Bí quyết về các cách làm gỏi xoài chua cay: gỏi xoài Thái, gỏi khô mực, tôm thịt siêu hấp dẫn
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Món gỏi xoài chua chua cay cay giòn giòn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình khi mùa hè đang đến gần. Cùng Massageishealthy tham khảo ngay những cách làm gỏi xoài ngon hấp dẫn dưới đây như gỏi xoài tôm thịt, gỏi xoài khô cá sặc, gỏi xoài kiểu Thái để làm phong phú thêm bữa cơm hàng ngày cho gia đình mình nhé!
1. Cách làm gỏi xoài chua ngọt kiểu Thái
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xoài chua: 2 quả.
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường.
- 1 củ hành tím.
- Ớt tươi.
- Vài tép tỏi.
- Đậu phộng rang.
- Rau húng, mùi tàu.
Bí quyết về các cách làm gỏi xoài chua cay: gỏi xoài Thái, gỏi khô mực, tôm thịt siêu hấp dẫn
Cách làm món gỏi xoài Thái
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Các loại rau củ đem rửa sạch. Xoài gọt sạch vỏ, phải gọt thật mỏng để giữ được mùi thơm đặc trưng của xoài. Thái xoài thành sợi nhỏ, không nên dùng nạo thì xoài sẽ bị nhũn ra.
Cách làm gỏi xoài chua ngọt kiểu Thái
- Bước 2: Pha nước trộn gỏi:
Pha hỗn hợp nước trộn gỏi gồm có: 2 phần đường + 3 phần nước mắm + hành tím, tỏi và ớt băm, tỏi băm. Nêm nếm lại cho vị chua ngọt vừa miệng là được.
- Bước 3: Trộn gỏi:
Cho xoài và đậu phộng rang vào bát tô to, cho hỗn hợp nước vao trộn cho thật đều. Tiếp đó cho rau thơm vào trộn cùng, chờ khoảng 5 phút cho xoài ngấm đều gia vị là bạn đã hàn thành xong món gỏi xoài Thái.
Cách làm gỏi xoài kiểu Thái 3
2. Cách làm gỏi xoài tôm thịt cà rốt dưa leo đậu phộng
Gỏi xoài tôm thịt là một trong các món gỏi xoài thơm ngon hấp dẫn không thể bỏ qua. Vị chua chua từ trái xoài kết hợp vị ngon ngọt của thịt tôm sẽ khiến bạn “phải lòng” ngay lần đầu tiên ăn.
Nguyên liệu cần có
- Xoài xanh: 2 quả.
- 150g tôm sú.
- 150g thịt lợn nạc thăn.
- 1 củ cà rốt.
- 1 quả dưa chuột.
- 200g đậu phộng rang.
- Rau mùi: 100g
- 3 quả ớt sừng.
- 1 quả chanh.
- Gia vị: đường, Nước mắm, hạt niêm, tỏi, tiêu.
Cách làm gỏi xoài tôm thịt 1
Cách làm gỏi xoài tôm thịt
Bước 1: Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt rồi băm nhuyễn. Cho tôm và thịt cho vào luộc chung cho đến khi chín. Tôm bóc bỏ vỏ, thịt nạc thái thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Xoài, dưa chuột và cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi (riêng dưa chuột chỉ cần lấy phần vỏ và bỏ phần ruột).
Vắt nước cốt chanh cho ra bát, rau mùi rửa sạch sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 3: Cho tất cả xoài, dưa chuột và cà rốt đã thái chỉ vào thau to. Tiếp tục cho thịt, tôm và đậu phộng vào trộn đều lên và để riêng sang một bên.
Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi: Cho 100ml nước mắm, 200g đường vào nồi đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Cho 1 thìa ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào khuấy đều. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào và nêm nếm sao cho vừa miệng là được.
Bước 5: Rưới hỗn hợp nước mắm vừa đủ lên phần rau củ để ở thau. Trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị, sau khoảng 10 phút là có thể ăn được.
Cách làm gỏi xoài tôm thịt cà rốt dưa leo đậu phộng
3. Cách làm gỏi xoài chay cà rốt đậu phụ đơn giản
Tuy không kèm thịt nhưng gỏi xoài chay vẫn là món ăn độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần có
- 1 củ cà rốt.
