Kiến thức dinh dưỡng – Chế độ dinh dưỡng cho mọi người
Dinh dưỡng là việc cung cấp các chất cần thiết (theo dạng thức ăn) cho các tế bào và các sinh vật để hỗ trợ sự sống. Nó bao gồm các hoạt động ăn uống; hấp thu, vận chuyển và sử dụng các chất dinh dưỡng; bài tiết các chất thải.
Chuyên gia dinh dưỡng là các chuyên gia y tế chuyên về dinh dưỡng con người, lập kế hoạch bữa ăn, kinh tế, và các chuẩn bị cần thiết. Họ được đào tạo để đưa ra những lời khuyên về chế độ ăn uống an toàn, dựa trên các bằng chứng, cũng như quản lý cá nhân (về sức khỏe, bệnh tật). Các nhà dinh dưỡng lâm sàng là những chuyên gia y tế tập trung cụ thể vào vai trò của dinh dưỡng trong các bệnh mãn tính, bao gồm phòng ngừa và khắc phục bằng cách giải quyết những thiếu hụt dinh dưỡng trước khi phải sử dụng tới thuốc.
Chất dinh dưỡng hay dưỡng chất là những chất hay hợp chất hóa học có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống. Đối với con người, chất dinh dưỡng được cung cấp chính qua bữa ăn hàng ngày. Thực phẩm cung cấp nhiều loại dưỡng chất khác nhau, được phân thành 3 nhóm chính sau:
Chất dinh dưỡng đa lượng có cung cấp năng lượng: Gồm các chất phổ biến như chất bột đường, chất đạm, chất béo và chất cồn (alcohol). Chất dinh dưỡng đa lượng là những chất mà nhu cầu cung cấp cho cơ thể hàng ngày được tính bằng đơn vị gam trở lên.
Chất dinh dưỡng đa lượng hỗ trợ cho sự chuyển hóa bao gồm các chất khoáng đa lượng, nước và chất xơ.
Chất dinh dưỡng vi lượng: Vitamin và chất khoáng vi lượng. Chất dinh dưỡng vi lượng là những chất mà nhu cầu cho cơ thể hàng ngày rất ít, tính bằng miligam hoặc nhỏ hơn.

Ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất?

Ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì để ăn sữa chua tốt nhất chúng ta nên ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ vì trong thời gian này cơ thể chúng ta đang trong giai đoạn nghĩ ngơi sẽ giúp hấp thu các dưỡng chất được tối ưu hơn. Từ trước đến nay sữa chua được xem là một […]

Read more

Uống dầu cá lúc nào tốt nhất trong ngày?

Uống dầu cá lúc nào tốt nhất

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích thực sự mà dầu cá đem lại và từ những nghiên cứu đó đã đúc kết ra rằng khoản thời gian cần uống dầu cá để đem lại tác dụng tuyệt đối. Và khoảng thời gian hợp lý nhất để uống dầu cá là vào khoảng 8 giờ sáng hoặc sau bữa […]

Read more

Uống sữa lúc nào là tốt nhất trong ngày?

Uống sữa lúc nào là tốt nhất

Sữa là một loại thức uống giúp bổ sung các dưỡng chất hiệu quả nhất nhưng để bảo đảm sữa được hấp thu tốt nhất cho cơ thể thì qua những phân tích và nhận định của giới chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nên uống sữa vào các khoảng thời gian cách xa các bữa ăn để cho cơ […]

Read more

Ngâm rau sống vào nước muối loãng có tác dụng gì?

Ngâm rau sống vào nước muối loãng có tác dụng gì?

Tại sao phải ngâm rau sống vào nước muối loãng Trước khi ăn rau sống tôi thường rửa rau bằng nước sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng 15-20 phút. Nhưng mỗi lần ăn thì tôi thấy bụng dạ không lành. Xin hỏi phải làm thế nào để rau sống khi ăn được an toàn? Đặng Thị Mai (dangmai@gmail.com) Rau sống […]

Read more

Hoa đu đủ đực có ăn được không, có tác dụng chữa trị bệnh gì?

Hoa đu đủ đực có ăn được không, có tác dụng trị bệnh gì?

Hoa đu đủ đực hoàn toàn có thể ăn được, với nhiều cách chế biến hoa đu đủ như xào trứng tỏi, om kho hoa đu đủ đực của người Thái… Hoa đu đủ đực có nhiều tác dụng trong việc điều trị và chữa bệnh như trị ho, viêm họng ở trẻ em, người lớn, viêm cuống phổi, mất […]

Read more

Bài thuốc hoa đu đủ đực hấp đường phèn chữa ho hiệu quả

Bài thuốc hoa đu đủ đực hấp đường phèn chữa ho hiệu quả

Hoa đu đủ đực hấp đường phèn đã được lưu truyền trong dân gian với tác dụng chữa các chứng viêm họng, ho, viêm phế quản… thậm chí là các bệnh về sỏi thận, đái rắt, buốt… Theo kết quả của các nhà nghiên cứu thì đu đủ chứa rất nhiều chất kháng khuẩn có tác dụng chống viêm, kháng […]

Read more

Uống nha đam mỗi ngày có tốt không, uống nhiều có mập không?

Uống nha đam mỗi ngày có tốt không, uống nhiều có mập không?

Uống nha đam mỗi ngày là rất tốt cho sức khỏe, làm đẹp vì cây nha đam có các tác dụng hiệu quả trong sức khỏe, làm đẹp như giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, trị các bệnh viêm loét dạ dày, thanh nhiệt cơ thể, giúp đẹp da đẹp tóc, trị mụn hiệu quả, và uống nha đam sẽ […]

Read more
1 2