40 thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mắt, vitamin A có trong thực phẩm nào nhiều nhất?

Vitamin A có nhiều trong các loại thực phẩm nào, rau củ, thực phẩm chứa nhiều Vitamin A nhất?

Những loại thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mắt của bé, bà bầu, giải đáp thắc mắc “vitamin A có trong thực phẩm nào nhiều nhất” thì bao gồm các loại thức ăn, rau củ xanh như cà rốt, khoai lang, rau chân vịt (rau bina, rau cải bó xôi), cam, bưởi, chanh, thịt nạc bò, cá ngừ, cá hồi cũng chứa nhiều vitamin A.

A. Thực phẩm giàu vitamin A nhất cho bà bầu, trẻ nhỏ tốt cho mắt

Vitamin A là một chất thuộc nhóm vi chất dinh dưỡng, là loại chất cơ thể không thể tự tổng hợp. Vitamin A có nhiều trong thực phẩm và bạn có thể hấp thụ dưỡng chất này thông qua chế độ ăn uống.

Các loại vitamin cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và duy trì sức khỏe. Vitamin A là một trong những dưỡng chất có lợi nhất để có làn da khỏe mạnh.

Vitamin A ảnh hưởng tới sự hình thành các tế bào da. Nó điều chỉnh các yếu tố tăng trưởng tế bào da, thúc đẩy sự biệt hóa biểu bì, ức chế hình thành androgen và cũng ức chế hoạt động của tuyến bã nhờn.

Vitamin A là một trong những dưỡng chất vô cùng cần thiết dành cho cơ thể của mẹ và bé phát triển tốt nhất. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào ? Hãy cùng đến với Massageishealthy để tìm hiểu những loại thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mẹ và bé.

1. Những loại thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mắt và sức khỏe của bé

Là một dưỡng chất quan trọng đối với bé, vitamin A có rất nhiều công dụng như bảo vệ mắt, duy trì sự phát triển của xương, răng, da và đặc biệt hơn là nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

Chính vì vậy, cần phải thường xuyên cung cấp vitamin A để giúp bé khỏe mạnh. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào ? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau:

1.1. Cà rốt chứa nhiều vitamin A 100gr cà rốt chứa 8285µg

Sở dĩ việc sử dụng cà rốt sẽ giúp cho mắt trở nên khỏe đẹp vì chứa một lượng lớn Vitamin A, đặc biệt là beta carotene. Trong một 100gr cà rốt chứa đến 8285µg dưỡng chất này. Bên cạnh đó sử dụng cà rốt còn giúp cơ thể chống lại oxy hóa, bảo vệ mắt trước ánh nắng mặt trời.

Đây cũng là một loại thực phẩm dễ chế biến với những món luộc, xào hoặc hầm để cung cấp lượng lớn vitamin A trong các bữa ăn hằng ngày.

1.2. Khoai lang có chứa 709µg vitamin A

Nhiều người biết đến khoai lang chứa lượng kali cũng như chất xơ lớn nhưng ít ai biết được đây cũng là một loại thực phẩm giàu vitamin A với hàm lượng khoáng chất này lên tới 709µg và chiếm đến 70% nhu cầu hằng ngày của cơ thể chỉ trong 100gr khoai lang.

Tuy nhiên, để phát huy hết các dưỡng chất này bố mẹ cần phải hiểu cách nướng khoai bằng lò nướng chảy mật thơm ngon, thay vì chiên nhiều dầu mỡ có thể luộc hoặc hầm để trẻ sẽ thích ăn và bổ dưỡng hơn. Khoai lang nướng hay khoai lang luộc được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng.

1.3. Rau chân vịt (rau bina, rau cải bó xôi) 469µg vitamin A trong 100gr

Là một thực phẩm giàu vitamin A cho bé với 469µg trong 100gr rau chân vịt, giúp trẻ bảo vệ mắt và giúp sáng hơn. Bên cạnh đó lutein có trong lá cũng là một dưỡng chất tốt để bảo vệ cho thế báo tránh những tổn thương.

Các phụ huynh có thể nấu canh hoặc làm salad cùng với rau chân vịt để giúp bổ sung lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể bé mỗi ngày.

Có thể an tâm khi mua rau lá xanh nhiều vitamin A cần thiết tại các cửa hàng rau quả tiện lợi bởi lượng rau được thay mới mỗi ngày, rau nào mùa nấy và đảm bảo tuyệt đối về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Thực phẩm này có thể xào với thịt hoặc nấu canh với thịt bằm.

1.4. Cam chứa nhiều Vitamin A

Là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa thích sử dụng thông qua nước ép nhờ hương vị ngon và giải khát rất tốt.

Tuy nhiên, với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, được biết đến như một loại thực phẩm giàu vitamin A và C, sử dụng hằng ngày sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt hiệu quả. Cam tươi hoặc sử dụng nước ép cam sẽ rất tốt cho sức khỏe.

1.5. Bưởi

Tương tự như cam, bưởi cũng là một loại trái cây họ cam quýt nên trong trái bưởi cũng chứa một lượng lớn vitamin A và vitamin C và các khoáng chất có lợi khác.

Cho bé sử dụng bưởi tươi hoặc nước ép bưởi sẽ giúp duy trì sức khỏe và nâng cao sức đề kháng cho bé. Nước ép bưởi hay ăn bưởi tươi là một lựa chọn tốt cho nhiều người.

1.6. Chanh

Được coi là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin A, C, D và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chanh là một lựa chọn tuyệt vời giúp cơ thể phòng tránh được các nguy cơ về bệnh tật.

Sử dụng nước chanh đường thường xuyên trong các bữa ăn sẽ giúp sáng mắt, tăng sức đề kháng cơ thể của các bé.

1.7. Thịt bò nạc

Thịt bò nạc cung cấp các khoáng chất như kẽm, sắt và vitamin A vô cùng tuyệt vời cho trẻ. Các phụ huynh có thể chế biến thịt bò nạc thành những món ăn hấp dẫn và thu hút trẻ nhằm giúp trẻ duy trì sức khỏe của mắt đặc biệt là võng mạc.

