Những cách làm mứt dừa cà phê, mứt dừa vị cafe sữa thơm ngon ngày Tết truyền thống

Hướng dẫn cách làm mứt dừa vị cà phê, mứt dừa cafe sữa thơm ngon với thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm dễ làm cho món mứt Tết dẻo ngon đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam.

A Cách làm mứt dừa cà phê tuyệt ngon đậm đà công thức 1

Mứt dừa là món mứt không thể thiếu trong khay kẹo mứt mời khách ngày Tết. Nếu bạn không an tâm khi mua ở ngoài vì không đảm bảo vệ sinh thì hãy tự tay làm mứt dừa.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm mứt dừa vị cà phê vô cùng độc đáo, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên xuống bếp.

Những cách làm mứt dừa cà phê, mứt dừa vị cafe sữa thơm ngon ngày Tết truyền thống

Những cách làm mứt dừa cà phê, mứt dừa vị cafe sữa thơm ngon ngày Tết truyền thống

Thành phần nguyên liệu làm mứt dừa vị cà phê

Để làm mứt dừa cà phê ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ dưới đây nhé!

  • 1 kg dừa
  • 100g sữa đặc
  • 500g đường cát trắng
  • 30g cà phê hòa tan
  • 1 ống hương liệu vani
  • Dao, dao nạo
  • Chảo, nồi
  • Đũa
  • Chậu rửa
Cách chọn dừa ngon nhất để làm mứt dừa vị cà phê

Cách chọn dừa ngon nhất để làm mứt dừa vị cà phê

Cách chọn dừa ngon nhất để làm mứt dừa vị cà phê

Bí quyết làm mứt dừa cà phê ngon quyết định ở phần lớn ở việc bạn chọn đúng loại dừa. Bài viết dưới đây hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa dạng sơị nhỏ nên bạn phải chọn mua đúng loại dừa bánh tẻ.

Dừa bánh tẻ không phải là dừa già, cũng không phải dừa non. Nếu mua phải quả dừa già món mứt sẽ bị xơ, khi thưởng thức, mua phải quả dừa non khi sên mứt được vài hôm thì chảy nước.

Để làm mứt dừa với chi phí rẻ, bạn đừng đợi đến gần tết mới mua dừa về làm mứt, bởi lúc này dừa rất đắt, trong khi đó mứt dừa được bảo quản kỹ có thể để được 1 một tháng. Bạn nên làm mứt dừa trước một tuần.

Để tiết kiệm thời gian, chi phí, tiền bạc. Bạn đừng mua quả dừa nguyên quả mang về nhà bóc, gọt, nạo, nếu không khéo léo sẽ làm cùi dừa bị gãy, đứt, khiến mứt bị vụn, mất ngon. Bạn nên nhờ người bán hàng tách vỏ hộ, gọt luôn phần vỏ dừa nâu bên ngoài và cũng nhờ họ nạo sơi dừa nếu có máy nạo dừa.

Mời bạn xem thêm: Cách chọn dừa non làm mứt, mẹo phân biệt dừa bánh tẻ và dừa già

Các bước làm mứt dừa vị cà phê ngon

Nguyên liệu và dụng cụ đã chuẩn bị xong rồi. Cùng chúng tôi thực hiện làm mứt dừa vị cà phê thơm ngon nhé!

Bước 1: Nạo dừa

Nếu người bán hàng không có máy nạo sợi dừa. Sau khi gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, bạn dùng con dao gọt hoa quả bổ đôi quả dừa, để dừa trên chiếc bát nhỏ, vừa nạo vừa xoay bát, bạn sẽ tạo thành những miếng dừa sợi dài.

Sợi dừa dài giúp món mứt của bạn khi sên mứt không bị gãy vụn. Nếu khéo tay, bạn có thể vòng được những bông hoa hồng cực đẹp.

Bước 1: Nạo dừa

Bước 1: Nạo dừa – Cách làm mứt dừa cà phê tuyệt ngon

Bước 2: Ngâm dừa với nước

Sau khi nạo dừa xong, bạn cho dừa vào chậu nước, rửa sạch 3 đến 4 lần hoặc đến khi nước dừa trong, ngâm khoảng 12 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.

