bạn thái miếng dài theo chiều dọc mỗi trái.

Dọn cá ra dĩa với rau phần rau và nước mắm. Dùng như món bánh tráng cuốn.

  • 4. Cách nướng cá hồi với nghệ

Cá hồi nướng nghệ

Cá hồi nướng nghệ

Chuẩn bị:

  • 1 lát cá hồi phi lê
  • 1/2 muỗng cà phê: muối, tiêu
  • 1 muỗng cà phê dầu olive
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1/4 muỗng nước cốt chanh

Cách làm:

  • Bước 1: Ướp tất cả gia vị đã chuẩn bị lên miếng cá trừ chanh. Sau khoảng 30 phút, lấy cá ra, cho nước chanh lên thấm đều và nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
  • Bước 2: Nếu có sẵn giấy bạc, bạn có thể gói vào trong giấy này và đem nướng để cá được nguyên vẹn.

Lưu ý: vì cá hồi mau chín nên các bạn chú ý không nướng lâu cá sẽ bị khô mất ngon. Yêu cầu thành phẩm là cá vừa chín tới, có màu vàng đẹp mắt, gia vị thấm đều đậm đà vừa ăn, miếng cá ngọt béo, dùng với cơm nóng làm món ăn mặn.

  • 5. Cách nướng cá kèo muối ớt cay ngon đậm vị

Cá kèo nướng muối ớt

Cá kèo nướng muối ớt

Chuẩn bị:

Cho phần ướp cá:

  • 500g cá kèo: rửa sạch và chà sơ qua muối hoặc tro cho bớt nhớt và rửa lại với nước
  • 50g muối hột
  • 1 trái ớt sừng
  • 5g bột ngọt
  • 5ml dầu

Cho phần nước mắm:

  • 3 trái ớt hiểm, 4 tép tỏi: băm nhỏ
  • 30g me
  • 30ml nước mắm
  • 15g đường

Rau ăn kèm: rau răm, rau đắng

Dụng cụ: xiên que

Cách làm:

  • Bước 1: Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Lấy ra ra và xiên từng con vào mỗi que.
  • Bước 3: Nướng cá trên than hoa và lật liên tục để cá chín đều.
  • Bước 4: Trong thời gian chờ đợi, bạn lấy me hoà với các gia vị đã chuẩn bị cho phần nước chấm.
  • Bước 5: Cá chín, bạn dọn ra dĩa cùng rau ăn kèm và chén nước mắm me vừa làm.

Cá kèo nướng muối ớt hài hoà giữa các vị mặn, cay, nhẫn đắng, ngọt dịu khi chấm cùng nước mắm me chua, ngọt sẽ làm nên mùi vị tuyệt vời của món ăn này.

  • 6. Cách làm cá chìa vôi nướng sa tế

Cá chìa vôi nướng sa tế

Cá chìa vôi nướng sa tế

Chuẩn bị:

  • 1 con cá chìa vôi: chặt mỏ, bỏ mang, ruột và rửa sạch
  • 1 củ nghệ tươi
  • 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm
  • 15g sa tế
  • 5g muối và bột ngọt

Cách làm:

  • Bước 1: Ướp cá nguyên con hoặc chặt khúc tuỳ ý thích. Sau đó ướp cá với các gia vị khoảng 30 phút cho thấm.
  • Bước 2: Cho cá lên vỉ và nướng lửa nhỏ. Trở liên tục để cá được chín đều. Sau khoảng 20 phút bạn sẽ có được món cá nướng thơm nức mũi.

Bạn có thể dọn món này với rau, bánh tráng và mắm nêm để dùng như món bánh tráng cuốn.

II. Các loại cá biển nướng ngon và đơn giản tại nhà

  • 7. Cách nướng cá nục bằng lá chuối

Cá nục nướng lá chuối

Cá nục nướng lá chuối

Chuẩn bị:

Cho phần cá nướng:

  • 5 con cá nục sồ
  • 2 miếng lá chuối lớn

Cho gia vị ướp cá:

  • 3 củ hành tím băm
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 3 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1/2 muỗng cà phê: muối, bột ngọt và tiêu

Cho phần mắm nêm:

  • 1/4 trái thơm: bỏ cùi và băm nhỏ
  • 1 chén con mắm nêm từ cá cơm
  • 4 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê: tỏi và ớt băm
  • 1 muỗng cà phê chanh

Cho phần mỡ hành:

  • 1 vài nhánh hành xanh
  • 1/2 bát đậu phộng rang
  • 50g mỡ sa

Cho phần ăn kèm:

