Hướng dẫn cách làm mứt vỏ chanh dây sợi dẻo thơm ngon và điểm qua các tác dụng của vỏ chanh dây (chanh leo)

Mời bạn xem qua cách làm mứt vỏ chanh dây (hay còn gọi là chanh leo) với hương vị thơm ngon lạ miệng và điểm qua những công dụng của vỏ chanh leo đối với sức khỏe ra sao.

Chúng ta thường biết nhiều đến tác dụng của chanh dây, thường thì mọi người chỉ dùng phần ruột còn phần vỏ là bỏ đi.

Tuy nhiên vỏ chanh nếu biết cách chế biến sẽ đem lại cho chúng ta một món ăn chơi rất độc đáo, đó chính là mứt vỏ chanh dây. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm mứt vỏ chanh dây với mùi vị thơm ngon, độc đáo này nhé.

1 Vỏ chanh dây có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Vỏ chanh dây rất tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều pectin, hàm lượng carbohydrate cao, lượng protein thô vừa phải và lượng lớn cellulose, tinh dầu, vitamin.

Hiện nay, trên thị trường đã có một số sản phẩm làm từ chanh dây như: nước ép chanh dây, rượu chanh dây, tinh dầu chanh dây, bánh chanh dây,…

Với thành phần dinh dưỡng trên, tác dụng vỏ chanh dây mang lại sẽ khiến bạn ngạc nhiên.

– Thành phần tinh dầu có trong vỏ chanh dây và khả năng kháng khuẩn của chúng được các nhà khoa học nghiên cứu cho rằng tác dụng vỏ chanh dây có khả năng ức chế phồng chống ung thư.

– Tác dụng của vỏ chanh dây còn là ngăn ngừa sỏi thận, Giảm mở trong máu, tiêu hủy lượng mỡ thừa trong cơ thể, các chứng, đầy hơi khó tiêu.

– Giảm đau đầu, Sạch da và Cung cấp lượng lớn các Vitamin có ích cho cơ thể, giúp đẹp da.

Nghiên cứu của trường Đại học Florida – một trường đại học lớn và uy tín tại Mỹ đã phân tích và phát hiện ra rằng chiết xuất của vỏ trái chanh dây vàng cho biết tác dụng của vỏ chanh dây có tác dụng chống lại và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư nhờ vào 2 hoạt chất có nguồn gốc thực vật tự nhiên là Carotenoids và Polyphenols.

Ăn vỏ chanh leo hằng ngày mang lại hiệu quả như thế nào?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu kinh doanh các mặt hàng sản phẩm từ vỏ chanh dây như vỏ chanh dây sấy khô, vỏ chanh dây sấy dẻo,…

Tuy nhiên việc lựa chọn thương hiệu uy tín, chuyên nghiên cứu phát triển sản phẩm còn lưu giữ giá trị thiên nhiên là vấn đề nan giải cho khách hàng.

Vỏ chanh dây có khả năng kháng khuẩn

Thành phần tinh dầu có trong vỏ chanh dây có khả năng kháng khuẩn, khả năng ức chế phồng chống ung thư.

Vỏ chanh dây giúp phòng ngừa các bệnh: tiểu đường, tim mạch, ung thư ruột kết, chứng cholestero, cao huyết áp, táo bón-trĩ, sỏi thận, mỡ trong máu, đầy hơi khó tiêu, giảm đau đầu, sạch da và vung cấp lượng lớn các vitamin có ích cho cơ thể, giúp đẹp da…

Vỏ chanh dây hỗ trợ tốt các bệnh về tiêu hóa

Chanh dây cũng thường được sử dụng để chữa trị các vấn đề tiêu hóa và các bệnh liên quan đến dạ dày. Hàm lượng chất xơ trong vỏ chanh dây rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa.

Nó hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, giữ cho đường tiêu hóa luôn sạch sẽ, giúp làm sạch ruột kết và cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón cũng như làm giảm các chứng viêm xương khớp.

Vỏ chanh dây giúp da trắng sáng

Tinh dầu trong vỏ chanh dây là loại làm sáng da và không chứa chất nhờn,vì vậy nó được hấp thụ vào da một cách nhanh chóng.

Tác dụng giữ ẩm và làm sạch da của chanh dây giúp nuôi dưỡng tất cả các loại da, đặc biệt là da bị mụn, chống lão hóa da và chống viêm da hết sức hiệu quả.

Vỏ chanh dây tốt cho người mất ngủ

Chanh dây đặc biệt có lợi cho người bị mất ngủ hoặc rối loạn giấc ngủ. Nó có tính chất làm buồn ngủ, giúp bạn thư giãn và làm dịu các dây thần kinh.

Trong vỏ chanh dây có chứa một lượng lớn chất như pectin, narigin, đường ramnoza, vitamin A, C… vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong vỏ chanh dây có hàm lượng carbohydrate cao.

Vỏ chanh dây ngăn ngừa sỏi thận, giảm mỡ trong máu

Giúp ngăn ngừa sỏi thận, Giảm mỡ trong máu, tiêu hủy lượng mỡ thừa trong cơ thể, các chứng đầy hơi khó tiêu.

Giảm đau đầu đối với những người bị đau đầu kinh niên, rối loạn tiền đình…Ngoài ra còn giúp sạch da và cung cấp lượng lớn các Vitamin có ích cho cơ thể, giúp đẹp da.

Vỏ chanh dây có tác dụng phòng chống ung thư

Thành phần tinh dầu có trong vỏ chanh dây và khả năng kháng khuẩn của chúng được nghiên cứu về khả năng ức chế phồng chống ung thư.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, chiết xuất của vỏ trái chanh dây có thể chống lại các tế bào ung thư nhờ vào 2 hoạt chất có nguồn gốc thực vật là carotenoids và polyphenols, do đó thường xuyên sử dụng vỏ chanh dây sẽ giúp bạn loại bỏ được nguy cơ ung thư.

Rất nhiều nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ vỏ trái chanh dây tím giúp giảm được đến 75% chứng thở khò khè ở những người bị bệnh hen suyễn và nâng cao khả năng hít thở của họ.

2 Cách làm mứt vỏ chanh dây đơn giản

Công dụng tuyệt vời của vò chanh dây chúng ta đã biết, vậy bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách làm mứt vỏ chanh dây nhé.

Thành phần nguyên liệu cần thiết

• Đường cát trắng.
• Chanh dây số lượng tùy ý, nhưng ít nhất là 4 quả. Và nên tìm loại vỏ căng mọng, không bị héo, dập nát.

Các bước làm mứt vỏ chanh dây như thế nào

– Bước 1: Sơ chế – Đầu tiên chúng ta cắt dọc quả chanh dây thành nhiều miếng , sau đó lột bỏ ruột ra khỏi vỏ chanh ( ruột chanh bạn có thể dùng làm nước ép hay siro để làm bánh)

– Phần vỏ chanh chúng ta thấy chúng còn dính lớp cùi lụa màu trắng, vì vậy bạn nên bào bớt lớp cùi trắng đó đi, để miếng vỏ chanh khi làm mứt sẽ ngon hơn.

– Vỏ chanh sau khi bào xong, chúng ta cắt thành các sợi nhỏ vừa mắt.

– Chuẩn bị một nồi nhỏ cho vỏ chanh vừa thái vào, bắc lên bếp đun khi thấy sôi bùng lên là bắc ra. Cho ra một chiếc rá để ráo nước.

– Và tiếp tục lại cho nước sạch khác vào đun sôi lần 2, sau đó vớt ra để ráo nước.

– Bước 2: Hoàn thành mứt vỏ chanh dây – Cho một chiếc nồi lên bếp, đổ lượng nước ước lượng đủ cho số lượng vỏ chanh.

– Tiếp dến bạn cho đường vào vỏ chanh dây ( tỉ lệ đường và nước 1:1, bạn cố gắng làm đường có thể hòa tan hết trong nước)

– Sau đó cho vỏ chanh vào nồi nước đường đun sôi. Chúng ta để lửa nhỏ để đun trong khoảng 1h đến 1,5h.

– Trong quá trình chế biến bạn đùng đũa đảo nhẹ mứt, để tất cả các vỏ chanh dây sợi nhỏ đều được ngấm đều nước đường. Bạn sên mứt vỏ chanh dây đến khi nhận thấy vỏ chanh có màu trong sáng là có thể lấy ra để cho ráo.

– Tiếp đến bạn trải đều vỏ chanh trên khay lớn để cho nhanh khô vỏ chanh, sau đó lấy vỏ chanh trộn đều vào đường cát. Cho đường bám đều quanh mứt là đã xong. Cho vào lọ hoặc bao bì bảo quản nơi thoáng mát.

Nếu chúng ta đã quá quen với nhiều loại mứt dẻo thường thấy, thì mứt vỏ chanh dây sẽ mang lại cho bạn hương vị mới, vô cùng độc đáo. Và chắc hẳn bạn bè hay người thân của bạn đều trầm trồ khen bạn khéo tay.

Mời các bạn xem thêm:

• Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo, mứt vỏ bưởi sấy khô
• Cách làm mứt chanh dẻo ngon không đắng

Chúc bạn áp dụng thành công và có món mứt vỏ chanh dây thơm ngon, lạ vị nhé.