- 2 quả xoài xanh.
- 2 miếng đậu phụ.
- 1/2 chén lạc rang
- Rau thơm
- Gia vị: nước mắm, chanh, đường, tỏi và ớt băm.
Cách làm gỏi xoài chay cà rốt đậu phụ đơn giản
Cách làm gỏi xoài chay
Xoài và cà rốt đem nạo vỏ, rửa lại với nước rồi nạo thành từng sợi mỏng, dài. Rau thơm nhặt và rửa sạch rồi thái thành từng đoạn ngắn. Đậu phụ cho vào rán chín vàng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Pha nước chấm trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 thìa súp đường, 1 quả chanh, 1 thìa súp mắm, 1 thìa cà phê ớt và tỏi xay,.
Cho các nguyên liệu vào thau, đổ nước chấm vào trộn đều. Đợi 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi bày ra đĩa. Rắc thêm rau thơm và lạc rang lên trên là bạn đã hoàn thành món gỏi xoài chay.
Cách làm gỏi xoài chay cà rốt đậu phụ đơn giản
4. Cách làm gỏi xoài khô mực lạc rang
Trong các món gỏi xoài thì món gỏi xoài trộn mực khô lạc rang vừa lạ miệng vừa thơm ngon, mang lại cảm giác vô cùng thú vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con mực khô.
- 2 quả xoài xanh.
- Lạc rang.
- Rau húng thơm.
- Hành khô, ớt tươi.
- 1 quả chanh.
- Gia vị: Mì chính, đường, nước
Cách làm gỏi xoài khô mực lạc rang
Cách làm gỏi xoài khô mực:
Bước 1: Rau húng rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ rồi phi thơm. Lạc rang bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước 2: Xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi cho vào thau.
Bước 3: Mực khô đem nướng chín sau đó gói vào giấy rồi dùng chày đập cho mềm. Tiếp tục tước nhỏ và chao nhanh qua dầu ăn để mực khô được giòn.
Bước 4: Pha hỗn hợp nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa canh đường trắng + 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa mì chính + 1 ít nước cốt chanh + 1 quả ớt chín cắt nhỏ. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Rưới phần nước trộn lên các nguyên liệu đã chuẩn bị ở thau và trộn đều. Để khoảng 5-10 cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Bước 6: Rắc thêm hành khô và trang trí vài lá rau húng cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm gỏi xoài khô mực lạc rang
5. Cách làm gỏi xoài thịt heo, Nộm xoài thịt lợn ngon dễ làm
Vào những ngày tiết trời oi ả, nắng nóng vô cùng khó chịu như thế này thì những món gỏi kết hợp thật nhiều rau quả, với hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn chắc hẳn sẽ khiến rất nhiều người thích thú đấy nhỉ.
Tai lợn sần sật cùng với vị chua chua của xoài, hòa lẫn với vị cay của ớt, thơm của rau răm, điểm thêm lạc, vừng rang bùi bùi, đảm bảo gia đình bạn ăn mãi không ngán.
Nhằm góp phần làm phong phú thêm danh sách thực đơn các món gỏi ngon, hấp dẫn, hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi xoài thịt heo cực ngon đơn giản như sau nhé.
Cách làm gỏi xoài thịt heo, Nộm xoài thịt lợn ngon dễ làm
Nguyên liệu làm nộm xoài thịt heo
- Thịt heo: 1 miếng.
- Xoài xanh: 1 trái to.
Xoài xanh: 1 trái to
- Cà rốt: 1 củ
- Rau thơm, rau mùi, rau răm: 100g.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Đậu phộng giã nhỏ: 50g.
- Tỏi: 50g.
- Hành phi: 2 muỗng.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Chanh tươi: 2 trái.
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm gạo.
Sơ chế nguyên liệu và thịt heo
– Bước 1: Chanh tươi: vắt lấy nước cốt. Gừng tươi: cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
– Bước 2: Thịt heo: Việc sơ chế thịt heo đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cách làm gỏi xoài thịt heo ngon đúng chuẩn hơn đấy nhé, do đó bạn cần thực hiện sơ chế theo các bước như sau:
– Bước 3: Tách bỏ phần thịt dơ hoặc mỡ nếu bạn không thích ăn, rửa thịt heo qua dung dịch nước muối pha loãng.