  • Rau ăn kèm: chuối chát, khế, dứa, rau thơm (rửa sạch và cắt dọc theo chiều dài mỗi trái)
  • 200g bún
  • 1 xấp bánh tráng cuốn

Cách làm:

  • Bước 1: Đánh sạch vảy cá và rửa sạch với nước. Sau đó, khứa nhẹ vài đường chéo lên thân cá.
  • Bước 2: Trộn đều gia vị ướp cá và phết lên từng con một. Ướp như vậy trong khoảng 15 phút.
  • Bước 3: Cuốn cá vào lá chuối và đem nướng trên vỉ than hoa. Nếu nướng bằng lò, bạn chỉnh nhiệt độ 180 độ C và thời gian khoảng từ 40 phút.
  • Bước 4: Cho mỡ vào chảo và để lửa liu riu đến khi mỡ thành tép vàng thì cho hành lá vào và đảo nhanh.
  • Bước 5: Gắp cá ra dĩa và phết mỡ hành, rắc thêm đậu phộng lên mình cá.

Dọn cá ra mâm cùng rau, bún, bánh tráng và nước mắm nêm.

  • 8. Cách nướng cá chim kèm riềng sả

Cá chim nướng riềng sả

Cá chim nướng riềng sả

Chuẩn bị:

  • 1 con cá chim
  • 1 cây sả: băm nhỏ
  • 1 củ riềng: thái nhuyễn
  • 1 thìa canh sả băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê: muối và bột ngọt
  • 1 vài nhánh hành lá: thái nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Làm sạch cá khứa chéo vài đường lên mình cá. Sau đó, ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 30 phút.
  • Bước 2: Cho cá lên vỉ và nướng. Liên tục trở tay để cá chín đều. Nếu sử dụng lò nướng, bạn nướng cá ở nhiệt độ 150 độ C và nướng từ 40 – 45 phút. Trong quá trình nướng cá, cứ mỗi 10 phút, bạn dùng ít dầu phết lên mình cá để cá không bị khô.
  • Bước 3: Khi cá chín, bạn cho cá ra dĩa và dọn chung chén nước mắm nguyên chất có xắt vài lát ớt.

Có thể ăn kèm với cơm hoặc bún và rau để tăng thêm hương vị hấp dẫn vốn có của nó.

  • 9. Cách nướng cá chình muối ớt

11 Món Cá Nướng Ngon - Cách Làm Cá Nướng Đơn Giản Tại Nhà

11 Món Cá Nướng Ngon – Cách Làm Cá Nướng Đơn Giản Tại Nhà

Chuẩn bị:

  • 1 kg cá chình
  • 2 trái ớt
  • 1 muỗng cà phê muối hột
  • 1 vài nhánh hành lá thái nhỏ
  • 1/2 muỗng tiêu
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê rượu hoa tiêu

Cách làm:

  • Bước 1: Rửa sạch cá nhờn cho bớt nhớt và dùng dao mỏng róc thành hai miếng cá phi lê.
  • Bước 2: Thấm khô cá và đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 20 phút.
  • Bước 3: Nướng cá trên vỉ than hoa khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng trở mặt liên tục để cá chín đều. Cứ cách khoảng 10 phút phết nước sốt ướp lên trên mình cá để cá không bị khô.

Khi cá chín, dọn ra dùng nóng. Có thể dùng ăn vã hoặc ăn với cơm nắm đều rất ngon.

  • 10. Cách làm cá thu nướng lá chuối

Cá thu nướng lá chuối

Cá thu nướng lá chuối

Chuẩn bị:

  • 5 con cá thu lem: rửa sạch, bỏ ruột và để nguyên con
  • 5g ớt bột
  • 15g riềng băm nhỏ
  • 7 lá chanh thái nhuyễn
  • 5g bột nghệ
  • 15ml nước mắm
  • 5g bột ngọt
  • 30ml dầu ăn
  • Vài lá chuối dùng để nướng cá

Cách làm:

  • Bước 1: Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 15 phút để cá có đủ thời gian thấm.
  • Bước 2: Trải 2 lớp lá chuối ra mâm, phết ít dầu ăn vào lá chuối và cuộn cá lại thật chặt.
  • Bước 3: Sau đó cho cá lên vỉ than hoa và nướng khoảng 10 phút. + Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

Khi cá chín thơm, dọn ra dùng nóng với chén nước mắm nguyên chất có xắt vài lát ớt , ăn cùng cơm sẽ là một bữa tuyệt ngon cho cả nhà.

