A. Công dụng của chanh muối và cách làm chanh muối ngon và không bị đắng
Chanh muối được biết đến là thức uống giải khát cho mùa hè, ngoài ra còn có tác dụng giải cảm, trị ho và là thức uống giảm cân rất hữu quả đối với những người béo phì. Với cách làm chanh muối ngon, cách ngâm chanh muối không đắng mà Massageishealthy giới thiệu, bạn sẽ có một món giải khát rất tốt cho mùa hè của gia đình. Đặc biệt, chanh muối cũng là một thức dùng chữa ho rất hiệu quả.
2 cách làm chanh muối không bị đắng và cách pha chanh muối thơm ngon uống giải nhiệt cơ thể
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Công dụng của chanh muối
Chanh muối có tác dụng chữa đầy hơi và ăn không tiêu ở người lớn. Chữa đau họng, viêm họng, ho hiệu quả: muối và tinh dầu vỏ chanh giúp làm thông cổ họng, sát trùng cổ họng.
Chanh muối có tác dụng chữa đầy hơi và ăn không tiêu
Chanh muối có tác dụng đốt cháy mỡ, tiêu hủy lượng mỡ còn thừa trên cơ thể một cách nhanh. chóng. Phương pháp giảm cân bằng cách sử dụng nước chanh muối đã được rất nhiều người sử dụng và đem lại hiệu quả lớn.
Một ưu điểm của phương pháp này là nó giúp bạn giảm cân đều trên toàn bộ các bộ phận của cơ thể. Giúp cơ thể săn chắc và gọn gàng hơn.
Giải khát: vị chua chua mặn mặn của những thức uống cực ngon từ chanh muối giải nhiệt rất tốt khiến rất nhiều người mê mẩn. Hỗ trợ chữa bệnh: chanh muối được sử dụng nhiều trong việc trị ho, trị đau họng, tiêu đờm và các bệnh lý liên qua đến tiêu hóa như chữa đầy hơi và giải rượu.
Tăng sự hoạt động của hệ tiêu hóa: Chanh muối có tác dụng giúp tiêu hóa dễ dàng, đường ruột khỏe mạnh, tăng sức đề kháng. Ngoài ra, chanh muối còn có những tác dụng nhỏ khác như: Tiêu đờm, khử âm trong máu, trị cảm cúm, thương hàn,…
Nguyên liệu ngâm chanh muối
- Chanh tươi: 1kg chanh
Chanh tươi: 1kg chanh – 2 cách làm chanh muối không bị đắng và cách pha chanh muối thơm ngon uống giải nhiệt cơ thể
- Muối hạt to (không nên dùng loại muối tinh đã nghiền mịn): 500gram (Nếu ngâm để trị ho có thể dùng tỉ lệ chanh:muối là 1:1)
- Phèn chua: 2 muỗng cà phê
- Hũ thủy tinh sạch, kín nắp (tráng qua nước sôi, để khô)
Tùy theo nhu cầu ngâm chanh muối nhiều hay ít mà bạn tăng giảm các nguyên liệu theo tỉ lệ tương ứng trong thành phần nguyên liệu của cách làm chanh muối nêu trên.
Cách ngâm khử vị đắng của vỏ chanh
Bước 1: Chọn mua chanh già, tươi, mọng nước (quả chanh vỏ bóng hơi vàng, nhìn rõ từng khía múi rõ lên là chanh nhiều nước).
Bước 2: Khử đắng cho chanh: Dùng kim xâm nhẹ bề mặt quả chanh. Rải muối mỏng đều lên một bề mặt rổ. Lăn chà chanh nhẹ tay để không bị nát mà vẫn ra được những tinh chất chanh gây đắng. Lăn đến khi thấy vỏ chanh nhạt phần xanh đi, muối chuyển sang màu xanh.
Bước 3: Đun một nồi nước sôi, thả vài hạt muối vào. Chuẩn bị một bát nước lạnh cũng thả vài hạt muối. Khi nước sôi nhẹ đổ chanh vào trần sơ rồi vớt ra ngay thả vào bát nước lạnh. Khoảng 5 phút vớt chanh ra.
Đun một nồi nước sôi, thả vài hạt muối vào
Bước 4: Pha một nồi nước lớn với phèn chua. Ngâm chanh đã được khử đắng, trần sơ qua đó khoảng 7-8 tiếng. Vớt ra phơi nắng nửa ngày cho chanh hơi héo, khô sơ vỏ.
Bước 5: Cứ 1kg chanh thì bạn sẽ cần khoảng 1 lít nước muối để ngâm. Đun nước với phần muối bạn đã chuẩn bị. Đun sôi rồi để nguội.
Lưu ý tại bước này: Nếu bạn ngâm để dùng giải nhiệt cho mùa hè thì lượng muối hợp lý là 2-300gram/1kg chanh/1 lít nước. Còn nếu bạn cần cả trị ho thì vừa đun vừa cho muối đến khi thấy muối không tan nữa là nước đã đạt độ mặn yêu cầu.