Món mứt dừa có thành công được hay không, quyết định ở công đoạn này, nếu dầu dừa không được loại bỏ hoàn toàn, khi sên mứt sẽ khó khô và cũng không để mứt dừa để lâu được.

Ngoài ra, cũng có một cách để rửa sạch dầu dừa được nhiều chị em chia sẻ, giúp bỏ qua công đoạn ngâm với nước 12 tiếng.

Rửa dừa dưới với nước lạnh cho đến khi nước dừa trong. Rồi bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho dừa vào chần sơ qua. Chần qua nước sôi giúp dầu dừa ra hết, món mứt dừa cũng ngon hơn, giòn hơn.

Tuy nhiên, mình đã áp dụng cả hai cách này, dừa ngâm 12 tiếng sẽ cho ra món mứt ngon hơn, thơm hơn. Nếu bạn có thời gian thì nên làm theo cách một.

Bước 3: Ướp đường vào dừa

Ướp đường là bước đơn giản nhất trong quá trình làm mứt dừa cà phê. Bạn lấy một cái thau sạch (đảm bảo an toàn vệ sinh nhé!), cho toàn bộ dừa, đường, cà phê đã chuẩn bị vào. Trộn thật đều sao cho từng sợi dừa ngấm đủ đường, cà phê.

Ướp dừa khoảng 3 tiếng hoặc cho đến khi đường tan hết, bạn cho sữa đặc vào trộn đều cùng với dừa, đường, cà phê.

Nhiều người còn thắc mắc với Massageishealthy là tại sao lại cho thêm sữa tươi hoặc sữa đặc để làm mứt dừa. Bởi vì có thêm 2 nguyên liệu này món mứt dừa sẽ ngon hơn, thơm hơn, nhiều dinh dưỡng hơn.

Một lưu ý nhỏ nữa trong quá trình ướp dừa, bạn phải để đường tan tự nhiên, không can thiệp bất kỳ phương pháp nào cho đường tan nhanh.

Bước 4: Sên mứt dừa cà phê

Bạn đổ toàn bộ dừa đã ướp đường, cà phê, sữa đặc vào chảo (Nếu chiếc chảo to thì đổ hết, còn chảo nhỏ thì đổ một lượng thích hợp, sên mứt thành nhiều mẻ).

Đun ở mức lửa vừa, đảo nhẹ nhàng tránh mứt dừa vị gãy sợi, đến khi nước sôi bạn hạ lửa xuống, đảo liên tục, khi thấy sợi dừa không còn nặng tay, sợi tách nhau ra, xuất hiện kết tinh.

Dừa có màu nâu của cà phê nhìn vô cùng thích mắt, thì tắt bếp, đảo thêm một lúc để dừa nguội hoàn toàn là bạn đã thành công rồi đấy!

Những lưu ý khi sên mứt dừa

Nếu công đoạn ướp dừa là công đoạn đơn giản nhất, thì đây là công đoạn khó khăn nhất. Để tránh khi sên mứt bị hỏng, bạn cần ghi nhớ những điểm sau đây:

Khi sên mứt dừa phải chọn loại chảo có đế dày, khi sên mứt sẽ không bị cháy.

Những lưu ý khi sên mứt dừa

Những lưu ý khi sên mứt dừa – Cách làm mứt dừa cà phê tuyệt ngon

Không để lửa quá to khi đổ mứt nào, khi nước sôi bạn vặn lửa nhỏ lại, cuối cùng là để lửa liu riu. Nếu để lửa to, món mứt của bạn sẽ bị cháy xém.

Đảo nhẹ nhàng không nên mạnh tay quá sợi dừa sẽ bị đứt, không còn bắt mắt khi mời khách.

Yêu cầu thành phẩm và bảo quản

Như vậy, chúng tôi đã hoàn thành xong hướng dẫn cách làm mứt dừa vị cà phê ngon nhất rồi đấy! Món này hơi kỳ công một chút, cũng mất một chút thời gian nhưng được những sợi dừa thơm nhất nhất, dẻo nhất, thoang thoảng vị thơm của cà phê, béo ngậy của sữa.

Chắc chắn khi thưởng thức món này, mọi người sẽ khen bạn nức nở cho xem, lần đầu làm mà đã tuyệt đến như vậy!

Sau khi hoàn thành món mứt dừa vị cà phê, bạn hãy lau thật kỹ mâm cơm gia đình thường ngày, rồi đổ mứt vào, tãi mỏng, hong thật khô dưới quạt.

