1. Cách nấu chè khoai lang tím dẻo ngon và đơn giản tại nhà
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Cách nấu chè khoai lang tím vốn là món tủ của các chị em, thế nhưng 2 công thức nấu chè đặc biệt dưới đây, các chị em đã từng thử qua chưa ạ? Đảm bảo là hai cách nấu chè khoai lang sẽ đạt đúng đẳng cấp ngon miệng – ngon mắt đấy ạ. Cùng xem bí quyết ở đây là gì nhé.
3 cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh, chè khoai lang tím bột năng, bột báng ngon và đơn giản
Table of Contents
Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím gồm có
Các nguyên liệu để nấu chè khoai lang tím sẽ bao gồm: khoai lang tím (2 củ), đường (3 thìa cafe), bột báng (3 thìa cafe), bột sắn dây (2 thìa cafe), nước cốt dừa (50 ml)
Khoai lang tím – chè khoai lang tím
Các bước nấu chè khoai lang tím như sau
-
Bước 1: Hấp chín khoai lang
Rửa sạch khoai lang tím đã mua về sau đó dùng nạo để nạo sạch vỏ. Rửa sạch khoai một lần nữa, cắt bỏ hai đầu rồi sau đó xắt khoai thành các miếng vuông vừa.
Thái nhỏ khoai – cách nấu chè khoai lang tím
Xắt khoai xong, bạn cho phần khoai này vào chõ hoặc xửng để hấp chín. Lưu ý chỉ nên làm chín khoai bằng cách hấp, không nên luộc để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên của khoai. Hấp xong, bạn cho cho khoai nguội bớt rồi cho ½ chỗ khoai trên vào nghiền nát, ½ chỗ khoai còn lại vào ướp đường.
Hấp chín khoai – cách làm chè khoai lang
-
Bước 2: Nấu chè
Cho bột báng vào nước rửa sạch rồi đặt lên nồi luộc đến khi bột nở trong thì tắt bếp. Vớt bột ra ngoài và thả nhanh vào chậu nước lạnh.
Luộc chín bột báng – cach nau che khoai lang
Bột sắn hoà tan với nước để bột không bị vón cục. Bột khoai lang đã nghiền bạn cũng cho vào khuấy tan với khoảng 500 ml nước lọc.
Nấu chè – che khoai lang
Cho phần khoai lang đã hoà vào nồi và đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lúc này, bạn sẽ cho tiếp phần khoai lang đã ướp đường trước đó vào, điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi trút phần bột sắn dây vào. Khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi nồi chè sánh lại thì cho phần bột báng vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
Chè khoai lang tím – cách nấu chè khoai lang tím
Thưởng thức chè khoai lang tím, bạn múc chè ra bát, rưới thêm phần nước cốt dừa rồi trộn đều và thưởng thức.
2. Cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh bột báng, bột năng
Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm
Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh sẽ bao gồm: khoai lang ruột vàng hoặc trắng (2 củ), đậu xanh (100 gram), bột báng (70 gram), đường phèn (60 gram), đường nâu (30 gram), muối (1 thìa cafe), nước cốt dừa (900ml).
Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh – cách làm chè khoai lang
Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như sau
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu bạn muốn đậu mềm và ngon hơn thì sẽ ngâm trong khoảng 1 đêm.
Khoai lang: Gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, thái khoai thành hình khối hoặc hình lát dày chừng 1 cm rồi cho vào chậu ngâm với muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.
Gọt vỏ và ngâm khoai lang – cách nấu chè khoai lang đậu xanh
Ngâm khoai xong, cho khoai vào sên cùng với lượng đường nâu ở mức lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho đến khi đường chảy ra và quyện vào từng miếng khoai là được.
Sên khoai lang – chè khoai lang đậu xanh
- Bước 2: Nấu chè
Sau thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu ra, xả sạch một lần nước lạnh nữa rồi cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và bật to bếp. Khi nồi đậu bắt đầu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đậu nhừ.
Cho đậu xanh vào nồi và ninh nhừ – cach nau che khoai lang
Rửa sạch bột báng rồi cho vào một chiếc nồi khác luộc chín. Luộc xong, bạn vớt bột rồi thả vào tô nước lạnh cho bột được trong và ngon hơn. Sau chừng 10 – 15 phút, bạn vớt bột ra và đổ ra rổ cho ráo nước.
Khi phần đậu xanh đã nhừ, bạn cho tiếp phần khoai lang đã sên vào. Lúc này, bạn sẽ cho thêm đường để điều chỉnh vị ngọt của chè. Đun nhỏ lửa cho tới khi khoai nhừ mềm thì tắt bếp.
Đợi cho nồi chè nguội bớt, bạn múc ra bát, thêm phần bột báng + nước cốt dừa rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức món chè khoai lang đậu xanh tuyệt ngon.
Ngoài hai món chè khoai lang rất được lòng chị em thì một công thức chè khoai cũng không kém phần hấp dân khác là chè khoai sọ. Để nấu chè khoai sọ, các bạn thực hiện như sau.
3. Cách nấu chè khoai sọ với gạo nếp, nước dừa
Nguyên liệu nấu chè khoai sọ gồm có
Các nguyên liệu để bạn nấu được món chè khoai sọ sẽ bao gồm: khoai sọ (0,5 kg), gạo nếp (100 gram), đường kính (400 gram), muối (2 thìa cafe), dừa xiêm (1 quả), vani (1 – 2 ống).
Nguyên liệu chính để nấu chè khoai sọ – cách nấu chè khoai sọ
Cách nấu chè khoai sọ như sau
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khoai sọ: Gọt sạch vỏ rồi cho bổ miếng sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm. Bạn cần ngâm với nước muối để loại bỏ phần nhớt của khoai
Gọt và ngâm khoai sọ -chè khoai sọ
Dừa xiêm: Nạo cùi dừa sau đó vắt lấy 1 bát nước cốt đặc. Tiếp tục cho phần dừa còn lại vào vắt thêm 2 bát nước cốt nữa.
Gạo nếp: Vo sạch, đãi bỏ sạn, các hạt sâu rồi đem ngâm với nước lạnh từ 3 – 5 tiếng.
- Bước 2: Nấu chè
Hết thời gian ngâm gạo, bạn cho gạo vào nồi + 2 bát nước cốt dừa lần 2 + nước dão dừa vào ninh nhừ. Lưu ý ninh gạo nhỏ lửa để đảm bảo gạo nở đều, không bị cháy nồi.
Chè khoai sọ – 3 cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh, chè khoai lang tím bột năng, bột báng ngon và đơn giản
Khi gạo đã nở, bạn cho tiếp phần khoai sọ vào khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi khoai mềm, nồi chè sánh thì thêm đường rồi điều chỉnh vị ngọt. Cuối cùng, bạn cho phần vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức chè khoai sọ, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên phí trên rồi trộn đều. Với những cách nấu chè khoai lang tím và một cách nấu chè khoai sọ là công thức nấu chè khoai ngon và phổ biến nhất, được rất nhiều chị em áp dụng. Bởi thế, cuối tuần này, hãy xuống bếp và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè trên đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon của chúng tôi nhé!