  • 11. Cách nướng cá da bò nướng với muối ớt

Cá da bò nướng muối ớt

Cá da bò nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • 1 con cá da bò (chọn con hơn 1kg để cá được béo)
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 3 trái ớt xanh
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 ít dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Giã muối ớt cho thật đều và thêm vào ít hạt nêm. Dùng hỗn hợp gia vị này ướp cá khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Sau thời gian cá thấm gia vị, cho cá lên vỉ nướng. Trong lúc nướng, lật cá trở mặt liên tục để cá được chín đều và không bị cháy.
  • Bước 3: Đến khi cá vàng mặt hai bên, bạn có thể dọn dùng ngay khi cá còn nóng.

12. Cách làm cá trê nướng sa tế ngon, đơn giản

Cách làm cá trê nướng sa tế là một món ăn ngon hấp dẫn với thịt cá thơm, ngọt, dai dai đặc trưng của cá nướng quyện với vị cay cay, thơm nồng của sa tế, sả ớt khiến cho ít ai có thể cưỡng lại món ăn này.

Món cá trê nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn - Cách làm cá trê nướng sa tế

Món cá trê nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn – Cách làm cá trê nướng sa tế

Thưởng thức món cá trê nướng sa tế với một vài lon bia, cùng nhâm nhi, lai rai trong bữa nhậu hay tụ tập bạn bè quả là không có gì sánh bằng. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm cá trê nướng sa tế để làm cho ông xã và cả gia đình mình thưởng thức nhé!

 Nguyên liệu làm món cá trê nướng sa tế

  • 1 con cá trê khoảng 1kg
  • 3 thìa sa tế
  • 3 củ sả
  • 1 nhánh gừng
  • 1 – 2 quả ớt tùy theo mức độ ăn cay của mỗi người
  • Các gia vị khác: muối, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn…

Cách làm món cá trê nướng sa tế

Với cách làm cá trê nướng sa tế này với vị cay, thơm nồng của sả ớt quyện với vị ngọt thịt, dai dai của cá là món ăn hấp dẫn ngon mà không ngấy.

Đây không chỉ là món nhậu được cánh đàn ông vô cùng yêu thích mà bất cứ ai nếm qua đều không thể quên được hương vị thơm ngon của món cá nướng này. Chúng ta cùng học hỏi cách làm cá trê nướng sa tế với các bước dưới đây nhé!

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mổ bụng và làm sạch cá

Mổ bụng và làm sạch cá – Cách làm cá trê nướng sa tế

Cá mổ bụng lấy bỏ ruột, móc mang và rửa sạch. Cần chú ý lấy mật cá cẩn thận để không bị vỡ hay sót mật sẽ làm cho thịt cá bị đắng.

Đối với các loại cá trê hay các loại cá da trơn có lớp da khá nhớt chúng ta có thể loại bỏ bớt nhớt cá bằng cách dùng lá của cây sả chà sát lên thân cá rồi tuốt mạnh. Cách làm này rất hiệu quả vì lá xả sẽ lấy đi lớp nhớt của thân cá một cách sạch sẽ. Sau đó, rửa sạch cá với nước, để ráo.

Cho cá lên thớt rồi dùng dao khía thành những đường chéo để khi ướp thịt cá ngấm được nhiều gia vị hơn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Xả rửa sạch, lấy phần thân trắng đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt khúc hay băm nhỏ tùy theo mức độ ăn cay.

  • Bước 2: Ướp gia vị

Cá khía cạnh để gia vị ngấm sâu trong thịt cá 

Cá khía cạnh để gia vị ngấm sâu trong thịt cá  – Cách làm cá trê nướng sa tế

Cho 3 thìa sa tế vào một bát tô, cho gừng, xả, ớt đã băm nhỏ vào trộn đều, nêm thêm các gia vị muối, bột ngọt, hạt tiêu…vào trộn đều lên.

Lưu ý: Để có được món cá trê nướng sa tế ngon thì khâu làm sa tế ướp cá là rất quan trọng. Chất lượng của gia vị ướp sẽ quyết định đến hương vị và độ ngon của món cá trê nướng sa tế. Ngoài độ cay của sa tế, chúng ta cũng nên đảm bảo độ mặn, ngọt…của các gia vị khác một cách hài hòa.

Phết gia vị đều lên mình cá. Ướp cá trong vòng 10 – 15 phút để cá ngấm gia vị.

  • Bước 3: Nướng cá

Sau khi đã ướp gia vị xong, tiến hành nướng cá trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Đối với lò nướng nên sử dụng đá nướng để cá có hương vị thơm ngon, không khét và không bị tanh (đá nướng được bày bán ở trong siêu thị).