– Sau đó sử dụng nước cốt của 1 trái chanh tươi chà xát kỹ lên toàn bộ thịt heo, rửa sạch thịt heo dưới vòi nước xả đến khi sạch hoàn toàn, cho ra rổ, để ráo. Với cách làm gỏi xoài xanh tại heo thơm ngon này khi sơ chế sẽ giúp thịt heo không bị hôi.
– Bước 4: Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ dùng để luộc thịt heo cùng gừng giã nhỏ và 2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng hạt nêm, khi nước sôi bạn thả thịt heo vào luộc, trở đều đến khi thấy thịt heo chín, bạn vớt ra tô nước lạnh, có thể cho thêm ít đá viên để thịt heo được trắng, giòn ngon hơn.
– Bước 5: Cho thịt heo vào túi đựng thực phẩm rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút, lấy ra, thái mỏng. Đây chính là bí quyết giúp cách làm gỏi xoài thịt heo ngon, giòn hấp dẫn và bạn có thể thái mỏng thịt heo một cách dễ dàng hơn.
– Bước 6: Trước khi thái, nên bỏ thịt heo vào tủ lạnh khoảng 30 phút với ngăn mát và 15 phút với ngăn đá để món gỏi xoài xanh tại heo được giòn hơn và tai cũng dễ thái mỏng hơn
– Bước 7: Xoài xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, băm hoặc thái nhỏ. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, trộn với ½ muỗng đường để trong 15 phút để cà rốt mất đi vị hăng, vắt kỹ. Đậu phộng rang: xát kỹ vỏ, giã dập.
– Bước 8: Tỏi khô: Lột vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. Ớt sừng trâu: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nát nhỏ. Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái vừa ăn.
Làm nước mắm ngon chua ngọt trộn gỏi xoài thịt lợn
– Bước 1: Cho 4 muỗng đường và 4 muỗng nước mắm ngon ngon vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết quyện với nước mắm ngon sền sệt như là đạt yêu cầu.
– Với tỷ lệ 1:1 như thế này sẽ đảm bảo cho món nước mắm ngon trộn gỏi của bạn luôn ngon đúng chuẩn và cũng là cách làm gỏi xoài thịt heo không bị chảy nước.
Làm nước mắm ngon chua ngọt trộn gỏi xoài thịt lợn
– Bước 2: Cho hỗn hợp nước mắm ngon – đường ra bát, để nguội rồi cho thêm ớt, tỏi giã nhỏ và 1 – 1,5 muỗng nước cốt chanh, tùy theo khẩu vị ăn chua của bạn nhé, trộn đều là bạn đã hoàn thành bát nước mắm ngon chua ngọt cực ngon, hấp dẫn rồi đấy.
Trộn gỏi xoài thịt heo
– Bước 1: Cho thịt heo, xoài xanh, cà rốt, ½ các loại rau thơ, rau mùi, rau răm vào cái âu dùng để trộn gỏi, tiếp đó bạn cho ½ bát nước mắm ngon đã pha chế vào, trộn đều nhẹ nhàng, để trong 5 phút cho món gỏi xoài thịt heo ngấm gia vị, nêm nếm lại vị cho vừa ăn, có thể cho thêm nước mắm ngon tùy thích nhé.
– Bước 2: Tiếp đó bạn bày món gỏi xoài thịt heo ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, hành phi, đậu phộng giã dập, phần rau thơm, rau rau, rau mùi còn lại sao cho đẹp mắt,.
– Khi ăn thì trộn đều lên là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món gỏi hấp dẫn này rồi. Cho phần nước mắm ngon còn lại ra bát nhỏ để những người thích ăn mặn ăn kèm cho đậm đà nhé.
Món nộm xoài thịt heo ngon được trình bày bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt rất vừa miệng, thịt heo được thái mỏng, trắng đẹp, giòn ngon hòa quyện với vị chua của xoài cùng vị ngon của các nguyên liệu đi kèm góp phần tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng của món gỏi này.