Bước 6: Lọ thủy tinh đã tráng qua nước sôi để khô, xếp từng lớp chanh vào lọ. Khi nước muối đã nguội hẳn đổ vào lọ. Bọc kín miệng lọ, đậy nắp, phơi nắng thêm tầm 1 tuần -10 ngày thì cất vào nơi khô mát.
Lọ thủy tinh đã tráng qua nước sôi để khô, xếp từng lớp chanh vào lọ
Những lưu ý khi làm chanh muối
Hũ đựng chanh muối và các quả chanh tuyệt đối ráo nước, nếu không hũ chanh muối sẽ bị nổi váng và bị hỏng. Bạn có thể ngâm chanh muối từ những quả chanh tươi và chọn những quả chanh có da mỏng, bóng láng không nên chọn những quả chanh non, chín héo, da nhăn nheo vì khi muối sẽ không ngon.
Hũ đựng chanh muối và các quả chanh tuyệt đối ráo nước
Với cách ngâm bằng chanh tươi thì trước khi muối bạn chà nhẹ nhiều lần vào rổ mây cho bớt phần the bước này giúp cho chanh muối không bị đắng. Sau đó bạn pha phèn chua với nước rồi dùng nước đó rửa chanh cho thật sạch, rồi đem đi phơi nắng cho ráo nước.
Món chanh muối để càng lâu càng keo sánh, càng tốt. Thời gian khuyên dùng sớm nhất là 3 tháng sau khi ngâm. Bạn có thể dầm trái chanh trong ly, cho thêm chút đường, một muỗng nhỏ nước chanh muối rồi chế thêm nước ấm (nếu muốn dùng ấm) hoặc nước lạnh và đá (nếu muốn dùng lạnh).
B. Cách làm chanh muối ngon không bị đắng, không bị mốc
Cách làm chanh muối ngon không bị đắng, bảo quản được lâu – Tất tần tật những bí quyết để làm chanh muối thật ngon tròn vị mà không bị đắng. Chanh muối có nhiều tác dụng rất tốt nên bạn hãy làm ngay một hũ để dành ở nhà để sử dụng khi cần bạn nhé!
Cách làm chanh muối ngon không bị đắng, cách ngâm đơn giản tại nhà
Cách chọn nguyên liệu ngon
– Chanh: Nên chọn những quả chanh già tươi, căng mong nước, không quá to hay quá nhỏ. Vỏ bên ngoài có màu xanh pha hơi vàng đẹp mắt, trơn láng, có độ bóng sẽ giúp hũ chanh muối của bạn không bị đắng.
– Muối: Muối để làm chanh muối nên là muối hột, tinh khiết, hạt to, không cần phải có i-ốt. Để thành phẩm có vị mặn đặc trưng nguyên thủy vốn có.
– Dụng cụ đựng: nên là bình thủy tinh vì sẽ dễ bảo quản thành phẩm ngon, cũng như làm sạch kỹ trước khi ngâm để tránh vi khuẩn. Sử dụng bình nhựa cũng được nên phải là loại nhựa cứng, có chất lượng và an toàn của các thương hiệu lớn và phải đảm bảo thật sạch sẽ để ngâm chanh muối ra thành phẩm ngon nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm chanh muối
- Chanh tươi: 1 kg
- Muối hột: ½ kg
- Phèn chua: 2 muỗng cà phê
Chuẩn bị dụng cụ
- Hũ thủy tinh hoặc nhựa cao cấp để đựng.
Sơ chế chanh làm chanh muối
-
1. Sơ chế chanh
Đây là công đoạn rất quan trọng, quyết định đến độ ngon của món chanh muối nên bạn phải thực hiện hết tuần tự các bước nhé!
Làm sạch chanh: Chanh mua về vặt bỏ cuống, rửa thật kỹ dưới nước lạnh cho sạch.
Xử lý vỏ chanh: Dùng một ½ phần muối hột chà xát nhẹ tay vào lớp vỏ để chanh bớt the bớt đắng nhưng vẫn không bị nát, đến khi thấy lớp vỏ bớt độ bóng, bớt xanh, hơi nhám thì rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.
Sau đó dùng một chiếc xiên nhỏ đâm vào lớp vỏ bên ngoài, chú ý không đâm sâu vào bên trong, rồi ngâm chanh vào nước lạnh để chanh không bị thâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.
Ngâm chanh vào nước lạnh – Cách làm chanh muối ngon không bị đắng, không bị thâm mốc
-
2. Làm sạch hũ đựng
– Tráng kỹ hũ thủy tinh bằng nước sôi rồi sau đó lau thật khô, nếu dùng hũ nhựa thì phải rửa bằng nước nóng thật sạch rồi lau bằng khăn sạch hoặc để khô tự nhiên ở nơi sạch.