Khi thấy mứt dừa nguội hẳn, mời mọi người trong nhà nếm thử, phần còn thừa bỏ vào lọ thủy tinh khô sạch, đóng chặt nắp lại. Nếu không có lọ thủy tinh thì sử dụng túi nilon, buộc lại thật kỹ.

Khi khách đến chơi nhà, bỏ ra một lượng nhất định mời khách và lại gói chặt lại. Như vậy, mứt dừa sẽ bảo quản được lâu hơn.

Cách làm mứt dừa cà phê không khó đúng không nào! Vậy là tết này, mẹ không cần phải đi mua mứt dừa đãi khách rồi. Bên cạnh món mứt dừa màu trắng truyền thống, món mứt dừa vị cà phê với màu nâu vô cùng nổi bật.

Ngoài ra, còn rất cách làm mứt dừa với màu sắc khác nhau để đón tết như mứt dừa lá dứa, mứt dừa nghệ, mứt dừa nếp cẩm.

Mời bạn xem thêm: Cách làm mứt dừa sữa tươi, hoặc bằng sữa đặc

B Cách làm mứt dừa vị cà phê bùi ngon đậm đà công thức 2

Có trong tay công thức cách làm mứt dừa vị cà phê chắc chắn bạn sẽ mê ly khi thưởng thức món ăn này. Và điều tuyệt vời hơn đó là khi cách làm cũng không hề khó như mọi người thường nghĩ.

Nếu có thời gian hãy thử một lần vào bếp tự tay chế biến món mứt dừa thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.

Cách làm mứt dừa cà phê nhìn chung cũng tương tự như cách làm mứt dừa khác tuy nhiên điều khác biệt và cũng tạp nên sự đặc trưng đó chính là hương vị cà phê thơm ngon đúng điệu mà chắc chắn thưởng thức một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Cách làm mứt dừa cà phê sẽ thành công khi bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt dừa cà phê

  • Đường trắng bạn cần khaorng 450g
  • Dừa cần khoảng 2 quả
  • Sữa đặc 1 lon
  • Cà phê cần 2 gói nhỏ

2. Cách chế biến món mứt dừa cà phê

Dừa mua về sau khi mua về dùng nạo để vứt bỏ đi hết lớp đen ở ngoài. Sau đó dùng nạo nạo thành từng sợi nhỏ hoặc bạn cũng có thể dùng dao thái thành từng lát mỏng tùy ý.

Sau khi thái xong, ngâm toàn bộ số dừa vào nước lạnh khoảng 20 – 30 phút rồi rửa lại 2,3 nước để ráo. Cách làm này nhằm loại bỏ hết tinh dầu có trong dừa và không ảnh hưởng đến thành phẩm.

Đối với cách làm mứt dừa non bạn cũng phải áp dụng phương pháp này, bởi đây là bước quan trọng giúp thành phẩm ngon và không bị cháy, khét, nhiều dầu dẫn đến nhanh hỏng.

Sau khi dừa đã ráo nước, bạn tiến hành đổ đường vào, sau đó đổ sữa đặc và cà phê, dùng tay trộn đều tất cả hỗn hợp trên. Nhớ là trộn đều để sữa cũng như cà phê ngấm vào dừa nhé. Sau đó bạn để chừng 3 – 4 tiếng để cho hỗn hợp này ngấm đều vào nhau.

Để thực hiện cách làm mứt dừa cà phê ngon bạn cần ngâm dừa trong hỗn hợp từ 3 – 4 tiếng

Để thực hiện cách làm mứt dừa cà phê ngon bạn cần ngâm dừa trong hỗn hợp từ 3 – 4 tiếng

Bạn bắc chảo lên bếp, đun cho chảo nóng già sau đó từ từ đổ hỗn hợp trên lên bếp, đảo đều nhẹ tay, nhỏ lửa đến khi nào đường thành từng vẩn trắng, dừa ngả sang màu vàng thì dừng lại.

Cùng ngắm nhìn thành phẩm của mình:

Vậy là đã hoành thành xong cách làm mứt dừa cà phê ngon tuyệt rồi.

Vậy là đã hoành thành xong cách làm mứt dừa cà phê ngon tuyệt rồi.