Để đạt được hiệu quả cao và hạn chế lượng chất béo no trong các bữa ăn hằng ngày của bé, các bậc phụ huynh nên cho bé ăn kèm với pho mát, sữa chua hay ngũ cốc hoặc có thể chế biến thành các món xào, nướng,…

Thịt bò nạc tươi, sạch luôn đảm bảo chất lượng bởi phương pháp giết mổ nhân đạo, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Thật tuyệt vời nếu cả gia đình được tận hưởng những món ngon từ bò chẳng hạn như beefsteak, bò lúc lắc, thịt bò xào rau củ.

1.8. Cá hồi

Cá hồi là một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe với hàm lượng lớn các acid béo omega 3, các vitamin thiết yếu như A, D giúp đảm bảo cho võng mạc của trẻ không bị tổn thương, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và nhiều bệnh về mắt khác.

Ăn cá hồi tươi ngon giàu đạm, vitamin khoảng 2 lần trong tuần sẽ giúp các bé có được một sức khỏe tốt nhất. Cá hồi hấp, cá hồi nướng, cá hồi kho là những món ăn phổ biến và được nhiều gia đình sử dụng.

1.9. Sữa, sữa tươi nguyên kem: 395 IU vitamin A/ 1 ly sữa

Là một thức uống được nhiều bé ưa thích, sữa là nguồn thực phẩm giàu vitamin A cho bé. Khi cho bé uống thường xuyên sẽ giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt của bé một cách tốt nhất. Gia đình có thể thưởng thức những ly sữa tươi, chấm bánh mì với sữa đặc hoặc dùng một vài miếng phô mai từ sữa.

Mọi người thường lựa chọn sữa nguyên chất thay vì sữa tách kem với hương vị phong phú và nhiều chất dinh dưỡng. Một ly sữa nguyên chất có thể cung cấp cho bạn cả vitamin A và D lần lượt là 395 IU vitamin A và 146 calo.

Nó cũng chứa protein, canxi và magiê. Hãy nhớ rằng, sữa nguyên chất chứa nhiều chất béo và calo, vì vậy bạn nên ăn ở mức vừa phải.

1.10. Trứng cũng chứa nhiều vitamin A

Trứng vô cùng bổ dưỡng, được nhiều bé ưa thích và là một món ăn dặm phù hợp cung cấp một lượng lớn dưỡng chất, đặc biệt là vitamin A giúp cho trẻ có một đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Các món ăn có thể chế biến từ trứng cũng rất phong phú như kho, luộc hay chiên nên các phụ huynh có thể lựa chọn và thay đổi để trẻ ăn thường xuyên.

1.11. Cà chua và nước sốt cà chua

Không chỉ chứa một lượng lớn vitamin E, cà chua còn được biết đến là một thực phẩm chứa một hàm lượng lớn vitamin A, C và các dưỡng chất giúp cho trẻ phát triển một cách tốt nhất.

Nước ép ngon, bổ, giàu vitamin làm từ cà chua hay nước sốt giúp cho các bé thay đổi được khẩu vị và ăn được nhiều hơn. Bên cạnh việc ăn sống với cà chua dằm, sinh tố cà chua, nước ép cũng được nhiều người lựa chọn sử dụng.

1.12 Trái cây khô

Hoa quả khô đều là sự lựa chọn ăn vặt lành mạnh. Hoa quả khô như mận, mơ, đào là một nguồn vitamin A tuyệt vời.

Quả mơ chứa hàm lượng vitamin A cao nhất trong tất cả các loại hoa quả sấy khô. 100 gram mơ cung cấp 12.669 IU vitamin A, hơn 200% giá trị được khuyến nghị.

1.13 Cần tây rất giàu vitamin A

Cần tây rất giàu vitamin A và ăn cần tây hàng ngày giúp bạn tránh được những vấn đề về da. Đây là một trong những thực phẩm giàu vitamin A rất tốt cho da và mắt.

1.14 Các loại rau có lá xanh thẫm 17.707 IU vitamin A

Ăn các loại rau lá xanh rất có lợi cho sức khỏe. Rau lá xanh chứa ít calo, giàu chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Các loại rau lá xanh như rau cải, rau bina, cây mù tạc và cây bồ công anh xanh, cải xoăn là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời.

Một cốc cải xoăn nấu chín cung cấp 17.707 IU vitamin A, trong khi rau bina cung cấp 377% giá trị hàng ngày.

Rau cải có chứa nhiều beta-carotene chỉ với 31 calo một cốc. Một chén rau mù tạc xắt nhỏ có thể cung cấp cho bạn 118% giá trị vitamin A hàng ngày .

Một khẩu phần ăn bồ công anh xanh cung cấp hơn 100% giá trị vitamin A được khuyến nghị sử dụng. Các loại rau lá xanh cũng chứa một số lượng lớn dưỡng chất như vitamin C , K, kali, folate, phốt pho, chất xơ, canxi, protein, mangan.

Bạn nên ăn sống các loại rau, tuy nhiên riêng rau mù tạc thì bạn nên nấu chín chúng để cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.

1.15 Xoài: 3636 IU vitamin A/ 1 quả xoài trung bình

Xoài là một loại trái cây ngon ngọt có mặt trong cả bữa chính và tráng miệng. Trái cây nhiệt đới này là một kho chất dinh dưỡng quan trọng và có thể là một sự bổ sung quan trọng cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Một quả xoài có kích thước vừa cung cấp 3636 IU vitamin A, tương đương 73% giá trị vitamin A cơ thể bạn cần hàng ngày.

1.16 Các loại thảo mộc khô

Các loại thảo mộc cực kỳ linh hoạt. Chúng cũng là một loại thực phẩm tuyệt vời giàu vitamin A. Bạn có thể thêm chúng vào hầu hết tất cả các món ăn ngon của bạn.