Sử dụng đá nướng bằng cách cho đá nướng vào trong khay, để ở ngăn dưới cùng của lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ của lò khoảng 250 độ C trong vòng 10 phút để làm nóng đá và lò nướng rồi mới cho cá vào.

Cho cá vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng theo từng loại lò. Nếu không sử dụng đá nướng, chúng ta có thể thay thế bằng giấy bạc. Gói cá trong giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Cá nướng trong giấy bạc sẽ giữ được độ ẩm, mùi vị thơm ngon và không bị khét.

Nướng cá với giấy bạc trong lò nướng

Nướng cá với giấy bạc trong lò nướng – Cách làm cá trê nướng sa tế

Nếu nướng cá trên bếp than hoa cần chuẩn bị bếp than trước khi nướng. Sử dụng lượng than thích hợp để nhiệt độ không quá cao hay quá thấp làm cháy cá hoặc cá nướng lâu chín và bị khô. Cho vỉ nướng lên bếp làm nóng vỉ trước mới đặt cá lên nướng, trở mặt cá để cá không bị cháy khét và chín đều.

  • Bước 4: Món cá nướng thành phẩm

Cá nướng chín cho ra dĩa, trang trí thêm sao cho đẹp mắt. Thưởng thức món cá trê nướng sa tế với các loại rau sống, rau thơm, như húng quế, xà lách, tía tô, dưa leo…ăn kèm với bún và sử dụng với nước chấm.

Món cá trê nướng sa tế ngon đúng chuẩn khi cá nướng không tanh, thơm mùi thơm đặc trưng của cá nướng và sả ớt. Thịt cá không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm và ngọt thịt, đậm đà, cay cay vị ớt.

Cho cá nướng ra dĩa và trang trí sao cho đẹp mắt

Cho cá nướng ra dĩa và trang trí sao cho đẹp mắt – Cách làm cá trê nướng sa tế

Với các bước hướng dẫn trên đây, chúng ta đã biết cách làm món cá trê nướng sa tế thơm ngon đúng chuẩn. Các chị em còn chờ gì nữa mà không trổ tài nội trợ của mình với món cá trê nướng sa tế để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nào?

14. Cách làm cá biển nướng giấy bạc cực hấp dẫn

Việc nướng cá không khó nhưng để cá nướng chín mà vẫn giữ được hơi nóng không phải là việc dễ dàng. Cùng nhìn qua cách chế biến món cá biển nướng giấy bạc không nhiều dầu mỡ thích hợp cho đa số chị em quan ngại về việc tăng cân.

Ưu điểm của cách nướng cá biển bằng giấy bạc, với cách nướng này bạn dễ dàng lựa chọn giữa việc sử dụng lò vi sống, lò nướng điện hoặc nướng bằng bếp gas đều giữ được hoàn toàn hương vị.

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Biển Nướng Giấy Bạc Đơn Giản Tại Nhà

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Biển Nướng Giấy Bạc Đơn Giản Tại Nhà

Khi mùi thơm của món cá nướng tỏa ra cả gian bếp cũng là lúc mọi thành viên trong nhà bạn sẽ hít hà hương vị mộc mạc, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn từ món ăn này. Hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu cách làm món cá biển đầy dinh dưỡng này để có thể nhâm nhi cùng chiến hữu dịp cuối tuần nhé!

Cách làm món cá biển nướng giấy bạc ngon và đơn giản

  • 2 con cá biển
2 con cá biển

2 con cá biển

  • 5 nhánh sả
  • 1 củ gừng to
  • 1 muỗng ăn rượu trắng
  • Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu

Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu

  • Muối tôm mua hoặc tự làm (có thể có hoặc không)
  • Giấy bạc

Các bước thực hiện món cá biển nướng giấy bạc tại nhà

– Bước 1: Đầu tiên sơ chế sạch 2 con cá biển, sau đó bạn xay nhuyễn một ít gừng, cho gừng vừa xoay nhuyễn vào rượu trăng, trộn đều sau đó vắt lấy nước cốt và cho cá vào ướp khoảng 15 phút để khử bỏ mùi tanh của cá.