Ngoài cách làm mứt dừa cà phê ngon bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về cách làm mứt dừa nhiều màu nữa nhé. Món ăn này chắc chắn sẽ giúp bạn cảm nhận được những hương vị khác nhau của mứt dừa.

Cách làm mứt dừa nhiều màu giúp cho món mứt được trở nên hấp dẫn, phong phú, đa dạng màu sắc hơn rất nhiều.

Mời bạn xem thêm: Cách làm mứt dừa hình hoa cúc ngũ sắc đẹp mắt ngày Tết

C Cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon lạ miệng

Mứt dừa cà phê sữa là món ăn phổ biến không còn xa lạ với chúng ta trong những ngày tết cổ truyền nữa. Với mùi vị thơm ngon béo thanh ngọt làm cho ngày tết của chúng ta càng thêm ý nghĩa giúp chúng ta gần gũi nhau hơn.

Cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon lạ miệng

Cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon lạ miệng

Và giúp phần làm đa dạng cho món mứt dừa hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu tới các bạn cách làm mứt dừa cafe sữa thơm ngon lạ miệng. Các bạn cùng theo dõi nhé!

Thành phần nguyên liệu cần có

  • 1kg cùi dừa.
  • 400gram đường trắng.
  • 30gram cà phê hoà tan.
  • 100gram sữa đặc có đường.
  • 2 ống vani

Cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon

Bước 1: Chọn mua dừa

Các bạn nên nhớ khi chon dừa thì chúng ta nên chọn những quả dừa bánh tẻ tức không quá non cũng không quá già.

Vì dừa non thì cùi mỏng hoặc không có cùi, còn dừa già thì cùi cứng thường dùng để lấy nước cốt hoặc chế biến tinh dầu dừa.

Do đó với cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon ta phải chọn loại dừa bánh tẻ thì chất lượng mứt dừa mới được đảm bảo.

Bước 2: Nạo dừa

Sau khi chọn được những quả dừa bánh tẻ ưng ý ta tiến hành chặt bỏ lớp vỏ cứng và dùng dao gọt bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Rửa sạch cùi dừa bằng nước rồi để ráo.

Tiếp đến bổ đôi quả dừa và dùng dao để thái hoặc dùng nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng và càng dài thì mứt thành phẩm càng đẹp.

Dừa sau khi nạo xong bạn đem rửa qua nước lã khoảng 3 – 4 lần, vừa rửa vừa bóp nhẹ để làm sạch bớt tinh dầu dừa.

Phần dừa nạo càng bớt dầu thì sau khi thành phẩm mứt sẽ trắng hơn nhiều. Sau khi rửa xong thì để ráo bớt nước.

Bước 3: Ướp dừa với đường và các hương liệu.

Sau khi rửa sạch dừa và để ráo nước chúng ta cho đường, sữa và cà phê hoà tan vào trộn đều và ướp từ 10 đến 12 tiếng cho đến khi đường tan hết là được.

Chú ý : Đối với cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon cho sữa vào sẽ làm cho món mứt của chúng ta rất thơm mà không cần dùng tới vani để làm thơm mứt.

Trong cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon bạn nên ướp theo công thức này nhé: 1kg cùi dừa/ 400gram đường/ 100 và 30gram cà phê hoà tan là ngon nhất.

Ướp đến khi thấy sợi dừa trong lại và đường đã tan hết là được.

Bước 4: Sên (sao) mứt dừa.

Với lượng cùi dừa như trên thì các bạn có thể chia thành 2 đến 3 mẻ tùy thuộc vào việc bạn dùng chảo to hay nhỏ. Nên chọn một chiếc chảo lớn có đáy dày để sên dừa là tốt nhất.

Tiếp đến bạn cho cả phần cùi dừa và nước đường đã ướp vào chảo sau đó đun lửa to tới khi dừa bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ xuống còn liu riu.

Thi thoảng dùng đũa đảo dừa một lần để không bị cháy và dừa được chính đều. Không lên đảo nhiều quá sẽ làm dừa bị gãy nát.

Đun đến khi nước đường bắt đầu cạn và hơi keo lại thì bạn để lửa tới mức thấp nhất và đun liu riu thôi nhé, lúc này phải đảo đều tay và liên tục.