Cách làm gỏi xoài thịt heo, Nộm xoài thịt lợn ngon dễ làm
Với cách làm gỏi xoài thịt heo này, bạn nên ăn ngay khi vừa chế biến xong, có thể dùng kèm thêm bánh phồng tôm chiên giòn để món ăn tròn vị hơn nhé. Món nộm xoài thịt heo dùng bánh tráng hoặc bánh phồng tôm để xúc ăn, có mùi thơm của riềng, rau răm. Miếng thịt trong và giòn, ăn rất hấp dẫn.
6. Cách làm gỏi xoài khô cá sặc miền Tây dân dã mà thơm ngon
Với gỏi xoài cá khô, vị chua chua của xoài xanh sẽ hòa quyện với vị mặn thơm ngon của cá khô và thêm một chút cay cay của ớt… tất cả những điều này sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Gỏi xoài cá khô có đầy đủ tất cả vị chua ngọt cay mặn khiến ai cũng cảm thấy muốn ăn mỗi khi nghe nhắc đến. Bên cạnh xoài còn có thêm cá khô đặc sản của vùng sông nước miền Tây sẽ khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn và đặc biệt hơn.
Cách làm gỏi xoài cá khô cũng không khó khăn hay phức tạp, bạn chỉ cần làm theo vài bước với hướng dẫn của Massageishealthy dưới đây là ngay lập tức được thưởng thức món ngon có một không hai này rồi nhé.
Nguyên liệu
- 1 trái xoài xanh
- 4 con cá sặc khô
4 con cá sặc khô – Cách làm gỏi xoài khô cá sặc miền Tây dân dã mà thơm ngon
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt và vài tép tỏi
- Rau thơm các loại
- Các loại gia vị khác: nước mắm, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Trước tiên để chuẩn bị cho cách làm gỏi xoài cá khô thì bạn tiến hành ngâm cá sặc khô trong nước ấm có pha ít muối loãng từ 1 2 tiếng để loại bỏ hết chất bẩn có trong cá. Sau khi ngâm cá xong bạn vớt cá ra để ráo nước rồi tiếp tục chiên vàng. Cá chiên xong bạn để nguội rồi đem xé nhỏ từng miếng vừa ăn.
Cá chiên xong bạn để nguội rồi đem xé nhỏ
– Bước 2: Sau đó bạn tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu cho cách làm gỏi xoài cá khô được ngon, xoài bạn rửa sạch bằng nước muối rồi gọt vỏ sau đó bào nhỏ. Cà rốt đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào nhỏ thành sợi. Rau thơm bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ.
Sơ chế các loại nguyên liệu cho món gỏi xoài cá khô
– Bước 3: Phần tạo nên vị cho món gỏi này là phần nước mắm cũng rất quan trọng nhé, muốn có cách làm gỏi xoài cá khô thì nước mắm pha phải ngon, bạn pha ½ chén nước mắm với 3 muỗng đường, cho thêm ớt và tỏi.
– Bước 4: Tiến hành trộn xoài, cà rốt và nước mắm trong một tô to. Cuối cùng bạn cho thêm cá khô và rau thơm vào trộn đều lên là được.
– Bước 5: Món gỏi xoài cá khô này dọn ra bạn có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc ăn kèm cùng cơm nhé. Vậy là cách làm gỏi xoài cá khô đã hoàn thành rồi.
Cách làm gỏi xoài khô cá sặc miền Tây dân dã mà thơm ngon
Món gỏi xoài cá khô ngon tuyệt đã xong, đảm bảo bạn sẽ thích mê món ăn dân dã này đấy. Cách làm gỏi xoài cá khô hơi lâu vì ngâm cá nhưng không hề khó đúng không các bạn. Hãy thử làm món ăn này cho cả nhà bạn cùng thưởng thức hoặc trong các thực đơn món gỏi đãi tiệc nhé.
Trên đây là những cách làm gỏi xoài tôm thịt, gỏi xoài cá khô theo kiểu miền Tây ngon ngất ngây mà lại vô cùng đơn giản. Chúc các bạn nấu thành công các món gỏi xoài Massageishealthy chia sẻ ở trên!