– Bước này rất quan trọng vì tráng qua nước sôi để vi khuẩn chết hết, nếu không chanh muối rất dễ nổi bọt, nhanh hư, mùi chua lên men không ngon, không tốt cho sức khỏe.
Cách làm chanh muối ngon đúng chuẩn không bị đắng
Bước 1: Nấu nước phèn chua
Cho lượng phèn chua đã chuẩn bị vào nồi cùng với 1 lít nước lạnh, nấu đến sôi thì nhắc xuống để nguội.
Bước 2: Ngâm chanh trong phèn chua
– Khi nước phèn chua đã nguội, cho phần chanh vào ngâm khoảng 6 tiếng cho chanh trắng đẹp.
– Sau đó, đổ chanh ra rổ và rửa sạch rồi phơi khô sơ lớp vỏ bên ngoài.
Lưu ý: Nếu muốn chanh không bị nổi lên trên bạn có thể dùng đĩa để lên trên hoặc dùng những xiên để chặn lại.
Ngâm chanh trong phèn chua – Cách làm chanh muối ngon không bị đắng, không bị thâm mốc
Bước 3: Nấu nước ngâm chanh muối
– Cho khoảng 500 gram muối hột đã chuẩn bị ở trên và 1 ít nước vào nồi, nấu sôi.
– Sau đó dùng rây lọc phần cặn của muối và lấy phần nước trong veo, để nguội.
Bước 4: Ngâm chanh muối
– Xếp chanh vào hũ đựng sạch , dùng xiên chặn ở miệng hũ để chanh không nổi lên. Chế từ từ nước ngâm chanh muối đã nguội vào hũ rồi đật thật chặt thật kín miệng lại.
– Để hũ chanh muối vào nơi thoáng mát, sạch sẽ từ 4 đến 6 tuần là có thể dùng được.
Ngâm chanh muối từ 4 – 6 tuần – Cách làm chanh muối ngon không bị đắng, không bị thâm mốc
Cách dùng và bảo quản chanh muối
– Chanh muối sau 1 tháng ngâm là có thể dùng ngon. Để lâu càng đậm đà, càng sánh càng ngon.
– Tuy nhiên, bạn trên tranh thủ dùng trong khoảng từ 3 – 4 tháng để ngon nhất và tránh sản sinh ra các chất khác do để kín trong thời gian dài. Quá thời hạn sẽ có màu nâu sậm không đẹp.
– Mỗi khi sử dụng, bạn cho 1-2 trái ra ly, dầm nát, thêm đường, nước và đá vào tùy ý thích để sử dụng.
Ly chanh muối có rất nhiều tác dụng nhé các bạn – Cách làm chanh muối ngon không bị đắng, không bị thâm mốc
Chúc các bạn thành công với cách làm chanh muối ngon không bị đắng, cách ngâm đơn giản và đúng chuẩn này nhé!
C. Cách pha nước chanh muối tại nhà cực dễ
Cách pha nước chanh muối vừa để giải khát vừa tốt cho sức khỏe. Cùng Massageishealthy điểm qua những công dụng tuyệt vời của nước chanh muối và cách làm thức uống bổ dưỡng này nhé!
Cách 1: Cách pha nước chanh muối từ chanh ngâm
- Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu: 1 quả chanh muối, nước chanh muối, mật ong, đường, nước lọc (hoặc nước sôi), đá. Chanh muối bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị hoặc tự ngâm. Chanh tự ngâm phải để ít nhất 1 tháng mới có thể sử dụng.
- Bước 2: Cắt quả chanh muối làm 4 phần và cho vào cốc
- Bước 3: Cho 1 thìa café mật ong, 1 thìa đường, nước chanh muối, nước lọc vào khuấy đều
- Bước 4: Có thể cho thêm ô mai xí muội hoặc 1, 2 lát quất tươi để tăng hương vị
Cách 2: Pha nước chanh muối từ chanh tươi
- Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu: 2 quả chanh, 1 thìa café muối sạch, 500ml nước lọc, nước đường, đá
- Bước 2: Pha nước đường theo tỷ lệ: 100g đường hòa tan với 100ml nước sôi
- Bước 3: Cắt 3 lát chanh để riêng. Vắt chanh lấy nước cốt, hòa với 500ml nước lọc
Cắt 3 lát chanh để riêng. Vắt chanh lấy nước cốt
- Bước 4: Cho 1 thìa cialis generique. Thêm đường nước vừa đủ độ ngọt tùy ý
- Bước 5: Cho vào bình, thêm đá, đóng chặt nắp và lắc đều. Thả 3 lát chanh vào trong
Với 2 cách làm này bạn có được món chanh muối ngon như những loại nước chanh muối đóng chai mà các bạn đã từng uống. Cách pha nước chanh muối thơm ngon có vị ngọt của đường, vị chua của chanh và đậm đà của muối sẽ cho bạn một thức uống vừa để giải khát vừa tốt cho sức khỏe.