Kinh giới là một trong những loại thảo mộc tốt nhất để tăng cường vitamin A của bạn. 100 gram kinh giới có thể cung cấp 8.068 IU vitamin A và 271 calo. 100 gram húng quế khô có thể cung cấp 15% giá trị vitamin A được khuyến cáo hàng ngày.

Nó cung cấp 744 IU vitamin A và 251 calo. Hãy rắc những thảo dược này lên món ăn của bạn để món ăn ngon hơn và tăng nồng độ vitamin A.

1.17 Đậu Hà Lan là một trong những thực phẩm giàu vitamin A

Đậu Hà Lan có thể làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn, bao gồm cả việc giúp bạn đáp ứng số lượng vitamin A được khuyến cáo hàng ngày.

Một khẩu phần đậu Hà Lan cung cấp 134% giá trị vitamin A hàng ngày, song chỉ đi kèm với 60 đơn vị calo. Loại rau ngon này cũng cung cấp cho cơ thể vitamin C, K và B.

1.18 Quả đào

Trái cây mọng nước này chứa một số dưỡng chất cần thiết như vitamin C, canxi, kali, sắt, magiê và phốt pho. Ngoài các chất dinh dưỡng này, đào cũng cung cấp cho cơ thể 10% giá trị vitamin A hàng ngày.

1.19 Thịt lươn bổ sung vitamin A hiệu quả 1800µg trong 100gr

Thịt lươn có chứa thành phần dinh dưỡng cao gồm chất đạm, chất béo tổng hợp, calo và hàm lượng vitamin A phong phú. Theo số liệu thống kê có tới 1800µg trong 100gr thịt lươn.

1.20 Cải bẹ xanh: 6300µg/ 100gr 

Cải bẹ xanh là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe vì giúp phòng ngừa bệnh tật.

Trong cải bẹ xanh gồm có kali, sắt, vitamin B, C, K… và tiền vitamin A. Hàm lượng chất beta carotene trong 100gr cải bẹ xanh là 6300µg.

1.21 Quả bơ: 100gr bơ chứa 610µg vitamin A

Bơ là một trong các loại trái cây chứa vitamin A dồi dào cũng như các loại vitamin và khoáng chất khác. Hàm lượng vitamin A trong 100gr bơ là 768µg và hàm lượng tiền vitamin A là 610µg. Chính vì thế, ăn bơ giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1.22 Pho mát: 100g phomai chứa 275µ vitamin A

Pho mát là một sản phẩm có nguồn gốc từ sữa nên cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn của con người.

Không chỉ có hương vị tuyệt vời pho mát còn rất bổ dưỡng và giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A. Trong một 100gr pho mát có chứa 275µ vitamin A được cung cấp cho cơ thể.

1.23 Gấc: 100gr gấc chín chứa 21756µg vitamin A

Gấc là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin A, cụ thể là tiền vitamin A (beta carotene). Trong 100gr gấc chín (phần màng bao quanh hạt gấc) chứa đến 21756µg hàm lượng chất tiền vitamin A điều trị khô mắt và tăng cường thị lực.

2. Top thực phẩm giàu vitamin A cho mắt và sức khỏe bà bầu

Vitamin A có trong thực phẩm nào tốt cho mắt và sức khỏe mẹ bầu? Đây là một câu hỏi được rất nhiều bà mẹ đặt ra nhằm tìm hiểu và áp dụng để nạp đủ cho cơ thể mỗi ngày. Sau đây, Massageishealthy sẽ giải đáp và giới thiệu về các loại thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mắt cho mẹ bầu nhé.

2.1. Trứng: 100gr trứng gà chứa đến 700µg vitamin A

Trong một quả trứng đã kiểm định chất lượng chứa một lượng vitamin A lớn, đặc biệt là trong lòng đỏ, thống kê cho thấy rằng cứ 100gr trứng gà chứa đến 700µg vitamin A.

Các bà mẹ nên sử dụng các món ăn từ trứng thường xuyên để duy trì một sức khỏe ổn định, phòng tránh những nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Có rất nhiều cách chế biến từ trứng như chiên, luộc hay kho sẽ giúp các bà mẹ thay đổi thường xuyên trong các bữa ăn.

2.2. Cà rốt: 835µg vitamin A trong 100gr cà rốt

Các bà mẹ có thể nhận được 835µg trong 100gr cà rốt, đáp ứng đến 93% lượng khoáng chất này trong một ngày. Đây có thể nói là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin A cho mẹ bậc nhất.

Không chỉ vậy, sử dụng cà rốt đạt tiêu chuẩn an toàn hằng ngày giúp cơ thể hấp thụ được nhiều khoáng chất cần thiết như vitamin B, C, K, chất xơ và magie giúp các bà mẹ khỏe mạnh.

Cà rốt có thể xuất hiện trong các món ăn hằng ngày với cách xào, luộc hay hầm với rau củ hoặc nước ép để giúp các bà mẹ thay đổi và sử dụng dễ dàng hơn.

Cà rốt là thực phẩm đầu tiên mà chúng tôi muốn đề cập đến trong danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin A. Các vitamin A trong cà rốt có ở dạng beta-carotene – một chất chống oxy hóa lành mạnh. Ăn nhiều cà rốt mỗi ngày có thể cải thiện độ tinh nhanh cho mắt của bạn.

Một củ cà rốt sẽ cung cấp 7835 IU vitamin A và 100 gram cà rốt cung cấp 17.033 IU vitamin cần thiết. Cà rốt cũng chứa một lượng lớn vitamin B, C, K, chất xơ và magiê. Hãy cẩn thận khi mua cà rốt vì chúng dễ chứa hàm lượng thuốc trừ sâu cao.

Hãy mua cà rốt hữu cơ nếu có thể. Bạn nên ăn cà rốt đông lạnh, nấu chín hoặc sống để có được lợi ích trọn vẹn của nó. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn vài củ cà rốt nhỏ với món hỗn hợp làm từ gà, đậu, dầu, vừng, chanh, tỏi và sốt kem bơ cho bữa ăn nhẹ và lành mạnh vào buổi chiều.

2.3. Bí đỏ: 11155 UI vitamin A chỉ trong 100gr

Dù dùng sống hay chín thì bí đỏ vẫn là một thực phẩm cung cấp một lượng lớn vitamin A cho cơ thể của các bà mẹ. Bí đỏ chứa tới 11155 UI vitamin A chỉ trong 100gr, điều này giúp cho các bà mẹ đáp ứng được nhu cầu dưỡng chất này hằng ngày.

Bí đỏ có thể làm nước ép hoặc hầm chín để sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày để giúp các bà mẹ duy trì được một sức khỏe tốt nhất.

2.4. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa nguyên chất thường được nhiều các bà mẹ lựa chọn trong các bữa ăn hằng ngày. Trong một ly sữa nguyên chất, các bà mẹ có thể nhận được lượng vitamin A lên tới 395 IU.

Bên cạnh đó, sữa và những sản phẩm từ sữa ngon, bổ dưỡng còn chứa lượng chất béo, protein, canxi và magie vô cùng lớn. Gia đình có thể thưởng thức những ly sữa tươi, chấm bánh mì với sữa đặc hoặc dùng một vài miếng phô mai từ sữa.

2.5. Dưa hấu: 100g dưa hấu chứa 68% lượng vitamin A hàng ngày

100gr dưa hấu có thể cung cấp cho cơ thể các bà mẹ 68% lượng vitamin A cần thiết hằng ngày. Thưởng thức những trái dưa hấu ngon ngọt hằng ngày hoặc nước ép dưa hấu sẽ giúp các bà mẹ duy trì được một sức khỏe ổn định và hồi sức tốt sau thời gian làm việc căng thẳng.

Sinh tố dưa hấu hay dưa hấu dằm là sự lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn hằng ngày giúp bổ sung vitamin A hiệu quả cho mẹ bầu.

2.6. Cà chua

Cà chua có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như sốt cà chua, cà chua dằm hay nước ép để các bà mẹ sử dụng hằng ngày. Đây là một loại thực phẩm cung cấp cho các bà mẹ tới 20% lượng vitamin A cần thiết hằng ngày chỉ với 100gr quả cà chua tươi.

Bên cạnh việc ăn sống với nước ép cà chua thì cà chua sốt với trứng hay cá cũng là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn.

2.7. Xoài

Là một loại trái cây ngon và được nhiều người ưa thích dùng để tráng miệng trong các bữa ăn hằng ngày. Ngoài ra, Xoài còn mang đến một lượng lớn chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là vitamin A.

Trong một trái xoài chín chất lượng có thể cung cấp cho cơ thể các bà mẹ 73% giá trị vitamin A cần thiết cho một ngày. Sinh tố xoài hay những trái xoài tươi là một lựa chọn tuyệt vời trong các bữa ăn hằng ngày.

2.8. Gấc – thực phẩm giàu vitamin A nhất (gấp 70 lần cà chua)

Nếu các bà mẹ chưa biết vitamin A có trong thực phẩm nào thì trái gấc sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc này. Với hàm lượng vitamin A gấp 70 lần cà chua, và được đánh giá là thực phẩm có hàm lượng vitamin A cao nhất.

Các bà mẹ có thể hấp thụ lượng khoáng chất này bằng cách sử dụng các sản phẩm tinh dầu gấc hoặc xôi gấc. Dùng thường xuyên sẽ giúp các bà mẹ duy trì được một sức khỏe ổn định và phòng tránh được những nguy cơ bệnh tật.

2.9. Đu đủ chín

Là một loại trái cây nhiệt đới chứa một lượng lớn vitamin A và đáp ứng đến 30% nhu cầu hằng ngày của cơ thể.

Bên cạnh đó, đu đủ còn có nhiều khoáng chất và enzyme giúp chống oxy hóa. Đu đủ có thể chế biến thành nhiều món ăn như salad trái cây hay sinh tố tùy theo sở thích của cá bà mẹ.

2.10. Khoai lang: 100 gam khoai lang cung cấp 19.218 IU vitamin A

Được nhiều người ưa thích qua các cách chế biến như luộc, nướng hay chiên. Đây là một trong những loại thực phẩm siêu vitamin A với khả năng cung cấp 384% lượng vitamin A cần thiết trong cơ thể chỉ với 100gr.

Khoai lang nướng hay khoai lang luộc là những món ăn phổ biến từ khoai lang thường được lựa chọn. Sử dụng những củ khoai lang chất lượng và bổ dưỡng mỗi ngày sẽ giúp cho các bà mẹ có một sức khỏe tốt.

Khoai lang được nhiều người yêu thích vì hương vị ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Khoai lang được cho là thực phẩm chứa vitamin A dồi dào nhất. 100 gam khoai lang cung cấp 19.218 IU tương đương với 384% giá trị vitamin A cần thiết hàng ngày.

Một khẩu phần ăn khoai lang nấu chín, đông lạnh cung cấp 578% giá trị vitamin A hàng ngày, trong khi khoai lang đóng hộp cung cấp 444%. Thực phẩm này ngoài ra cũng chỉ chứa một lượng calo thấp (103 đơn vị calo) cho bữa ăn của bạn.

Bạn chỉ cần xắt khoai lang và thêm một ít dầu ô liu, muối, hạt tiêu và ớt bột, sau đó nướng chúng ở 400 độ trong 20 phút là bạn đã có thể thưởng thức những lát khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng.

2.11 Gan động vật, 100 gram gan gà tây cung cấp 75.333 IU vitamin A

Gan động vật rất giàu vitamin A. Nó được biết đến là có tác dụng khắc phục các vấn đề liên quan tới da.

Gan gà tây có thể được thưởng thức dưới nhiều hình thức. Nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho nước sốt và cho nhồi ức gà của bạn. Gan gà tây là một nguồn đáng ngạc nhiên của nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.

100 gram gan gà tây có thể cung cấp cho bạn 1507% giá trị vitamin A hàng ngày, một con số đáng ngạc nhiên. 100 gram gan gà tây cung cấp 75.333 IU vitamin A và 273 calo.

2.12 Hải sản – Vitamin a có trong thực phẩm nào?

Các loại hải sản như cá ngừ, hàu, cá hồi, cá tầm và cá thu chứa một lượng lớn vitamin A trong thực phẩm từ động vật. 100 gam cá ngừ phi lê có thể giúp bạn đạt được 50% giá trị vitamin cần thiết hàng ngày. Cá tầm và cá thu cung cấp 15% giá trị vitamin A theo khuyến cáo.

Hàu là một cỗ máy dinh dưỡng. Một Ounce hàu có thể cung cấp 8% giá trị vitamin A. Hải sản cũng rất giàu axit béo omega 3 có vai trò quan trọng trong sức khỏe võng mạc và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Nó cũng giàu niaxin, một chất giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Bạn nên ăn ít nhất hai phần hải sản mỗi tuần.

2.13 Dầu gan cá tuyết

Dầu gan cá tuyết thường được dùng như là một nguồn vitamin D dồi dào. Tuy nhiên, nó cũng chứa lượng vitamin A cao. Dầu gan cá tuyết có sẵn ở cả dạng dầu và dạng viên nang. Một muỗng café dầu gan cá tuyết cung cấp 280% giá trị vitamin A hàng ngày.

2.14 Ớt chuông đỏ: 4665 IU vitamin A/ 1 chén nhỏ

Ngoài vitamin A, ớt chuông đỏ cũng chứa nhiều carotenoids và chất chống oxy hóa. Nó cũng đáp ứng 42% nhu cầu vitamin A khuyến nghị trong ngày.

Ớt chuông là một nguồn vitamin A tuyệt vời. 1 chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ có thể cung cấp 4665 IU vitamin A, gần như 100% giá trị vitamin khuyến cáo hàng ngày. Ớt chuông xanh cung cấp 12% và ớt chuông màu vàng có thể giúp bạn đạt được 7% giá trị vitamin A hàng ngày.

Ớt chuông cũng rất giàu chất chống oxy hóa như lycopene, phytochemicals, vitamin C và canxi. Vì vậy, thêm một vài lát ớt để món ăn của bạn để tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị.

Loại rau đa năng này có thể được thưởng thức với xà lách, trứng và bánh pizza và mì ống. Bạn thậm chí có thể ăn nó với một loại rau và kem.

2.15 Rau diếp: 8710 IU vitamin A/ cốc

Rau diếp được sử dụng phổ biến để trang trí món salad. Loại rau giàu chất dinh dưỡng này xứng đáng có được vị trí vững chắc trong bữa ăn của bạn.

Sự đa dạng của màu xanh lá trong rau diếp có chứa một lượng vitamin A cao. 1 cốc rau diếp dã nhỏ cung cấp 361 IU vitamin A và chỉ 10 đơn vị calo. Một cốc rau diếp Romaine cung cấp 8710 IU vitamin A.

Các loại rau giàu vitamin A là rau diếp xoăn, đầu bơ. Hầu như tất cả các giống rau diếp có thể giúp bạn đáp ứng hơn một nửa giá trị vitamin A được khuyến nghị. Vì vậy, hãy thêm rau diếp vào salad hoặc bánh mì của bạn để tăng cường vitamin A.

2.16 Ớt cựa gà: 1 muỗng chứa 3448 IU vitamin A

Ớt cựa gà thường được sử dụng để thêm gia vị cho các món ăn nhạt nhẽo. Bên cạnh việc thêm hương vị cho bữa ăn, ớt cựa gà cũng cung cấp một lượng vitamin A tuyệt vời.

Một muỗng canh ớt bột cung cấp 3448 IU vitamin A, gần 70% giá trị hàng ngày. Ớt cựa gà cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, kali và canxi. Kết hợp 1 muỗng canh gia vị cay nồng này trong chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng một số lợi ích sức khỏe nhé!

2.17 Trứng vịt lộn: 875µg vitamin A/ 100g

Trứng vịt lộn là món ăn rất bổ và giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ có nhiều beta carotene (tiền sinh tố A) mà hột vịt lộn còn là nguồn cung cấp vitamin A rất tốt cho cơ thể. Trong 100gr hột vịt lộn mang đến cho cơ thể đến 875µg vitamin A.

3. Bổ sung vitamin A bằng viên uống

Ngoài việc bổ sung vitamin A bằng thực phẩm, bạn cũng có thể sử dụng viên uống vitamin A để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.

Tuy nhiên, việc sử dụng cần tuân theo chỉ định trên bao bì hoặc theo chỉ định của bác sĩ. Không dùng nhiều hoặc ít hơn so với liều khuyến cáo của vitamin A vì sẽ không tốt cho sức khỏe.

Thông thường, viên uống vitamin A được chỉ định điều trị trong các bệnh: bệnh khô mắt, quáng gà, trẻ em chậm lớn, dễ mắc bệnh truyền nhiễm đường hô hấp, bệnh trứng cá, da – tóc – móng bị khô, làm vết thương, vết bỏng nhanh lành.

B. Hàm lượng vitamin A trong các loại thực phẩm phổ biến hàng ngày

Rau củ

• Khoai lang có vỏ được nấu chin 61g 1096
• Bí ngô đóng hộp 125mL(1/2 cốc) 1007
• Nước ép cà rốt 125mL(1/2 cốc) 966
• Cà rốt nấu chín 125mL(1/2 cốc) 653-709
• Bí ngô, bí đỏ chín 125mL(1/2 cốc) 604
• Củ cải Thụy Sĩ 125mL(1/2 cốc) 566
• Cà rốt nhỏ sống 8 củ cà rốt (80g) 552
• Cây lá cải chín 125mL(1/2 cốc) 406-516
• Cà rốt sống 61g 509
• Cải xoăn tươi hoặc đông lạnh chín 125mL(1/2 cốc) 468-505
• Cải xanh chín 125mL(1/2 cốc) 290-466
• Rau và nước ép hoa quả 125mL(1/2 cốc) 267
• Rau diếp lá dài 250mL(1 cốc) 258
• Rau diếp lá đỏ 250mL(1 cốc) 218
• Bông cải xanh chín 125mL(1/2 cốc) 150
• Ớt đỏ chin 125mL(1/2 cốc) 106

Hoa quả, trái cây

• Quả mơ khô 60mL(1/4 cốc) 191
• Quả mơ đóng hộp 125mL(1 /2cốc) 169
• Dưa đỏ sống 125mL(1 /2cốc) 143

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Phô mai

• Sữa dê thô 50g 243
• Phô mai không béo 50g 220
• Sữa dê hơi dẻo 50g 204
• Phô mai Muenster, chín, phô mai cứng Colby 50g 132-158
• Phô mai Ricotta 125mL 140-156
• Phô mai xanh/ Rôcơfo 50g 99-147

Sữa

• Sữa sô cô la chứa 1%, 2% chất béo 250mL(1 cốc) 137-163
• 3,3 % homo 250mL(1 cốc) 119
• Đồ uống đậu nành 250mL(1 cốc) 103-104

Thịt và các sản phẩm từ thịt

• Gan gà tây chín 75g 16950
• Gan thịt bê chín 75g 15052-15859
• Chân cánh gà tây chín 75g 8053
• Gan bò chín 75g 5808-7082
• Gan cừu non chín 75g 5618-5836
• Gan lợn chín 75g 4054
• Gan gà chín 75g 3222

Cá và hải sản

• Lươn chín 75g 853
• Cá ngừ Bluefin sống hoặc chin 75g 491-568
• Cá trích giầm nước mắm 75g 194
• Cá thu chín 75g 189
• Trai trai chín 75g 128
• Cá hồi Chinook chín 75g 112-118
• Hàu chín 75g 110

Các sản phẩm từ thịt

• Trứng chin 2 quả 190-252
• Dầu gan cá tuyết 5ml 1382

Tài liệu tham khảo

• Sách Dinh dưỡng và Thực phẩm của bác sĩ Nguyễn Ý Đức – NXB Y Học
• Sách Bách khoa Vitamin – BS Thu Minh – NXB Hồng Đức
• Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh Dưỡng trực thuộc Bộ Y Tế – NXB Y Học – 2007
• Trang suckhoedoisong.vn – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế.
• Wikipedia – Bách khoa toàn thư mở.

C. Tầm quan trọng của Vitamin A đối với sức khỏe bà bầu và sự phát triển của trẻ nhỏ

Vitamin A cũng như các loại Vitamin khác có tác dụng tham gia vào quá trình trao đổi chất, chuyển hóa chất dinh dưỡng ở tế bào và cơ thể. Việc bổ sung đầy đủ Vitamin A sẽ đảm bảo cho sự phát triển ổn định và cân bằng trong những năm đầu của trẻ nhỏ.

1. Có mấy loại Vitamin A và vai trò của vitamin A với cơ thể con người

Vitamin A là một trong các loại vitamin quan trọng nhất với cơ thể con người. Tuy nhiên, ở trẻ em thường rất dễ bị thiếu hụt loại vitamin này. Vitamin A cùng với sắt, i-ốt là ba loại vi chất rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Vitamin A có đặc tính không tan trong nước, tan trong dầu mỡ ether, aceton và chloroform.

Có hai loại vitamin A chính đó là: retinol và provitamin carotenoids.

• Retinol – Thực phẩm có nguồn gốc động vật

Vitamin A có nguồn gốc từ động vật được gọi là retinol. Đây là vitamin “tiền hình thành” có thể được cơ thể sử dụng trực tiếp.

Những nguồn retinol tuyệt vời có thể kể đến là thịt bò, thịt gà và gan gà tây, sữa nguyên kem và pho mát.

• Provitamin Carotenoids – Thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Vitamin A này có trong các loại trái cây và rau nhiều màu sắc. Carotenoid được cơ thể chuyển hóa thành retinol ngay sau khi thức ăn được hấp thụ.

Các nguồn cung cấp carotenoids phong phú bao gồm khoai lang, cà rốt, rau bina, cải xoăn và dưa đỏ.

Liều dùng vitamin A thường được tính bằng đơn vị quốc tế IU (1IU = 0.3 µg). Mỗi ngày nam giới cần hấp thu khoảng 500 IU, phụ nữ cần 4000 IU.

Với phụ nữ đang cho con bú, trong 6 tháng đầu mỗi ngày cần tăng thêm 2500IU, sau 6 tháng chỉ cần 2000IU/ ngày.

Vitamin A có chức năng khá quan trọng trong cơ thể vì tham gia vào hoạt động thị giác, bảo vệ tế bào biểu mô trụ… Ngoài ra, vitamin còn ó khả năng đáp ứng tốt nhu cầu miễn dịch cho cơ thể.

1.1. Tác dụng của Vitamin A đối với trẻ nhỏ

Tăng trưởng: Vitamin A giúp trẻ phát triển bình thường.

Thị giác: Vitamin A có vai trò trong việc nhìn thấy của mắt, giúp cải thiện tầm nhìn và hỗ trợ điều trị rối loạn mắt như các bệnh như tăng nhãn áp, thoái hóa điểm vàng do lão hóa AMD, đục thủy tinh thể.

Bảo vệ biểu mô: Vitamin A giúp bảo vệ sự toàn vẹn của các biểu mô, biểu mô da, giác mạc mắt, niêm mạc khí quản, các tuyến bài tiết và ruột non.

Miễn dịch: bổ sung Vitamin A giúp tǎng cường khả nǎng miễn dịch cho cơ thể. Vitamin A còn có khả nǎng tăng sức đề kháng cho cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn, uốn ván, lao, sởi, phòng ngừa bệnh ung thư.

Ngoài ra, đối với cơ thể, Vitamin A còn hỗ trợ điều trị các bệnh về da, điều trị loét đường tiêu hóa, các bệnh nhiễm trùng mũi, hen suyễn, mất khứu giác, thiếu máu thiếu sắt, ù tai, điếc. Vitamin A cũng giúp cải thiện làm lành vết thương, bảo vệ da và chống lại các tia cực tím.

1.2. Vai trò của vitamin A cho trẻ từ 6 tới 36 tháng tuổi

Vai trò quan trọng đầu tiên khiến các bậc phụ huynh cần bổ sung vitamin A cho bé ngay đó là đối với thị lực. Vitamin A bảo vệ thị lực, giúp cơ thể tăng trưởng nhanh, tăng cường hệ miễn dịch.

Với trẻ em thiếu Vitamin A có thể gây giảm thị lực, nghiêm trọng hơn có thể bị thủng giác mạc và bị mù lòa.

Mặc dù cơ thể chỉ cần vài trăm microgam vitamin A/ngày nhưng nếu thiếu đi lại gây rối loạn chuyển hóa và có thể gặp một số bệnh quan trọng. Trẻ em thiếu vitamin A sẽ chậm lớn, dễ mắc các bệnh về hô hấp hoặc các bệnh sởi, uốn ván, lao.

1.3. Vai trò của vitamin A với phụ nữ đang mang thai

Thực tế, đối với phụ nữ mang thai có tình trạng dinh dưỡng tốt thì có thể không cần thiết bổ sung vitamin A. Thậm chí, nếu sử dụng vitamin A liều cao trong quá trình mang thai có thể dẫn đến ngộ độc, dị tật thai nhi.

Tuy nhiên, với những bà mẹ thiếu dinh dưỡng hơn thì nên cân nhắc bổ sung loại vitamin này ở liều lượng phù hợp.

Các nghiên cứu cho thấy, phụ nữ mang thai bổ sung Vitamin A đúng cách sẽ rất tốt cho xương và răng. Vitamin A còn giúp phụ nữ mang thai tránh được tình trạng khô mắt, thiếu máu, suy dinh dưỡng.

Ngoài ra, một số nghiên cứu còn cho thấy, vitamin A còn có tác dụng giảm sự lây truyền HIV từ mẹ sang con trong thời gian mang thai. Các mẹ bầu có thể bổ sung vitamin A thông qua các thực phẩm như sữa, trứng, cà sốt, cà chua, bông cải xanh, bí đỏ và các loại trái cây rau củ có màu vàng, cam, đỏ.

2. Nguyên nhân thiếu hụt vitamin A ở trẻ em

Việc bổ sung vitamin A cho bé không khó nhưng trẻ em từ sáu đến ba sáu tháng tuổi lại là nhóm trẻ em dễ bị thiếu hụt vitamin A nhất. Nguyên nhân có thể từ những điều sau:

Do khẩu phần ăn của bé bị thiếu hụt. Với những bé còn bú sữa mẹ thì sữa mẹ chính là nguồn cung cấp vitamin A duy nhất và nhiều nhất. Nếu cơ thể mẹ bị thiếu vitamin A thì chắc chắn trẻ cũng bị thiếu hụt vitamin này.

Ở giai đoạn trẻ ăn dặm, nếu trẻ không được bổ sung dầu ăn và chất béo dẫn đến việc vitamin A không được hấp thụ đầy đủ.

Do trẻ không được cung cấp đủ so với nhu cầu. Các nghiên cứu cho thấy, trong giai đoạn tăng trưởng, cơ thể bé cần lượng vitamin A cao gấp năm, sáu lần người lớn.

Nếu các bậc phụ huynh không nắm được điều này vô tình dẫn đến việc bổ sung thiếu lượng vitamin A cần thiết và đầy đủ cho cơ thể trẻ phát triển

Do trẻ bị rối loạn hấp thu, bị các bệnh về đường ruột dẫn đến khả năng hấp thụ vitamin A kém.

3. Sẽ thế nào nếu trẻ thiếu Vitamin A

Biểu hiện của trẻ thiếu Vitamin A. Vitamin A rất quan trọng cho sự phát triển ổn định của trẻ. Bên cạnh việc uống Vitamin A cho trẻ khi nào thì những biểu hiện của trẻ thiếu Vitamin A cũng được các bậc phụ huynh rất quan tâm.

Làm sao để biết trẻ thiếu vitamin A? Trẻ thiếu đi vitamin A sẽ có triệu chứng mắt bị khô, có dấu hiệu sợ ánh sáng, ít nước mắt và da trẻ thường sẽ khô ráp hoặc sần sùi. Cơ thể lúc nào cũng khó chịu nôn nóng, ngủ không ngon nghiêm trọng có thể bị bệnh quáng gà.

Sau đây sẽ là các biểu hiện ở trẻ thiếu Vitamin A:

Trẻ chậm lớn, còi cọc. Biểu hiện sớm của tình trạng thiếu Vitamin A là giảm khả nǎng nhìn của trẻ lúc ánh sáng yếu. Nói cách khác đây là biểu hiện của bệnh quáng gà.

Khi trẻ thiếu Vitamin A, biểu mô, niêm mạc, giác mạc mắt bị tổn thương, nếu nặng có thể dẫn đến mù lòa.

Thiếu Vitamin A còn làm giảm sức đề kháng của trẻ, dẫn đến trẻ dễ mắc các bệnh như sởi, tiêu chảy, viêm đường hô, trong trường hợp bị nặng có thể tăng nguy cơ tử vong ở trẻ nhỏ.

Nếu thấy trẻ có một trong các biểu hiện trên, các bậc cha mẹ nên đưa trẻ đến các trung tâm y tế để được bác sĩ thăm khám.

Và cũng cần cho trẻ uống Vitamin A theo sự chỉ dẫn của bác sĩ. Vậy nên mua vitamin A cho trẻ ở đâu để đảm bảo uy tín và an toàn cho trẻ? Bố mẹ cũng cần hết sức lưu ý đến vấn đề này.

Bạn nên cho trẻ bú mẹ, ăn dặm sao cho đủ chất dinh dưỡng tránh trường hợp trẻ thiếu vitamin A. Cần bổ sung thực phẩm nhiều vitamin A như trứng, rau ngót, gan…

Hãy chú ý đến chế độ dinh dưỡng, theo dõi sức khỏe của con thật tỉ mỉ và tìm hiểu hướng dẫn bổ sung vitamin tổng hợp cho bé để có thể can thiệp kịp thời trong trường hợp trẻ thiếu vitamin.

Nguy hiểm khi bé thiếu Vitamin A

Khi trẻ bị thiếu vitamin A, cơ thể sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là nhiễm khuẩn về đường tiêu hóa và hô hấp như tiêu chảy, lao, uốn ván, sởi.

Ngoài ra, thiếu vitamin A còn làm tổn thương mắt, gây giảm thị lực, nghiêm trọng hơn có thể bị thủng giác mạc và nếu không được phát hiện, chữa trị kịp thời có thể dẫn đến mù lòa vĩnh viễn. Chính vì vậy, ngay từ ban đầu, các bậc cha mẹ cần đặc biệt lưu ý bổ sung thêm vitamin A cho trẻ ngay.

Khi thiếu Vitamin A trẻ sẽ gặp các vấn đề về da như viêm, bong tróc da, ngứa, chàm. Trẻ cũng sẽ bị khô mắt, ảnh hưởng đến khả năng nhìn thấy và nặng hơn có thể bị quáng gà. Ngoài ra một số bệnh về hô hấp, nhiễm trùng đường hô hấp cũng sẽ là vấn để khi trẻ thiếu Vitamin A.

Sức đề kháng của trẻ kém, khả năng chữa lành vết thương của cơ thể không được cao. Do đó, Vitamin A thật sự rất cần thiết cho sự phát triển ổn định của trẻ.

Để bổ sung liều dùng Vitamin A cho trẻ em cha mẹ cần làm theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ, cả về liều lượng, thời gian chứ không nên tự ý cho trẻ uống.

4. Các biện pháp phòng chống thiếu vitamin A ở trẻ

Để giảm nguy cơ thiếu hụt vitamin A ở trẻ, cha mẹ nên thực hiện một số biện pháp như sau:

Nâng cao chất lượng bữa ăn, cung cấp đủ vitamin A phù hợp nhu cầu của bé. Với những trẻ em dưới sáu tháng tuổi thì người mẹ phải bổ sung vitamin A cho bản thân để tăng thêm lượng vitamin A trong sữa của mình.

Sau sáu tháng, tiếp tục cho bé kết hợp bú sữa mẹ và ăn dặm. Bổ sung các thực phẩm giàu vitamin A có nguồn gốc từ động vật như: thịt gà, gan lợn, cá trê, lòng đỏ trứng gà và các vitamin A có nguồn gốc từ thực vật như: đu đủ chín, cà chua, gấc, dưa hấu, rau dền, xoài.

Bổ sung vitamin A liều cao cho trẻ bằng cách mỗi năm cho bé đến các trạm y tế uống vitamin A hai lần/năm. Với trẻ từ sáu đến mười hai tháng tuổi uống 100.000 IU/ lần và trẻ trên mười hai tháng uống 200.000 IU/ lần.

5. Liều dùng vitamin A theo khuyến cáo ở trẻ nhỏ

Mặc dù vitamin A rất tốt cho cơ thể nói chung và cho trẻ em nói riêng nhưng nếu bổ sung thừa vitamin A có thể dẫn đến ngộ độc cho trẻ. Do đó, khi muốn bổ sung vitamin A cho con, các bậc phụ huynh cần tìm hiểu đúng liều lượng mà bé cần bổ sung.

Với trẻ em dưới sáu tháng tuổi, bổ sung vitamin A qua nguồn sữa mẹ. Các bà mẹ sau sinh nên uống vitamin A liều cao để cung cấp vitamin A cần thiết cho trẻ qua nguồn sữa của mình.

Nếu trẻ dưới sáu tháng không được bú sữa mẹ đầy đủ thì có thể uống vitamin A một liều duy nhất với liều lượng 50.000IU.

Với những trẻ em từ 6 đến 36 tháng tuổi thì mỗi năm nên bổ sung vitamin A cho trẻ hai lần ở các trạm y tế vào các ngày: mùng 1 + mùng 2/6 và ngày mùng 1 + mùng 2/12.

Với những trẻ em mắc một số bệnh nguy hiểm có thể bổ sung vitamin A theo liều lượng như sau:

Dùng từ 25 – 45 mg dạng trans axit retinoic hàng ngày cho trẻ bị mắc bệnh bạch cầu cấp tiền tủy bào

Dùng 3000mg bằng đường uống mỗi ngày trong vòng hai tháng với trẻ em bị thiếu máu

Dùng 2000 IU/ngày hoặc 4000 IU/ba lần mỗi tuần đối với trẻ em sinh non, mắc bệnh loạn sản phế quản phổi

Với trẻ em muốn thúc đẩy tăng trưởng có thể uống 60mg vitamin A, chia thành một đến sáu liều cách nhau từ bốn đến sáu tháng, trong vòng 12 – 104 tuần.

Dùng 3000mg dạng Raes mỗi ngày cho trẻ em trên tám tuổi mắc bệnh xơ nang

Trên đây là một số liều lượng dùng vitamin A dành cho bé được khuyên dùng. Để có hiệu quả tốt và an toàn, bạn nên tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung cho bé nhé.

Hy vọng với những thông tin mà Massageishealthy vừa mang đến sẽ giúp các bà mẹ có thể biết được vitamin A có trong thực phẩm nào ? Từ đó đưa ra những lựa chọn phù hợp cho cả bé và bản thân trong thực đơn các bữa ăn hằng ngày.