Khi đường kết tinh bám đều vào dừa và miếng cùi dừa trở lên khô ráo thì bạn cho vani bột vào rồi xóc đều và tắt bếp nhấc xuống. Các bạn vẫn tiếp đảo khoảng 1 đến 2 phút để tranh tình trạng mứt dính chặt vào nhau.

Dừa sau khi chế biến xong đổ ra một chiếc mâm hay cái nong để dừa nguội dần và được khô ráo hơn sau đó bạn cho vào hũ để bảo quản.

Mứt dừa cà phê sữa sau khi thành phẩm có màu nâu đẹp mắt và có vị bùi bùi của dừa, thơm của sữa và vani, thật hấp dẫn phải không các bạn.

Những cách làm mứt dừa cà phê, mứt dừa vị cafe sữa thơm ngon ngày Tết truyền thống

Những cách làm mứt dừa cà phê, mứt dừa vị cafe sữa thơm ngon ngày Tết truyền thống

Với các bước đơn giản như trên chúng ta đã có được món mứt dừa cà phê sữa vừa bùi bùi, thơm thơm chỉ cần nghĩ tới thôi đã thấy thèm rồi. Massageishealthy vừa giới thiệu tới các bạn cách làm mứt dừa cà phê sữa thơm ngon lạ miệng. Chúc các bạn thành công!

Mời bạn xem thêm: Chi tiết cách làm mứt gừng nguyên củ, mứt gừng dẻo

D Cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon đón Tết công thức 2

Mứt dừa béo ngậy giòn dai vốn đã hấp dẫn, nay có thêm hương cà phê nông nàn thì còn gì tuyệt vời hơn?

Hãy cùng học cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon, đơn giản để đãi khách trong dịp Tết sắp về nhé!

Nguyên liệu làm mứt dừa cà phê

  • Cùi dừa: 1kg
  • Đường cát: 400g
  • Sữa đặc có đường: 400g
  • Cà phê: 30g
  • Vani: 1 thìa cà phê

Cách làm mứt dừa cafe

– Bổ đôi quả dừa, dùng dụng cụ nạo lấy cơm dừa bên trong thành sợi mỏng, dài (nên dùng quả dừa vừa phải, không quá nong và cũng không quá già).

Dùng dụng cụ nạo lấy cơm dừa bên trong thành sợi mỏng, dài

Dùng dụng cụ nạo lấy cơm dừa bên trong thành sợi mỏng, dài – Cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon đón Tết công thức 2

– Rửa qua cùi dừa với nước lã nhằm giảm bớt tinh dầu dừa. Rửa khoảng 3 lần cho nước rửa trong là được.

– Vớt cùi dừa ra rổ, chờ ráo nước.

– Bỏ cùi dừa đã khô hết nước vào âu lớn, cho cà phê, sữa và đường trắng vào trộn đều, để khoảng 10-12 tiếp cho tới khi đường tan hết, sợi dừa chuyển trạng thái trong là được.

– Bắc chảo lên bếp, đổ cả cùi dừa và nước đường vào đảo đều với lửa to. Khi chảo dừa sôi thì giảm nhỏ lửa, dùng đũa đảo đều 1 lần/10 phút.

Dùng đũa đảo đều 1 lần/10 phút

Dùng đũa đảo đều 1 lần/10 phút – Cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon đón Tết công thức 2

– Khi nước đường cạn và hơi keo lại thì bạn chỉnh lửa liu riu, đảo liên tục thật đều tay để mứt dừa đều màu, không bị ngả màu hoặc khét.

– Khi đường kết tinh, bám đề vào miếng cùi dừa và miếng cùi dừa trắng đều, khô ráo thì cho bột vani vào xóc đều.

– Tắt bếp, đảo khoảng 1 phút nữa là xong.

– Chờ mứt dừa nguội thì cho ra rổ lớn, trải đều ra, để khoảng 1 ngày ở nơi thoáng mát rồi cho vào lọ kín để dùng dần.

Mời bạn xem thêm: Tổng hợp các cách làm mứt bí đỏ truyền thống

Cách làm mứt dừa vị cà phê thật đơn giản phải không? Hãy để ngày Tết thêm ngọt ngào và bổ dưỡng với món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa cà phê đơn giản thơm ngon này nhé.

Rate this post

Tác giả: Mâm Cơm Việt

Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *