A. Cách làm gỏi tôm sống chua cay kiểu Thái đảm bảo dinh dưỡng và thơm ngon
Món gỏi tôm sống kiểu Thái chua cay chấm mù tạt với cái ngọt của thịt tôm, hương thơm của các nguyên liệu sẽ hòa nguyện vào nhau, sẽ đem lại cho chúng ta một bữa ăn mới lạ, mà đó giờ ta không hề có. Gỏi tôm sống hay còn gọi là gỏi tôm ngũ vị là một món ăn hoàn toàn không giống như với các món gỏi tôm phổ biến khác. Vì ở đây phần tôm là còn sống chưa qua chế biến, nên vẫn giữ được chất dinh dưỡng của tôm.
Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái chấm mù tạt chua cay thơm nồng chỉ 30p ngay tại nhà
Gỏi tôm sống hay còn gọi là gỏi tôm ngũ vị là một món ăn hoàn toàn. Không như các món gỏi tôm phổ biến như: gỏi tôm ngó sen, gỏi rau muống tôm thịt, gỏi vả trộn tôm… được làm từ tôm luộc chín.
Tôm sử dụng trong món gỏi đãi tiệc này được để sống, trộn chung với các loại rau và ăn kèm với mù tạt (wasabi). Và sau đây, Massageishealthy xin chia sẻ với các bạn bí quyết làm món gỏi tôm sống chua cay Thái Lan không tanh và bổ dưỡng này nhé!
Gỏi tôm sống khi được bày ra đĩa vô cùng bắt mắt
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Nguyên liệu làm gỏi tôm sống chua cay
Nguyên liệu chính và quan trọng nhất của món ăn là tôm sú. Muốn có món gỏi vừa thơm ngon, vừa có vị thanh ngọt thì bạn phải chọn những con tôm sú còn tươi sống, thịt tôm săn chắc.
Lưu ý: Không nên chọn tôm to quá, vì sẽ khó thấm gia vị, nhưng cũng không nên chọn tôm nhỏ quá vì lột vỏ tôm sẽ rất khó, thịt tôm ít nên không hấp dẫn khi ăn. Lý tưởng nhất là chọn những con tôm to bằng ngón tay người lớn.
- Tôm tươi khoảng 400g
- Cà rốt 100g
- Hai muỗng canh nước cốt chanh.
- Ướt tươi, tỏi
- Đậu phộng rang đã được tách vỏ.
- Một quả bầu
- Gia vị: đường nước mắm, rượu trắng
- Rau răm, rau hung lủi
Tôm chỉ cần bốc vỏ và rửa sạch là có thể dùng được
Cách làm gỏi tôm sống chua cay kiểu Thái
Món gỏi tôm sống Thái Lan có điểm đặc biệt là tôm không được làm chín mà phải để sống, mà chỉ cần làm sạch và rửa với rượu là làm được rồi. Món ăn này thật thú vị phải không các bạn, và chúng ta cũng không cần qua tận Thái Lan để ăn được món này đâu, chúng ta có thể chế biến tại gia đình của chúng ta đấy các bạn à.
Bước 1: tôm sau khi mua về rửa sạch, bỏ phần đầu, các chỉ đất ở sống lưng. Còn phần đuôi ta nên giữ lại để trang trí cho đẹp mắt nhé các bạn.
Tiếp theo ta đem tôm rửa với rượu để khử hết mùi tanh, sạch sẽ và rửa lại với nước sạch. Vì là món gỏi tôm sống nên khi chế biến tôm cho kĩ càng, phải đảm bảo an toàn vệ sinh.
Bầu gọt vỏ rửa sạch và bào thành sợi vừa ăn
Bước 2: Bầu cần dùng trong món gỏi tôm sống thái này là bầu còn non để hương vị tươi mát của món ăn được giữ lại nhé. Bầu sau khi mua về, bạn gọt vỏ, bỏ đi phần ruột, rửa sạch, ta dùng bào, để bào bầu ra thành những sợi nhỏ.
Bước 3: Cà rốt thì chúng ta chuẩn bị cũng giống với bầu nhé, mua về đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhuyễn nhé. Còn rau răm và hung lủi ta rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Tỏi ta băm nhuyễn và ớt rửa sạch và thái lát.
Để tăng thêm màu sắc bắt mắt cho món ăn bạn nên bào thêm cà rốt sợi
Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước để đun. Khi nước sôi chúng ta cho phần bầu và cà rốt vào trụng sơ qua khoảng 3 phút. Lưu ý không nên trụng quá lâu vì làm cho bầu và cà rốt mêm và trộn gỏi sẽ không được ngon nhé các bạn.
Bước 5: Ta pha nước mắm để dùng trộn gỏi với cách chế biến sau: 2 muỗng canh nước nắm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, trộn và khuấy lên cho tân đều, Công thức pha nước mắm này ta cũng có thể dùng cho món gỏi tôm đu đủ.
Bước 6: Cho bầu, cà rốt, tôm vào khâu lớn và cho phần nước mắm đã chuẩn bị và, rồi trộn lên đều tay cho chúng thấm đều gia vị.
Bước 7: Cho chúng ta dĩa và sắp xếp tôm lại cho đẹp mắt, Sau đó ta cho rau răm, rau hung, đậu phộng, ớt tưới thái lát lên trên. Và cuối cùng khi ăn ta trộn lại với phần nước, khi dọn ra ta cần chuẩn bị một chén nước trộn để chấm.
Món gỏi tôm sống chua cay dễ ăn với những nguyên liệu quen thuộc
Món gỏi tôm sống chua cay kiểu Thái nhìn thật hấp dẫn phải không nào? Chỉ mới nhìn thôi cũng đã cảm nhận được sự tươi mát của món ăn này rồi nhé các bạn. cách làm gỏi tôm sống Thái Lan của tôi sẽ đem lại sự an toàn vệ sinh, với bí quyết rửa sạch với rượu. vì thế các bạn cứ yên tâm nhé.
Dù làm cách này hay cách khác với món tôm sống chua cay, song cái ngọt thanh của thịt tôm, cộng với cay nồng của mù tạt khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức. Với cách làm gỏi tôm sống chua cay kiểu Thái như trên Massageishealthy muốn chia sẻ với các bạn và chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
B. Cách làm tôm xào chua ngọt ngon như ngoài hàng
Không chỉ có màu sắc bắt mắt mà tôm xào chua ngọt cũng tương tự sườn xào chua ngọt còn có hương vị thơm ngon kích thích vị giác người ăn. Sự xuất hiện của món tôm xào chua ngọt làm cho bữa cơm thêm ngon, hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà bạn không tham khảo cách chế biến món ăn này của Massageishealthy.
Tôm là loại thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng được chế biến theo nhiều cách như tôm nướng, chiên, hấp, xào… Thế nhưng, không phải món ngon nào làm từ tôm cũng có thể dùng cùng cơm ngon miệng như món tôm xào chua ngọt. Sự hòa quyện của vị chua, cay, ngọt tạo nên hương vị đậm đà, độc đáo giúp bạn không còn cảm giác ngán cơm nữa.
Tôm xào chua ngọt món ngon dùng cùng cơm trắng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
- 250g tôm
- 1 quả dứa
- Ớt chuông đỏ
- 1 quả chanh
- Nước tương
- Dầu ô liu
- Hành lá
- Tiêu xay, muối
- Hành tím, tỏi đã băm nhỏ
- 1 quả dưa leo, 1 cây xà lách
- Các gia vị cần thiết khác
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế tôm. Bạn có thể bóc sạch vỏ tôm hoặc giữ nguyên phần đầu, vỏ mà chỉ cắt bỏ hết chân cùng phần gai trên đầu tôm. Sau đó, ướp tôm khoảng 20 phút với 1ít muối và tiêu xay.
Bước 2: Tiếp theo, gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 3: Kế tiếp, rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt ớt chuông thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ô liu, đợi khi dầu nóng thì cho thêm hành và tỏi băm nhỏ để phi tạo mùi thơm cho món ăn.
Bước 5: Cho dứa, ớt chuông vào chảo xào khoảng 5 phút. Sau đó, cho tiếp tôm vào xào cho chín.
Bước 6: Trong thời gian xào, bạn làm nước xốt chua ngọt theo công thức: 2 muỗng cốt chanh, 1 muỗng nước tương và ít nước lọc. Dùng muỗng khuấy hỗn hợp cho đều rồi cho vào chảo, đảo tay đều. Sau khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Tiến hành nêm lại để phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó, thái hành lá nhỏ rồi cho lên trên bề mặt tôm.
Bước 8: Rửa, cắt và bày dưa leo, xà lách ra đĩa rồi cho món xào lên trên.
Tôm xào chua ngọt có cách chế biến đơn giản (Ảnh: Internet)
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món tôm xào chua ngọt nhanh chóng. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món xào với cơm trắng. Hãy chia sẻ ngay công thức xào tôm chua ngọt của Massageishealthy với bạn bè và người thân nhé. Đừng quên theo dỏi page để cập nhật nhiều món ăn Việt Nam đơn giản cho bữa cơm gia đình của bạn.
Chúc các bạn thành công với 2 cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái chấm mù tạt chua cay và tôm xào chua ngọt cực ngon này nhé.