Ướp khoảng 15 phút để khử bỏ mùi tanh của cá

Ướp khoảng 15 phút để khử bỏ mùi tanh của cá

– Bước 2: Lượng gừng còn lại bạn xay nhỏ cùng với sả, nêm niếm cùng với gia vị, hạt tiêu theo khẩu vị của gia đình bạn tạo thành một hỗn hợp ướp cá. (Bạn có thể thêm vào một ít muối tôm cho thịt cá thêm phần đậm đà)

– Bước 3: Trải giấy bạc ra và rải một lớp mỏng gia vị ướp cá xuống phía dưới cùng, sau đó đặt cá lên và tiếp tục phủ một lớp mỏng gia vị ướp cá lên trên bề mặt.

– Bước 4: Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh sau khi đã bọc kín giấy bạc lại tầm 3 giờ, để hỗn hợp ướp cá ngấm vào. Trong thời gian chờ đợi các bạn có thể sơ chế món ăn khác.

– Bước 5: Sau khi cá đã ngấm nước ướp, bạn cho cá vào lò nướng hoặc vĩ nướng trên bếp gas khoảng 30 – 40 phút, canh sao cho vừa đến khi khô nước là chuẩn.

Cho cá vào lò nướng hoặc vĩ nướng trên bếp gas

Cho cá vào lò nướng hoặc vĩ nướng trên bếp gas

Món cá biển nướng giấy bạc đặc biệt có rất thơm và không hề có mùi tanh nếu như bạn làm đúng như cách trên. Với cách nướng này thịt cá vừa biển mềm ngọt bên trong, vừa đậm đà mùi vị.

III. Lưu ý khi dùng món cá nướng

– Để ngon miệng hơn các bạn có thể ăn kèm món này với nước mắm chua ngọt: chỉ với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là có thể ăn được.

– Món cá biển nướng giấy bạc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Một lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến món cá biển nướng giấy bạc là mặc dù việc để cá vào giữa tờ giấy bạc có thể gây tốn giấy bạc hơn cách chỉ để cá lên giấy bạc nướng.

– Nhưng bên cạnh đó ưu điểm lớn của cách này chính là cá được chín bằng hơi. Lượng nước từ cá chảy ra được giữ hoàn toàn trong giấy bạc, đây cũng chính là nguyên nhân thịt mềm và không bị khô.

Lưu ý khi dùng món cá nướng giấy bạc

Lưu ý khi dùng món cá nướng giấy bạc

Với hướng dẫn quá là chi tiết như trên, bạn hãy tự tin trổ tài làm món cá biển nướng giấy bạc cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thực hiện chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!

IV. Cách pha nước mắm chấm cá nướng cực ngon cực dễ

Cách làm nước mắm chắm cá chiên cá nướng

V. Giá trị dinh dưỡng và chế độ ăn uống lành mạnh từ cá

Cá là một loại protein chất lượng cao ít chất béo. Cá chứa đầy axit béo omega-3 và vitamin như D và B2 (riboflavin). Cá rất giàu canxi và phốt pho và một nguồn khoáng chất tuyệt vời, chẳng hạn như sắt, kẽm, iốt, magiê và kali.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Cá được đóng gói với protein, vitamin và chất dinh dưỡng có thể làm giảm huyết áp và giúp giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

Cá giúp tim và não khỏe mạnh

Ăn cá là một nguồn axit béo omega-3 quan trọng. Những chất dinh dưỡng thiết yếu giữ cho trái tim và não của chúng ta khỏe mạnh. Hai axit béo omega-3 có trong cá là EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic).

Cơ thể chúng ta không sản xuất axit béo omega-3 vì vậy chúng ta phải đưa chúng qua thực phẩm chúng ta ăn. Axit béo omega-3 được tìm thấy trong mọi loại cá, nhưng đặc biệt là nhiều chất béo. Một số lựa chọn tốt là cá hồi, cá hồi, cá mòi, cá trích, cá thu đóng hộp, cá ngừ ánh sáng đóng hộp và hàu.

Cá chứa nhiều Axit béo omega-3

  • Giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh bằng cách hạ huyết áp và giảm nguy cơ tử vong đột ngột, đau tim, nhịp tim bất thường và đột quỵ.
  • Hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh và sự phát triển của trẻ sơ sinh về thị lực và thần kinh khi mang thai.
  • Có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm, ADHD, bệnh Alzheimer, chứng mất trí và bệnh tiểu đường.
  • Có thể ngăn ngừa viêm và giảm nguy cơ viêm khớp.

Trên đây là những món cá nướng vô cùng hấp dẫn và bắt cơm mà bạn có thể trổ tài để cả nhà cùng có những bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công!

Nguồn tham khảo:

Ngày chỉnh sửa cuối: 09/01/2019

4.2/5 - (13 bình chọn)

You may also like